?。?020年11月20日，北京）沃爾瑪食品安全協(xié)作中心（以下簡稱“中心”）于今日舉辦了“全球食品安全創(chuàng)新平臺”第四期創(chuàng)新展示日活動，以期進(jìn)一步推動食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新。本次活動通過網(wǎng)絡(luò)會議形式舉辦，召集食品和零售行業(yè)的商業(yè)領(lǐng)袖，共同見證食品安全科技的協(xié)同創(chuàng)新。自第四期創(chuàng)新平臺宣布入圍項目以來，14家入圍項目正與全球知名食品和零售企業(yè)探討潛在商業(yè)合作機(jī)會，攜手共同推動食品安全創(chuàng)新。在此次活動上，這些入圍項目向全球商業(yè)領(lǐng)袖、媒體和投資人等在內(nèi)的與會嘉賓介紹了其以創(chuàng)新方式推動食品安全的解決方案以及目前的合作進(jìn)展。來自沃爾瑪、星巴克中國、旺旺集團(tuán)、便利蜂、蜀海供應(yīng)鏈等公司的代表，全球食品安全創(chuàng)新平臺創(chuàng)新委員會成員以及入圍項目團(tuán)隊代表等120多人參加了活動。

　　“全球食品安全創(chuàng)新平臺”的前身是由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2017年成立并已經(jīng)連續(xù)舉辦三期的“沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺”。創(chuàng)新平臺集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項目，在沃爾瑪及其合作伙伴所提供的真實供應(yīng)鏈中驗證其可行性。鑒于創(chuàng)新平臺日益擴(kuò)大的全球食品安全創(chuàng)新者網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)新平臺第四期較前三屆規(guī)模更大。為完善全球食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)間和跨領(lǐng)域的合作與協(xié)作，創(chuàng)新平臺于今年6月正式升級并更名為“全球食品安全創(chuàng)新平臺”。

　　全球食品安全創(chuàng)新平臺第四期特別設(shè)立了“零售及分銷”、“餐飲服務(wù)”和“食品生產(chǎn)加工”三個創(chuàng)新類別，分別由沃爾瑪中國、星巴克中國和旺旺集團(tuán)擔(dān)任三個類別的主席單位，牽頭與各類別的創(chuàng)新委員會成員討論并組織相關(guān)活動。創(chuàng)新平臺第四期自今年6月30日啟動以來，共收到了來自8個國家和地區(qū)共125份參賽項目方案，經(jīng)創(chuàng)新委員會的評審，共評選出37個方案入圍，這是創(chuàng)新平臺迄今為止規(guī)模最大、參賽項目方案與入圍方案最多、且項目質(zhì)量最佳的一期。

　　通過在今年七月至九月舉行的創(chuàng)新平臺第四期“導(dǎo)師見面會”和“業(yè)務(wù)場景介紹”活動，入圍項目聆聽了來自全球商業(yè)領(lǐng)袖和食品安全專家分享的洞見與指導(dǎo)。在此后的“項目甄選”活動中，入圍項目獲得機(jī)會向來自全球知名食品和零售企業(yè)的管理及決策者展示自己的項目，并進(jìn)行了充分的交流與討論。沃爾瑪食品安全協(xié)作中心高級總監(jiān)華智偉在歡迎致辭中表示：“全球食品安全創(chuàng)新平臺創(chuàng)新委員由來自全球的多名領(lǐng)導(dǎo)者構(gòu)成，他們擁有多元化背景，而這是創(chuàng)新平臺獨(dú)一無二的優(yōu)勢。通過邀請關(guān)鍵的利益相關(guān)方在早期參與到創(chuàng)新平臺中，能夠使項目征集、評估和測試的過程更加高效。我們非常高興地看到通過創(chuàng)新平臺各方的共同努力，入圍的食品安全解決方案得到了全球市場的更多關(guān)注與機(jī)會?！?/span>

　　在今日的創(chuàng)新展示日活動上，共有14位由創(chuàng)新委員推薦的入圍項目代表向與會嘉賓展示了各自的解決方案，介紹了其方案在食品領(lǐng)域提升食品安全的巨大潛力，并一定程度上透露了他們與創(chuàng)新平臺合作伙伴潛在的合作機(jī)會（如下）。這些入圍項目展示了在疫情后“新常態(tài)”下如何通過創(chuàng)新技術(shù)來應(yīng)對全球食品供應(yīng)鏈中不同食品安全挑戰(zhàn)的新思路，以及如何通過應(yīng)用創(chuàng)新技術(shù)來解決當(dāng)下和未來所面臨的食品安全挑戰(zhàn)。其中包括“零售及分銷”創(chuàng)新類別下的8個創(chuàng)新方案，“餐飲服務(wù)”創(chuàng)新類別下的1個創(chuàng)新方案以及“食品生產(chǎn)加工”類別下的5個創(chuàng)新方案。

