編者按：2024全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學生營養(yǎng)日主場活動順利舉辦。主場活動中，中國營養(yǎng)學會、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、國家食品安全風險評估中心、中國學生營養(yǎng)與健康促進會，會同多家營養(yǎng)機構(gòu)共同發(fā)起“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”行動倡議。以下為“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”倡議全文：

“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”倡議書

營養(yǎng)是健康的重要基礎，健康是我們每一個人對美好生活向往的終極期望。隨著經(jīng)濟發(fā)展和食物種類日益豐富，膳食結(jié)構(gòu)的合理性成為重要關注。我國居民日烹調(diào)油攝入量遠超推薦標準，大多數(shù)居民奶及奶制品攝入量遠低于推薦量，三分之二居民沒有達到大豆及豆制品推薦量。為此，2024年全民營養(yǎng)周之際，我們向全社會發(fā)出“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”倡議：

一、加大宣傳力度，提升全民“減油、增豆、加奶”意識。以《中國居民膳食指南》2022為指導，以公眾營養(yǎng)健康為出發(fā)點，引導健康飲食消費理念。通過不同的宣傳形式，強調(diào)豆類、奶類食品的重要健康益處，持續(xù)深入進行平衡膳食解讀、倡導營養(yǎng)均衡攝入、糾正營養(yǎng)知識誤區(qū)。

二、掌握“減油、增豆、加奶”知識技能，內(nèi)化為家庭和日常飲食習慣。掌握營養(yǎng)知識技能并轉(zhuǎn)化為日常飲食習慣，落實“自己是健康第一責任人”。在日常生活中，要了解自己營養(yǎng)健康狀況，認真踐行“減油、增豆、加奶”理念，將健康主動權掌握在自己手中；家庭成員在菜譜設計、食物采購、食物制作等方面充分“營養(yǎng)健康”為目標，達成思想和行動的一致，創(chuàng)造健康一家人。

三、充分挖掘?qū)W校潛在動力，培養(yǎng)學生養(yǎng)成合理膳食好習慣。鼓勵學校做好校園供餐，落實減油增豆加奶的倡議；同時廣泛開展飲食教育，因地因時開發(fā)教育課程，通過農(nóng)藝、烹飪、食用等環(huán)節(jié)讓學生加深對油、豆、奶的了解，在勞動和日常飲食中樹立健康的飲食觀念，傳承、發(fā)揚優(yōu)秀的中華飲食文化。

四、鼓勵各餐飲、食品行業(yè)積極開展烹調(diào)油、大豆和奶產(chǎn)品的升級轉(zhuǎn)型。鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)緊密結(jié)合合理膳食理念，開發(fā)多樣化、新型的大豆和奶制品；鼓勵餐飲業(yè)創(chuàng)新烹飪方法，積極推廣低油菜品、大豆類加工食品，更好地滿足公眾對營養(yǎng)、口味等的需求。

五、傳承健康飲食文化，在數(shù)千年的飲食文化中弘揚文化自信。飲食文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。大力開展營養(yǎng)教育，以反食品浪費、擴展大豆和奶制品的生產(chǎn)制作為載體，傳承、發(fā)揚我國傳統(tǒng)飲食文化，增強國家健康文化，在與自然和諧相處的過程中，體會中華文明的源遠流長。

讓我們攜起手來，為健康中國建設加油助力！

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