會議于6月13日在江蘇省蘇州市召開，由中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會主辦，微康益生菌（蘇州）股份有限公司承辦。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長朱念琳，副理事長兼秘書長張帥，副理事長楊木梅，副秘書長繆祝群，副秘書長兼果凍專業(yè)委員會秘書長張斌，副秘書長俞嘉毅，果凍專業(yè)委員會副秘書長李瑞光，微康益生菌（蘇州）股份有限公司副總經(jīng)理何萌以及果凍行業(yè)生產(chǎn)和相關(guān)企業(yè)50多個單位80余位代表參加了會議。
會議由中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會副秘書長李瑞光主持。
會議承辦單位微康益生菌（蘇州）股份有限公司副總經(jīng)理何萌對出席本次會議的各位領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)同仁的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！同時，感謝協(xié)會提供這樣的業(yè)內(nèi)充分交流學(xué)習(xí)的機會，共同促進行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，并預(yù)祝會議取得圓滿成功！
朱念琳理事長在會上致辭并講話。他講到，回顧過去的一年，中國經(jīng)濟步入了復(fù)蘇發(fā)展的新征程，焙烤食品糖制品行業(yè)也努力實現(xiàn)穩(wěn)步復(fù)蘇創(chuàng)新發(fā)展。一年來，協(xié)會與各會員企業(yè)攜手同心，在展覽展示行業(yè)技能競賽、標準化工作等方面做出了積極的努力。同時，建立健全溝通協(xié)調(diào)機制，做好企業(yè)與政府部門之間溝通的橋梁紐帶，竭盡全力幫助會員企業(yè)和行業(yè)紓困解難，千方百計促進和支持行業(yè)平穩(wěn)復(fù)蘇健康發(fā)展。今年兩會期間，李強總理在政府工作報告中明確提出國民經(jīng)濟增長、新增就業(yè)、居民消費價格指數(shù)增長目標，彰顯了穩(wěn)中求進的基本思路。近來黨和國家出臺了系列政策措施，持續(xù)深化改革，激發(fā)經(jīng)濟活力，促進公平競爭，保障民營企業(yè)和中小企業(yè)發(fā)展權(quán)益，將有力支撐國民經(jīng)濟和我國焙烤食品糖制品行業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展。
美團閃購品牌休食負責(zé)人帶來“即時零售：全新消費場景驅(qū)動休食銷售增長”專題報告，介紹了美團閃購應(yīng)用FAST即時零售品牌經(jīng)營模型助力品牌實現(xiàn)有質(zhì)增長，也分享了糖果巧克力、果凍等休閑食品在美團平臺上的銷售數(shù)據(jù)和消費趨勢。
盈科律師事務(wù)所律師湯學(xué)麗分享了“果凍行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)常見風(fēng)險及應(yīng)對”專題報告，介紹了企業(yè)常見法律風(fēng)險分類和企業(yè)知識產(chǎn)權(quán)的保護與合規(guī)問題。
微康益生菌（蘇州）股份有限公司發(fā)酵食品菌種研發(fā)總監(jiān)汪欣帶來“乳酸菌賦能果凍營養(yǎng)價值升級創(chuàng)新”，他介紹了健康化和功能化成為休閑零食的趨勢，將益生菌應(yīng)用于果凍產(chǎn)品可以帶來健康屬性加成，如活性益生菌果凍、后生元果凍（滅活益生菌）、乳酸菌風(fēng)味果凍等。
中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)工作委員會秘書長魏立立對果凍行業(yè)相關(guān)的標準法規(guī)及行業(yè)關(guān)注的技術(shù)法規(guī)問題進行了通報和解讀。
秘書處向參會代表印發(fā)了《中焙糖協(xié)果凍專業(yè)委員會2023年工作總結(jié)及2024下半年工作要點》。
在會議交流和討論過程中，與會代表暢所欲言，認真討論分析了當前行業(yè)形勢，對行業(yè)發(fā)展前景和趨勢做了深入交流和探討。代表們認為目前果凍消費市場緩慢復(fù)蘇，渠道商競爭激烈，企業(yè)需尋求更多盈利空間，行業(yè)智能制造方面有待進一步提高等。代表們對專委會的工作給予充分肯定的同時，積極建言獻策提出了很多寶貴的建議。
最后，副理事長兼秘書長張帥作了總結(jié)講話。首先，他對本次會議的成功舉辦給予了肯定。他講到，我國果凍行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)取得了顯著的成績，同時行業(yè)也面臨著經(jīng)濟下行、消費乏力等問題，但是這不僅限于果凍行業(yè)，而是各行各業(yè)共同面臨的挑戰(zhàn)。此次會議的召開就是要搭建一個溝通平臺，讓行業(yè)同仁和相關(guān)專家共同探討，努力解決果凍行業(yè)發(fā)展當中遇到的問題。相信通過大家努力，我國果凍行業(yè)必將迎來新的發(fā)展機遇。同時，他對行業(yè)提出了五點希望，一是提高產(chǎn)品質(zhì)量，打造品牌競爭力；二是遵守法律法規(guī)，確保食品安全；三是加強行業(yè)自律，促進行業(yè)健康發(fā)展；四是緊跟市場趨勢，拓展銷售渠道；五是強化創(chuàng)新能力，推動產(chǎn)業(yè)升級。最后，他向各位代表對行業(yè)發(fā)展所做的貢獻和長期以來對協(xié)會工作的支持表示感謝，希望以后繼續(xù)關(guān)心和支持協(xié)會工作，帶動和促進行業(yè)健康持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
本次會議氣氛熱烈，務(wù)實緊湊，完成了預(yù)定的各項議程，圓滿結(jié)束。
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