11月7日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、紹興市人民政府主辦的2020中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第26屆紹興黃酒節(jié)在浙江紹興舉辦。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和出席開幕式并宣布開幕。

張崇和宣布2020中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第26屆紹興黃酒節(jié)開幕

　　浙江省政協(xié)原主席周國(guó)富，國(guó)務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)監(jiān)事會(huì)主席、中國(guó)科學(xué)技術(shù)法學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)段瑞春，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)錢桂敬，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、黨委書記紀(jì)正昆，十三屆全國(guó)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任、中國(guó)版權(quán)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)閻曉宏，貴州省人大常委會(huì)原副主任、黨組成員傅傳耀，中國(guó)四川金三角白酒協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王少雄等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式。

　　今年博覽會(huì)最大的特點(diǎn)是“升級(jí)”，經(jīng)過(guò)商務(wù)部批準(zhǔn)，中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)升級(jí)成為全國(guó)唯一單酒種國(guó)際性展會(huì)。博覽會(huì)通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，展出中國(guó)以及日本、德國(guó)、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)的200多家企業(yè)的逾萬(wàn)種商品。

　　黃酒發(fā)展走上新征程

　　紹興市委副書記、市長(zhǎng)盛閱春在致辭中談到，黃酒是世界三大古酒之一，天下黃酒源紹興?！敖陙?lái)，我們堅(jiān)持守正創(chuàng)新、傳承發(fā)展，讓紹興黃酒這顆千年明珠熠熠生輝。我們投資320億元打造東浦黃酒小鎮(zhèn)，加快建設(shè)國(guó)內(nèi)最大的智能化黃酒生產(chǎn)基地，改造提升中國(guó)黃酒博物館、古越龍山中央酒庫(kù)、鑒湖酒坊等黃酒展示基地，將傳承黃酒釀制古法與引入現(xiàn)代食品科技相結(jié)合，創(chuàng)新推出‘不上頭’黃酒、‘國(guó)釀1959’高端黃酒、低度黃酒、清爽黃酒等不同類型的新品種，開發(fā)黃酒棒冰、黃酒奶茶、黃酒巧克力、黃酒面膜等黃酒衍生品，邀請(qǐng)國(guó)際設(shè)計(jì)大師為黃酒賦能時(shí)尚元素，進(jìn)一步彰顯和傳播了黃酒的文化內(nèi)涵和價(jià)值。”盛閱春表示，隨著以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局的加快形成，黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新的重大機(jī)遇。本屆黃酒節(jié)的如期舉辦，傳遞出全體黃酒人攜手克服疫情影響、搶抓機(jī)遇做大做強(qiáng)的信心和決心。

　　黃酒是中國(guó)最古老的酒種，黃酒的釀造歷史可追溯到遠(yuǎn)古，在千百年的傳承與發(fā)揚(yáng)中，黃酒已成為中華民族血脈不可缺失的重要部分。數(shù)千年來(lái)，黃酒隨著京杭大運(yùn)河、浙東大運(yùn)河、絲綢之路遠(yuǎn)銷海外，成為中國(guó)文化的一顆璀璨明珠?！霸诋?dāng)下的酒類市場(chǎng)中，黃酒雖然占比不高，但在中國(guó)酒類發(fā)展和酒文化史中，可以說(shuō)是舉足輕重、居功至偉?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在致辭中說(shuō)，黃酒之美，美在智慧，美在溫潤(rùn)，美在時(shí)尚，這樣的底蘊(yùn)支撐黃酒一路走來(lái)，推動(dòng)釀酒技術(shù)的進(jìn)步與嬗變，成就今天中國(guó)酒業(yè)百花齊放之美。振興黃酒發(fā)展，推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，是一條持久的變革之路。黃酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)積極創(chuàng)新，在保持產(chǎn)品特色風(fēng)味的同時(shí)，構(gòu)建以市場(chǎng)和消費(fèi)者為導(dǎo)向的多元化產(chǎn)品，使其成為人們追求美好生活的標(biāo)配。

　　時(shí)尚與創(chuàng)新為黃酒賦能

　　“國(guó)際范、國(guó)潮風(fēng)、紹興味”是今年博覽會(huì)的“主旋律”，貫穿在開幕式、產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、2020中華國(guó)釀紹興論壇、2020中國(guó)黃酒T7峰會(huì)、首屆全國(guó)黃酒品酒師大賽暨2020屆黃酒國(guó)家級(jí)評(píng)委換屆考評(píng)選拔賽、2020紹興黃酒嘉年華、紹興市首屆酒文化藏品暨原酒競(jìng)賣會(huì)等“七部曲”中，共同奏響“千年古越一座城，世界榮耀一壺酒”。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)接受記者采訪時(shí)表示，黃酒通過(guò)創(chuàng)新傳播可以更好地與年輕消費(fèi)者互動(dòng)，近年來(lái)技術(shù)的不斷進(jìn)步也將黃酒的品質(zhì)提升到了新的高度?！敖衲暾搲匾庋?qǐng)到了跨界嘉賓，比如經(jīng)典書店創(chuàng)始人、黃酒收藏家楊一從美食的角度講解黃酒的魅力，酒類大V老宋從新媒體傳播的角度談了黃酒如何走近年輕人，京東零售消費(fèi)品事業(yè)部酒類采銷部總經(jīng)理陳松鋒從大數(shù)據(jù)角度解讀了到底誰(shuí)在喝黃酒。大家討論的重點(diǎn)就是如何讓黃酒更好地和消費(fèi)者互動(dòng)，如何創(chuàng)造更多的消費(fèi)場(chǎng)景，讓年輕人去認(rèn)識(shí)并喜愛黃酒?！眲⒄駠?guó)介紹道，同時(shí)，本屆博覽會(huì)在消費(fèi)場(chǎng)景、文化體驗(yàn)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)上都進(jìn)行了突破創(chuàng)新，更好地迎合了消費(fèi)者的需求。

