為切實(shí)保障南召縣集中醫(yī)學(xué)觀察人員和工作人員的飲食安全，近日，南召縣市場(chǎng)監(jiān)管局到隔離點(diǎn)供餐單位南召賓館開(kāi)展食品安全和疫情防控監(jiān)督檢查，督促供餐單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控期間操作規(guī)范要求。

 檢查中，執(zhí)法人員查看了供餐單位從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)情況，采購(gòu)食品原材料的證照票據(jù)、檢測(cè)情況，加工場(chǎng)所及配送設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生情況，加工、烹飪制作過(guò)程，餐用具清洗消毒及保潔等環(huán)節(jié)，保障食品從原料采購(gòu)到配送全過(guò)程都規(guī)范有序。同時(shí)對(duì)后廚環(huán)境及高頻接觸物體表面是否按時(shí)進(jìn)行消殺、垃圾是否及時(shí)清運(yùn)等進(jìn)行了檢查，要求供餐單位切實(shí)有效消除新冠病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。此外，還詳細(xì)查看了隔離點(diǎn)餐食標(biāo)準(zhǔn)、菜品種類、營(yíng)養(yǎng)搭配等情況。要求供餐單位要切實(shí)擔(dān)負(fù)起疫情防控和食品安全主體責(zé)任，切實(shí)把好人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)、分裝運(yùn)輸關(guān)，嚴(yán)控食品質(zhì)量安全。從業(yè)人員上崗期間必須保持清潔衛(wèi)生，勤洗手消毒，時(shí)刻佩戴口罩并做好相關(guān)記錄等，牢固樹(shù)立疫情防控責(zé)任意識(shí)。

 下一步，南召縣市場(chǎng)監(jiān)管局將實(shí)時(shí)跟進(jìn)隔離點(diǎn)的供餐動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間處置，確保集中隔離點(diǎn)供餐單位疫情防控和食品安全各項(xiàng)管控措施落實(shí)到位，確保隔離人員和工作人員“舌尖上的安全”。