近日，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局接到省外轉(zhuǎn)辦的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)報(bào)告，為進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全面消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升食品安全保障水平，11月17日，市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)肉制品企業(yè)警示約談暨風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)。市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品抽檢科負(fù)責(zé)人及相關(guān)肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全員參加會(huì)議。

會(huì)上，企業(yè)負(fù)責(zé)人匯報(bào)企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查及質(zhì)量管控情況，市局對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人提出明確要求，一是高度重視。要增強(qiáng)責(zé)任感，落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，管理人員、企業(yè)質(zhì)量管控人員及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員要提高質(zhì)量安全意識(shí)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題隱患；二是強(qiáng)化整改。要迅速查明原因，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，制定整改措施，明確整改時(shí)限，逐項(xiàng)抓好整改落實(shí)，舉一反三，防范同類(lèi)問(wèn)題發(fā)生；三是守法生產(chǎn)。要完善并落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，保持生產(chǎn)許可條件，強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程控制，嚴(yán)格按照工藝流程、操作規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量保證。企業(yè)表示，將切實(shí)落實(shí)好主體責(zé)任，積極組織人員開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)研判，及時(shí)排查整改原輔料、工藝配方、標(biāo)簽等對(duì)有可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，為有效防控行業(yè)性隱患，市局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，組織監(jiān)管及抽檢人員對(duì)相關(guān)肉制品企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，現(xiàn)已抽檢肉類(lèi)產(chǎn)品8批次，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。市局將督促企業(yè)精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、嚴(yán)格核標(biāo)出廠，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程控制，嚴(yán)保產(chǎn)品質(zhì)量，做有良心、講道德、守底線的合格食品生產(chǎn)企業(yè)。