　　“零售及分銷”創(chuàng)新類別：

　　北京卓唯智科技有限公司

　　Connecting Foods

　　普拉瑞思科學(xué)儀器（蘇州）有限公司

　　四川英盛科技發(fā)展有限公司

　　Spoiler Alert

　　Talkin' Things

　　武漢微納傳感技術(shù)有限公司

　　無錫迅杰光遠(yuǎn)科技有限公司

　　“餐飲服務(wù)”創(chuàng)新類別：

　　天津仲信觀達(dá)科技發(fā)展有限公司

　　“食品生產(chǎn)加工”創(chuàng)新類別：

　　北京福瑞通科技有限公司

　　北京矩視智能科技有限公司

　　融智生物科技（青島）有限公司

　　上海鴻研物流技術(shù)有限公司

　　深圳市艾賽華信息技術(shù)有限公司

　　來自三個創(chuàng)新類別主席單位的代表分別介紹了各自創(chuàng)新類別的主題和進(jìn)展。創(chuàng)新平臺合作伙伴公司也分享了他們對創(chuàng)新平臺第四期的反饋、收獲以及對全球食品安全創(chuàng)新平臺第五期的期待。

　　旺旺集團(tuán)生產(chǎn)研發(fā)群總處長曹永梅博士對今年創(chuàng)新平臺項目本身的發(fā)展和創(chuàng)新表示了充分認(rèn)可，她談到：“今年的創(chuàng)新平臺設(shè)置三個創(chuàng)新類別，覆蓋了食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)和零售分銷在內(nèi)的整個產(chǎn)業(yè)鏈，能夠更好地滿足各界在食品安全領(lǐng)域的迫切需求。同時也能更精準(zhǔn)地將企業(yè)需求與創(chuàng)新解決方案相匹配。我們非常高興收到了很多且能夠滿足企業(yè)和消費(fèi)者的食品安全解決方案。相信通過共同的努力，我們能讓整個供應(yīng)鏈的信息更加完整、透明，從實質(zhì)上提升食品安全。”

　　參與過多場創(chuàng)新平臺活動的沃爾瑪中國大賣場營運(yùn)中心副總裁賀司銘（Jose Ortega）則分享了他的收獲，他說：“食品安全創(chuàng)新平臺搭建了一個平臺，讓優(yōu)秀的創(chuàng)新人才、技術(shù)和解決方案在這里匯集。通過這個平臺，我們也找到了一些能夠幫助我們解決在日常運(yùn)營中遇到的食品安全挑戰(zhàn)的解決方案。通過之后潛在的概念驗證和試點(diǎn)項目等合作形式，我們能夠共同應(yīng)對在食品安全領(lǐng)域所面臨的挑戰(zhàn)。”

　　星巴克中國食品安全及質(zhì)量副總裁楊琦表達(dá)了對創(chuàng)新平臺的期待，他表示：“食品安全是整個餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)核心，在新常態(tài)下，如何更好地保障食品安全，促進(jìn)營養(yǎng)健康并通過創(chuàng)新來滿足顧客需求的變化，對我們來說既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。相信2021年創(chuàng)新平臺第五期能為我們帶來更多有關(guān)加速全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化變革及提升食品安全保障能力的解決方案，更好地滿足消費(fèi)者的需求。”

　　作為創(chuàng)新平臺長期的的合作伙伴，將門在過去三年為創(chuàng)新平臺提供了大力的支持。將門聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO高欣欣表示“全球食品安全創(chuàng)新平臺在技術(shù)引領(lǐng)和場景落地、生態(tài)聯(lián)合創(chuàng)新、使命和國際化等方面對引領(lǐng)行業(yè)企業(yè)的創(chuàng)新起到了標(biāo)桿與范例的作用。我們很榮幸與沃爾瑪食品安全協(xié)作中心長期合作，并期待未來繼續(xù)深化在食品安全領(lǐng)域的合作，共同推進(jìn)中國食品安全行業(yè)的發(fā)展?！?/span>

　　沃爾瑪全球食品安全與合規(guī)副總裁薩拉·莫提默（Sara Mortimore）強(qiáng)調(diào)了后疫情時代創(chuàng)新對于食品安全的意義，她說：“我們今天所面臨的環(huán)境給傳統(tǒng)的食品安全項目帶來了很大的挑戰(zhàn)，供應(yīng)鏈的復(fù)雜性和多樣性都與日俱增。通過創(chuàng)新技術(shù)和創(chuàng)新的思維方式，我們才能找到適合未來需求的解決方案。我相信全球食品安全創(chuàng)新平臺能夠繼續(xù)推進(jìn)食品安全領(lǐng)域的創(chuàng)新與合作，讓所有的消費(fèi)者受益?！?/span>

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