迎恩門風(fēng)情水街的黃酒嘉年華現(xiàn)場(chǎng)

　　浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理徐東良表示，黃酒首先是一種文化酒，但是光靠賣文化出路是不夠的。黃酒要在堅(jiān)持文化酒的基礎(chǔ)上，提升自己的價(jià)值。近年來(lái)，古越龍山積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、表達(dá)創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新，正在讓消費(fèi)者感受到黃酒的新面目。在產(chǎn)品創(chuàng)新上，推出的國(guó)釀系列對(duì)酒體進(jìn)行改良和創(chuàng)新，去年獲得了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的“青酌獎(jiǎng)”，這是對(duì)國(guó)釀產(chǎn)品工藝、品質(zhì)以及創(chuàng)新的認(rèn)可。在包裝創(chuàng)新上，始于顏值、重于內(nèi)涵。在表達(dá)創(chuàng)新上，通過(guò)營(yíng)銷手段的升級(jí)，比如直播帶貨、餐飲融合，讓古老的黃酒變得時(shí)尚化、年輕化。

　　黃酒“朋友圈”日益壯大

　　本屆博覽會(huì)不僅有黃酒的頭部企業(yè)古越龍山、會(huì)稽山、金楓、張家港沙洲優(yōu)黃、塔牌、女兒紅等參加，還有全國(guó)其他黃酒產(chǎn)區(qū)的企業(yè)，如福建紅曲酒、河南南陽(yáng)、湖北房縣等，紹興本地企業(yè)更是紛紛到場(chǎng)參展。

　　電商展區(qū)和裝備展區(qū)助力紹興成為黃酒采購(gòu)和營(yíng)銷的一個(gè)重要據(jù)點(diǎn)，共同推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本屆博覽會(huì)首次在主廳設(shè)立了“港澳臺(tái)及國(guó)際展區(qū)”，展出了來(lái)自港澳臺(tái)、日本、德國(guó)、澳大利亞等其他國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口酒。國(guó)際酒業(yè)的交流互鑒，進(jìn)一步促進(jìn)了行業(yè)開放，共享發(fā)展機(jī)遇，擴(kuò)大合作空間，共同推進(jìn)“中國(guó)味道”的香醉世界。

　　在開幕式上，浙江天貓網(wǎng)絡(luò)科技有限公司與紹興市商務(wù)局、中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司與紹興黃酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，黃酒的“朋友圈”正在日益壯大。

　　會(huì)上還發(fā)布了“紅點(diǎn)設(shè)計(jì)·紹興黃酒設(shè)計(jì)共創(chuàng)計(jì)劃”成果并在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了展示，紹興酒、曲水流觴、花雕新語(yǔ)、庫(kù)藏年輪等產(chǎn)品吸引了眾多參觀者。據(jù)了解，“紹興黃酒設(shè)計(jì)共創(chuàng)計(jì)劃”于今年7月3日啟動(dòng)，聚合12位紅點(diǎn)國(guó)際大師，集結(jié)來(lái)自國(guó)內(nèi)外30座城市的112位設(shè)計(jì)與品牌精英，全方位開啟黃酒設(shè)計(jì)大門，展示“國(guó)釀黃酒”魅力，推動(dòng)紹興乃至全國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)典傳承與創(chuàng)新發(fā)展。

　　博覽會(huì)期間舉行了“千年黃酒突圍之路”2020中華國(guó)釀紹興論壇活動(dòng)。國(guó)內(nèi)外專家、行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、直播帶貨明星齊聚紹興，研討了中國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)如何崛起，如何走近消費(fèi)者，為推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)典傳承和國(guó)際化創(chuàng)新發(fā)展提供了前瞻性的思想動(dòng)能。

　　首屆“黃酒之都品酒爭(zhēng)霸”全國(guó)黃酒品酒師大賽暨2020屆黃酒國(guó)家級(jí)評(píng)委換屆考評(píng)選拔賽也同期舉辦。作為促進(jìn)專業(yè)技術(shù)交流、推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要平臺(tái)，大賽旨在通過(guò)行業(yè)技術(shù)人才相互交流學(xué)習(xí)，共同提升專業(yè)技能，推動(dòng)黃酒行業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展。

　　天下黃酒匯紹興，黃酒節(jié)不僅僅是產(chǎn)業(yè)的盛宴，更是一座城市的節(jié)慶。今年的黃酒節(jié)除了開幕式和博覽會(huì)以外，跨界融合旅游、文化、音樂(lè)、戲曲、美食等眾多時(shí)尚元素，精彩紛呈、亮點(diǎn)頻出。11月7日開始，在紹興迎恩門風(fēng)情水街、魯迅故里等區(qū)域舉辦了紹興黃酒嘉年華活動(dòng)，讓游客在豐富多樣的表演、主題音樂(lè)節(jié)以及雞尾酒花式表演等互動(dòng)活動(dòng)中充分感受到美酒、美食的快樂(lè)。（本報(bào)記者 章玉）

免責(zé)聲明：中國(guó)食品新聞網(wǎng)對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容提供任何明示或暗示的保證。轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，請(qǐng)讀者僅作參考，并自行承擔(dān)全部風(fēng)險(xiǎn)與責(zé)任。 網(wǎng)站轉(zhuǎn)載上傳圖片或文字的知識(shí)版權(quán)如有侵犯，請(qǐng)及時(shí)通知我們，本網(wǎng)站將在第一時(shí)間及時(shí)刪除。