近日，一款定位于退役軍人的白酒品牌——“戎暉”121 醬酒走進大眾視野。這款軍旅白酒由復轉老兵創(chuàng)辦的北京戎暉科技有限公司研發(fā)生產。

　　據(jù)了解，121 醬酒主打讓利優(yōu)惠、薄利多銷的路線，對于退伍軍人及親屬特別優(yōu)惠，著力打造“讓戰(zhàn)友喝得起的好酒”。

　　退役軍人專屬品牌

　　2018 年，在幾位部隊退休首長的倡議下，戎暉公司懷著“不忘軍旅情，服務退役兵”的軍旅情節(jié)，決定打造一款退役軍人專屬的白酒品牌。為此，戎暉公司領導專門組織人員，對全國的白酒行業(yè)、市場、消費等進行了深入調研，決定選擇一種深受戰(zhàn)友歡迎、市場前景廣闊的醬香型白酒。

　　隨后，戎暉公司組織專家組趕赴貴州茅臺鎮(zhèn)，對當?shù)財?shù)十個規(guī)模較大的酒廠進行深入調查。經過反復對比和篩選，最后選擇位于茅臺鎮(zhèn)的貴州八益酒業(yè)（集團）公司合作。

　　八益酒業(yè)的酒廠在茅臺鎮(zhèn)頗具規(guī)模，燒酒歷史可以上溯到元代，釀造技術獨道，產品質量優(yōu)良。第一批產品出廠后，戎暉公司將其全部送給退休和退役軍人品嘗。經過試飲用，產品得到了戰(zhàn)友們廣泛認可和好評，稱贊 121 醬酒口味好、不上頭、不辣喉，香氣濃郁、品質上乘。

　　國家一級品酒師宋顯森認為，121 醬酒品質達到國家優(yōu)級標準。2019 年，121 醬酒品質得到了中國食品工業(yè)雜志社和中國名優(yōu)食品推廣中心的高度認可，并和戎暉公司達成戰(zhàn)略合作伙伴，成為中國食品工業(yè)雜志社和中國名優(yōu)食品推廣中心指定用酒和特別推薦產品，并在中國食品新聞網(wǎng)站公布和展示。一年多來，相繼有 10 多個單位將 121 醬酒指定為接待專用酒。

　　好水好糧匠心釀造

　　生產 121 醬酒的企業(yè)位于貴州茅臺鎮(zhèn) 7.5 平方公里的核心原產地，富集微生物，能使酒在自然生態(tài)環(huán)境中得以升華。這里有得天獨厚的生產好酒的條件。赤水河從這里蜿蜒流過，水質清澈透明，爽凈微甜，含多種微量元素。赤水河沿岸，擁有紫色砂頁巖和礫巖培育的紫色土壤，酸堿適度，最適合于做醬香酒的窖泥。

　　用好糧最重要，不同的原料導致酒的口感、品質差別很大。121 醬酒只選用當?shù)貎?yōu)質高粱、小麥等釀造原料，保證每一瓶 121 醬酒都是由特選的純糧釀造。除了獨特的地域原因，獨具匠心的釀造工藝更是它的精妙所在。

　　據(jù)介紹，121 醬酒傳承茅臺工藝，嚴格遵循節(jié)氣規(guī)律，端午制曲，重陽下沙，每一瓶 121 醬酒都經過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，經一年釀造數(shù)年儲存，方可出廠。121 醬酒的生產過程中不加任何外來輔料，是典型的“純固態(tài)發(fā)酵原酒”。

　　121 釀酒來自貴州八益酒業(yè)集團，而“八益”的含義正是 121 醬酒“養(yǎng)生安全”的內涵。特別有益于心、肝、脾、肺、腎、精、氣、神。以不同釀造時節(jié)、工藝、味道等多方面對照古代中醫(yī)五行、五臟、五味，有益于人體不同臟器和人體精氣。

　　121 醬酒以本地糯高糧、小麥為原料，由專用純糧制成，具有“三高、三長、三多”的特點，即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒；生產周期長、制曲時間長、 貯存時間長；用糧多、用曲多、取酒次數(shù)多。以不同輪次的基酒組合、盤勾、調味。以酒勾酒，達到酒體結構穩(wěn)定、微量元素成份平衡、聞香愉悅、口感舒適的 121 成品酒。

　　八益酒業(yè)集團先后被貴州省評為重合同、守信用單位、精神文明建設先進單位等殊榮。戎暉公司還將和酒廠一道，加強生產管理，細化責任，進一步建立完善溯源系統(tǒng)，從而保證酒的品質。

　　高檔酒品 低端價位

　　以茅臺鎮(zhèn) 7.5 平方公里原產區(qū)為代表的中國醬香型白酒，是中國高檔白酒的典范。自古以來，當?shù)厮a的酒以高品質、高價位而享譽中外。

　　戎暉團隊魂系軍旅，著力打造“讓戰(zhàn)友喝得起的好酒”，一方面降低成本，從酒廠一出來就低于同類酒價格。另一方面，戎暉 121 醬酒主打讓利優(yōu)惠、薄利多銷的路子，對退伍軍人及親屬優(yōu)惠。有退役戰(zhàn)友比喻，用一瓶高檔酒的錢，能買一箱 121醬酒。這應了一句唐詩：“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！?/span>

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