“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”黨的十八大以來，“光盤行動”廣泛開展，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，尤其是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。但要清醒地看到，一些地方的餐飲浪費行為仍時有反復(fù)。近日，中央文明辦和商務(wù)部指導(dǎo)發(fā)布《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》倡議書，旨在提升消費者節(jié)約意識，杜絕宴會宴席中的浪費行為，共同營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境。

一粥一飯看似是個人的小事，卻也是關(guān)乎國家命運的大事。浪費食物的機(jī)會成本和環(huán)境成本都很大。糧食生產(chǎn)是資源密集型產(chǎn)業(yè)，除了賬單上標(biāo)明的成本，人們在丟棄食物時還浪費了大量看不見的土地、化肥、水、能源等資源。我國是人口眾多、土地資源相對不足的國家，糧食供給的“緊平衡”狀態(tài)長期存在。端牢“中國飯碗”，確保糧食安全，既要牢牢抓住生產(chǎn)端，也要科學(xué)管理消費端，持續(xù)治理餐飲浪費問題。

每一粒糧食都應(yīng)該被珍惜。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，如今也被賦予了更多含義。黨的二十大報告提出，倡導(dǎo)綠色消費，推動形成綠色低碳的生產(chǎn)方式和生活方式。從短期看，厲行節(jié)約所帶來的簡約生活方式，將培育出新的消費習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)增長點，促進(jìn)消費市場轉(zhuǎn)型；從長遠(yuǎn)講，新的生活方式也有助于完成“雙碳”目標(biāo)，推動經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

培養(yǎng)綠色低碳的生活方式，不妨就從拒絕“剩宴”開始。如今，不少餐飲企業(yè)或單位推出小碗菜和半份菜，擺放宣傳標(biāo)牌，引導(dǎo)適量點餐、吃不完打包，減少“舌尖上的浪費”已成為眾多消費者的共識。未來，全社會應(yīng)繼續(xù)大力倡導(dǎo)合理、健康的飲食文化。

治理“舌尖上的浪費”，離不開完善的制度加以規(guī)范和保障。近年來，各地各部門紛紛出臺政策舉措，向餐飲浪費說不，引導(dǎo)人們健康理性消費，取得了一系列成效。下一步，各地應(yīng)繼續(xù)堅持聚焦公共場合、公務(wù)消費、公共食堂等重點，以外賣平臺等為抓手，發(fā)揮大數(shù)據(jù)的作用，推動智慧餐飲建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，進(jìn)行有效引導(dǎo)。

無論是古人告誡的“取之有度，用之有節(jié)，則常足”，還是亞當(dāng)·斯密指出的“奢侈是公眾的敵人，節(jié)儉是社會的恩人”，堅持勤儉節(jié)約的意義都不言而喻。中華民族靠勤勞的雙手實現(xiàn)小康生活，更加不能寬恕浪費，“光盤行動”應(yīng)當(dāng)一直在路上。

（編輯 李闖）

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