《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜安全要求》專家研討會(huì)（以下簡稱“研討會(huì)”）及《強(qiáng)化科技創(chuàng)新對(duì)衛(wèi)生健康高質(zhì)量發(fā)展核心支撐作用》專題授課（以下簡稱“授課”）日前在江蘇無錫舉行。國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司副司長宮國強(qiáng)、科技教育司副司長顧金輝，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥，江南大學(xué)黨委常委、副校長顧正彪，江南大學(xué)食品學(xué)院院長范大明，以及“1+8”合作機(jī)制單位的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、專家學(xué)者、標(biāo)準(zhǔn)起草人共約30人出席會(huì)議。研討會(huì)議由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室研究員王君主持。

顧正彪指出，研討會(huì)的舉辦體現(xiàn)了對(duì)江南大學(xué)深入?yún)⑴c食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作的信任和肯定，江南大學(xué)也將發(fā)揮在預(yù)制菜領(lǐng)域的研究優(yōu)勢(shì)，協(xié)助做好預(yù)制菜安全標(biāo)準(zhǔn)等各項(xiàng)工作。他感謝顧金輝為國家衛(wèi)生健康委食品安全與營養(yǎng)健康“1+8”合作機(jī)構(gòu)作科研創(chuàng)新工作授課，希望大家學(xué)習(xí)掌握政策導(dǎo)向，把握食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域科研攻關(guān)需求，推動(dòng)科研工作創(chuàng)新發(fā)展。

據(jù)悉，“1+8”合作機(jī)制是由國家衛(wèi)生健康委組織搭建，旨在匯聚各方優(yōu)勢(shì)力量，構(gòu)建食品安全與營養(yǎng)健康技術(shù)支撐體系和專家智庫?！?+8”合作機(jī)制成員單位包括：國家衛(wèi)生健康委食品司、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國海洋大學(xué)、北京工商大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)以及大連工業(yè)大學(xué)。

會(huì)議對(duì)預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研討。王君介紹了標(biāo)準(zhǔn)的制定進(jìn)展和主要技術(shù)要求。與會(huì)專家圍繞標(biāo)準(zhǔn)草案中原料、加工工藝、創(chuàng)新技術(shù)、營養(yǎng)要求、理化和微生物等具體內(nèi)容進(jìn)行討論，旨在發(fā)揮“1+8”合作機(jī)制單位技術(shù)優(yōu)勢(shì)，充分吸收專業(yè)技術(shù)意見，協(xié)同完善標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求，確保標(biāo)準(zhǔn)草案科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，能夠引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

宮國強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，預(yù)制菜食品安全標(biāo)準(zhǔn)的研制受到廣泛關(guān)注，標(biāo)準(zhǔn)制定的時(shí)間緊、任務(wù)重。本次會(huì)議的召開，促使專家在預(yù)制菜領(lǐng)域進(jìn)一步達(dá)成共識(shí)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)研制進(jìn)程。他感謝“1+8”合作機(jī)制單位參與預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)的研究起草，也希望大家繼續(xù)參與工作，提供寶貴意見建議和相關(guān)數(shù)據(jù)。

顧金輝以《強(qiáng)化科技創(chuàng)新對(duì)衛(wèi)生健康高質(zhì)量發(fā)展核心支撐作用》為題進(jìn)行授課，詳細(xì)介紹衛(wèi)生健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新相關(guān)的政策背景與發(fā)展歷程，重點(diǎn)講解“重大需求”“關(guān)鍵科學(xué)問題”“攻關(guān)任務(wù)”三個(gè)清單管理，堅(jiān)持以需求定任務(wù)，積極推動(dòng)衛(wèi)生健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新事業(yè)的健康發(fā)展。

會(huì)后，顧金輝調(diào)研江南大學(xué)附屬醫(yī)院教學(xué)平臺(tái)、食品學(xué)科史館、協(xié)同創(chuàng)新中心，充分肯定江南大學(xué)在食品大健康領(lǐng)域取得的教育教學(xué)和科研創(chuàng)新成果以及在平臺(tái)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)化落地等方面獲得的佳績。

本次會(huì)議進(jìn)一步明確了衛(wèi)生健康領(lǐng)域科技創(chuàng)新的相關(guān)政策和工作要求，以及標(biāo)準(zhǔn)制定的原則。未來，江南大學(xué)與其他各參會(huì)單位將進(jìn)一步凝練“三個(gè)清單”，堅(jiān)持“以需求定任務(wù)”，積極推進(jìn)“十五五”規(guī)劃的制定工作，并以實(shí)際行動(dòng)貫徹“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，為預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)制訂和食品安全防控作出積極貢獻(xiàn)。

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