2019年入選教育部“雙高”（高水平的高職學(xué)校和高水平專業(yè)群）專業(yè)群建設(shè)計(jì)劃、引進(jìn)10名博士教師隊(duì)伍、積極融入“一帶一路”倡議和加強(qiáng)國際學(xué)術(shù)交流與合作、緊扣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略組建科研團(tuán)隊(duì)、開展“雙招工程”提升退伍軍人職業(yè)技能……通過37年重點(diǎn)建設(shè)，福建省漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院如今已成為國內(nèi)高職院校培養(yǎng)食品人才的“搖籃”，為全國各地輸送數(shù)萬名專業(yè)人才，成為各食品加工企業(yè)骨干力量。

該校食品工程學(xué)院學(xué)生操作食品檢驗(yàn)檢測　　

“雙高”專業(yè)群建設(shè)總體完成超50%

該校食品工程學(xué)院創(chuàng)辦于1984年，擁有食品工業(yè)類和應(yīng)用化工類兩大專業(yè)群6個(gè)專業(yè)，在校生1600多人?，F(xiàn)有雙師型教師61人，高級職稱28人（其中教授5人），碩博士學(xué)位教師37人。

該校食品加工技術(shù)專業(yè)（群）是教育部教育教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)、中央財(cái)政支持的國家示范性重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、福建省精品專業(yè)、省級產(chǎn)教融合示范專業(yè)點(diǎn)、省級職業(yè)教育師資（食品工業(yè)）培訓(xùn)基地。同時(shí)，該校以食品工業(yè)專業(yè)群為依托，融入福建省“6·18”協(xié)同創(chuàng)新院食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)分院、漳州市食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、農(nóng)產(chǎn)品深加工及安全福建省高校應(yīng)用技術(shù)工程中心等3個(gè)省級協(xié)同創(chuàng)新平臺。

為當(dāng)好全國高職院?！芭蓬^兵”，入選國家“雙高”專業(yè)群建設(shè)以來，該校食品工程學(xué)院從10個(gè)維度著手進(jìn)行教育深層次改革，要求專業(yè)群的所有教師必須將“科研做在工廠里、論文寫在機(jī)臺上”，所有教師必須與食品企業(yè)建立幫扶關(guān)系，做到“點(diǎn)對點(diǎn)”服務(wù)。期間，該校“雙高”專業(yè)群與企業(yè)共同制定了6項(xiàng)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全提供有力保障。

在人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新方面，對專業(yè)群進(jìn)行了有效整合，開展了培養(yǎng)模式改革；緊扣教育部、國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于在院校實(shí)施“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”制度試點(diǎn)方案》，開展了“1+X”證書制度的試點(diǎn)工作。在課程教學(xué)資源建設(shè)方面，專業(yè)群開展了專業(yè)群共享基礎(chǔ)課程、核心課程和拓展課程建設(shè)的建設(shè)，總體進(jìn)度已超50%。在教材與教法改革方面，專業(yè)群一方面進(jìn)行特色教材編寫，另一方面則開展教學(xué)方法改革。四是教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)方面，專業(yè)群開展了專業(yè)帶頭人培養(yǎng)和“雙師”隊(duì)伍建設(shè)，同時(shí)培育了教學(xué)團(tuán)隊(duì)、科研團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)、就業(yè)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)。在實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)方面，專業(yè)群注重與行業(yè)龍頭企業(yè)合作，重點(diǎn)建設(shè)了產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)基地。在技術(shù)技能平臺建設(shè)方面，專業(yè)群已建成了一個(gè)以一中心、一平臺、二學(xué)院為班底的“三創(chuàng)學(xué)院”，同時(shí)成立了“智慧供應(yīng)鏈產(chǎn)教中心”，技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)方面取得突出成果。在社會服務(wù)方面，專業(yè)群繼續(xù)發(fā)揮原有社會服務(wù)優(yōu)勢，以新成立的閩臺食品產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育交流中心為依托，對行業(yè)企業(yè)、社會大眾開展食品方面的技術(shù)技能和常識的培訓(xùn)。在國際交流與合作方面，專業(yè)群發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢適時(shí)開展閩臺合作，同時(shí)積極對接“走出去”企業(yè)，積極響應(yīng)“一帶一路”倡議。在可持續(xù)發(fā)展保障機(jī)制方面，省、市、校出臺多項(xiàng)政策、提供大批資金，大力扶持食品加工技術(shù)專業(yè)群“雙高計(jì)劃”建設(shè)。在“雙招工程”方面，“雙招工程”辦學(xué)模式參照福建省“二元制”人才培養(yǎng)模式，根據(jù)退役軍人特點(diǎn)及學(xué)院專業(yè)特色建立退役軍人教育的運(yùn)行管理機(jī)制，與漳州市退役軍人事務(wù)局、市工信局、企業(yè)聯(lián)合開展送教到企、三位一體（政府、學(xué)校、企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)）、兩免四有三同步（學(xué)員免學(xué)費(fèi)、免文考，有工作、有工資、有五險(xiǎn)、有文憑，招工招生同步、入學(xué)入職同步、學(xué)習(xí)工作同步），提升退伍軍人職業(yè)技能。

