淄博燒烤的火爆，讓“進(jìn)淄趕烤”不僅納入各地消費(fèi)者的出游計(jì)劃，更吸引著大批消費(fèi)品牌的“趁熱”搭車。記者看到，越來(lái)越多品牌在這場(chǎng)頗有“淄味”的燒烤盛宴中，憑借儀式感、年輕化標(biāo)簽大顯身手，并快速出圈。

品牌“進(jìn)淄趕烤”追熱度

作為近來(lái)互聯(lián)網(wǎng)熱度的“頂流”，山東淄博燒烤憑借“小串+小餅+大蔥”三位一體的“靈魂吃法”，打開了流量的新世界。數(shù)據(jù)顯示，淄博在剛剛過去的“五一”小長(zhǎng)假中，賺足了全國(guó)消費(fèi)者的眼球，并一躍成為超級(jí)“網(wǎng)紅”城市。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，淄博“五一”整體旅游訂單較2019年上漲441%，火車票搜索增幅位居全國(guó)第一。在“五一”假期消費(fèi)者出行需求的集中釋放下，淄博站客運(yùn)發(fā)送連創(chuàng)新高?！拔逡弧奔倨趦?nèi)，淄博站共開行旅客列車832個(gè)班次。累計(jì)發(fā)送旅客240252人次，較2019年同期增長(zhǎng)8.5萬(wàn)人次、增幅55%。而此前，淄博市政府更是專門推出“淄博燒烤體驗(yàn)”活動(dòng)和“燒烤專線”，集中展示淄博市的燒烤名店和特色品種，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的燒烤產(chǎn)品，成為消費(fèi)市場(chǎng)和社交媒體平臺(tái)熱議的話題。記者注意到，隨著熱度的不斷攀升，匯聚在淄博的除了來(lái)自四面八方的消費(fèi)者，更不乏各色和燒烤有著千絲萬(wàn)縷聯(lián)系的消費(fèi)品牌。

“應(yīng)季、品質(zhì)、升級(jí)類商品銷售旺，特色、多元、體驗(yàn)型服務(wù)消費(fèi)受青睞，創(chuàng)新、智慧、便捷式新型消費(fèi)快速發(fā)展，在這樣的市場(chǎng)下，更多品牌也期望通過關(guān)聯(lián)淄博燒烤來(lái)提高熱度，以更青年化姿態(tài)，迎合當(dāng)下火熱的全新消費(fèi)需求?！睒I(yè)內(nèi)人士孫瑩在接受記者采訪時(shí)表示。

掘金“烤經(jīng)濟(jì)” 食品品牌花式開卷

4月28日，記者在位于淄博市海月龍宮物流園區(qū)舉辦的淄博燒烤體驗(yàn)活動(dòng)中看到，在地方政府對(duì)淄博燒烤文化的大力推廣下，燒烤工具、烹飪醬料、燒烤食材等品牌也紛紛“趕烤”，并以“燒烤必備”為標(biāo)簽，在吸引消費(fèi)者關(guān)注同時(shí)，更開啟了花式“炫技”。

記者在走訪中看到，醬料品牌草原紅太陽(yáng)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)搭建起了大型燒烤體驗(yàn)地，使消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)燒烤好調(diào)料，更憑借“現(xiàn)烤現(xiàn)蘸現(xiàn)吃”，讓消費(fèi)者感受到燒烤中醬料的“關(guān)鍵”。

作為燒烤食材賽道的重要玩家，鍋圈食匯也在現(xiàn)場(chǎng)搭建了外觀吸睛的產(chǎn)品體驗(yàn)場(chǎng)，助力消費(fèi)者足不出戶，實(shí)現(xiàn)“淄博燒烤”自由。“鍋圈食匯通過強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，確保新鮮食材的及時(shí)供應(yīng)，無(wú)論是淄博燒烤所用到的小串、小餅、獨(dú)特蘸料還是碳烤爐具等，都能一站式滿足，讓消費(fèi)者吃得安心、放心?！痹撈放葡嚓P(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示。

值得注意的是，除了身在淄博的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，更具儀式感的燒烤“靈魂吃法”,也吸引著未能“進(jìn)淄趕烤”的消費(fèi)者手動(dòng)“圓夢(mèng)”。叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，平臺(tái)“燒烤”關(guān)鍵詞搜索量在4月較上月同期翻倍，其中自有品牌“蔡長(zhǎng)青”露營(yíng)燒烤相關(guān)商品銷量增長(zhǎng)最為顯著——蔡長(zhǎng)青露營(yíng)燒烤全家福套餐、蔡長(zhǎng)青蒜蓉扇貝等商品整體銷量較3月增長(zhǎng)500%，燒烤竹簽、燒烤夾、一次性碗筷、鋁箔、紙巾、保鮮盒等周邊商品銷量同比增長(zhǎng)也超過200%。

定位“燒烤伴侶” 酒飲品牌借機(jī)發(fā)力年輕化

除了燒烤必備的食材、工具和配料外，圍繞燒烤場(chǎng)景下的各類酒水飲品，也高舉“燒烤伴侶”的大旗，加入到這場(chǎng)聲勢(shì)浩大的燒烤盛宴中。

記者看到，無(wú)論是近年來(lái)熱度頗高的元?dú)馍?，還是老牌霸主伊利安慕希，均在淄博相關(guān)活動(dòng)中開辟了品牌體驗(yàn)專區(qū)。

元?dú)馍指谧筒﹨鞘蠠尽⒋笤簾?、第一烤?chǎng)大張等店鋪推出特色促銷活動(dòng)， 以“0糖0脂0卡”“一樣好喝但沒糖”等賣點(diǎn)，收獲“趕烤”消費(fèi)者的青睞。

作為此次淄博燒烤體驗(yàn)活動(dòng)的酒類合作品牌，上海貴酒旗下主打年輕人的白酒品牌“最酒”更出現(xiàn)在活動(dòng)的主舞臺(tái)處，更在現(xiàn)場(chǎng)打造了富有現(xiàn)代感和時(shí)尚感的特色展區(qū)，色彩艷明、炫彩感強(qiáng)的品牌風(fēng)格吸引著大量消費(fèi)者體驗(yàn)駐足。

“淄博燒烤‘出圈’是城市主動(dòng)擁抱年輕人的結(jié)果，通過打造青年友好型城市獲得年輕人青睞，實(shí)現(xiàn)了青年和城市間的雙向奔赴。所以說，接入淄博燒烤是展示品牌實(shí)力和品牌形象的絕佳機(jī)會(huì)，我們希望通過這類活動(dòng)，將傳統(tǒng)白酒融入到年輕消費(fèi)者的生活中，積極擁抱年輕消費(fèi)者和潮流文化?！鄙虾ＹF酒股份有限公司最酒事業(yè)部銷售總經(jīng)理桂李鑫在接受記者采訪時(shí)表示，淄博燒烤定位年輕消費(fèi)群體，更定位年輕的“消費(fèi)心態(tài)”，這與最酒的品牌定位不謀而合，“希望通過此次與淄博燒烤的親密接觸，進(jìn)一步推廣最酒體現(xiàn)年輕態(tài)度和文化的品牌形象，通過與年輕消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，進(jìn)一步提高品牌的影響力?！?/span>

（編輯 李闖）

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