兩年來，該校食品工程學(xué)院累計(jì)發(fā)表相關(guān)研究論文50篇，發(fā)明專利兩項(xiàng)，實(shí)用新型專利18項(xiàng)。按照教育部“雙高”專業(yè)群任務(wù)書的要求穩(wěn)步推進(jìn)，總體進(jìn)度已超50%。

組建專業(yè)科研隊(duì)伍服務(wù)鄉(xiāng)村振興

為加快推進(jìn)建設(shè) “高、強(qiáng)、特”專業(yè)群，近年來，漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院與漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局合作成立漳州市鄉(xiāng)村振興學(xué)院,下設(shè)“一中心兩基地”即大數(shù)據(jù)中心、人才培訓(xùn)基地、電商與物流基地和“一庫三園”即現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智庫、鄉(xiāng)村休閑旅游科教園、農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)科教園以及數(shù)字農(nóng)業(yè)科教園，著力實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)與田間地頭互通、科技成果與農(nóng)業(yè)推廣互通、線上教學(xué)與農(nóng)民培訓(xùn)互通，全面助力鄉(xiāng)村振興。此外，該校食品加工技術(shù)專業(yè)群組建成立多個(gè)科研團(tuán)隊(duì)，分別針對蜜柚、百香果、青梅、楊梅、荔枝等本地特色農(nóng)產(chǎn)品開展精深加工技術(shù)研究，獲得多項(xiàng)科研成果。

搭建鄉(xiāng)村教育平臺，助力人才振興。該校食品加工技術(shù)專業(yè)群以鄉(xiāng)村振興學(xué)院為紐帶，實(shí)施“實(shí)踐教學(xué)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、社會培訓(xùn)、科研服務(wù)”四位一體人才培養(yǎng)模式，推動政校企共同參與鄉(xiāng)村人才培養(yǎng)，采取二元制、現(xiàn)代學(xué)徒制、短期集中培訓(xùn)、鄉(xiāng)間體驗(yàn)等多元培訓(xùn)形式。專業(yè)群充分利用園區(qū)的硬件設(shè)施和實(shí)訓(xùn)基地，打造理論與實(shí)踐相結(jié)合的“三農(nóng)”人才培訓(xùn)課程，現(xiàn)已開展新型職業(yè)農(nóng)民、基層農(nóng)技推廣人員等培訓(xùn)近2000人次，為農(nóng)村培養(yǎng)了大量的高技術(shù)人才。

開展教育技術(shù)服務(wù)，助力產(chǎn)業(yè)振興。該校落實(shí)“雙高”專業(yè)群建設(shè)以來，累計(jì)派遣20名科技特派員、5個(gè)特級特派員團(tuán)隊(duì)深入鄉(xiāng)村，對接農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，為企業(yè)提供科技服務(wù)，解決了大量棘手問題，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供專業(yè)支持。同時(shí)，著力打造農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)科教園，依托該校4個(gè)省級和1個(gè)市級產(chǎn)學(xué)研用創(chuàng)新平臺，與福建紫山集團(tuán)等60多家省內(nèi)外知名企業(yè)建立穩(wěn)定的校企合作關(guān)系并共建“校外實(shí)訓(xùn)基地”，加強(qiáng)漳州地區(qū)特色果蔬加工方法、產(chǎn)品形態(tài)、保鮮、加工廢料資源化利用等方面技術(shù)轉(zhuǎn)化每年5項(xiàng)以上。其中，由該校食品工程學(xué)院主持的“凍干技術(shù)”，在省級龍頭企業(yè)福建立興的成功轉(zhuǎn)化，使該企業(yè)年?duì)I收增加1千萬元以上，為打造鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)提供了軟硬件支撐。

針對“走出去”的教師在幫扶企業(yè)中發(fā)現(xiàn)的技術(shù)問題，2020年，該校食品工程學(xué)院通過“漳州市食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”平臺，設(shè)立了“開放基金課題”項(xiàng)目進(jìn)行幫扶。該項(xiàng)目每年篩選開展10個(gè)開放課題，幫扶企業(yè)解決發(fā)展難題，提升企業(yè)發(fā)展效益。

通過兩年多“雙高”專業(yè)群建設(shè)，該校教學(xué)質(zhì)量顯著提升，教學(xué)成果廣受社會好評。2019年，該校食品工程學(xué)院吳雅萍等教師作品《乳制品加工機(jī)械設(shè)備.板式換熱器》獲福建省職業(yè)學(xué)院教師教學(xué)能力比賽高職組三等獎，同年，教師余奇飛獲“福建省終身教育優(yōu)秀工作者”稱號；2020年，教師林長青獲“福建省優(yōu)秀教師”稱號，同年，該?！盎谡Ｐ衅舐?lián)動和協(xié)同創(chuàng)新平臺建設(shè)的國家級高水平食品專業(yè)群探索與實(shí)踐”項(xiàng)目獲福建省職業(yè)教育教學(xué)成果一等獎。（編輯 李闖）

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