日前，第一屆遼寧食品預制化科技創(chuàng)新論壇在沈陽農(nóng)業(yè)大學成功舉行。本屆論壇由遼寧省工業(yè)和信息化廳、遼寧省科學技術廳、遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、遼寧省科學技術協(xié)會、沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沈陽市科學技術局、沈陽農(nóng)業(yè)大學主辦。營口廣源食品有限公司應邀出席論壇，并作為遼寧預制菜行業(yè)領軍企業(yè)之一，與沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院正式簽署了食品預制化產(chǎn)學研戰(zhàn)略合作協(xié)議。此次簽約稱得上是“強強聯(lián)手”。

沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院的前身是1985年全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)。1994年成立食品科學系，2001年組建食品學院?，F(xiàn)擁有食品科學與工程國家一級博士學位授權學科，食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品營養(yǎng)五個二級博士學位授權點學科和食品加工與安全專業(yè)學位授予權，其中食品科學為遼寧省高等學校重點學科。2018年食品科學與工程學科進入遼寧省首批一流學科建設A類行列，2019年獲批國家博士后科研流動站。

營口廣源食品有限公司成立于2019年，是一家集凈菜加工、冷鏈配送、食品加工于一體的，標準化、現(xiàn)代化的智慧中央廚房企業(yè)。企業(yè)擁有蔬菜全自動清洗功能，熱調(diào)理加工，全自動米飯生產(chǎn)線，30萬級空氣凈化潔凈車間，在餐飲配送、預包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營等方面積累了豐富的經(jīng)驗。公司現(xiàn)有員工800余人，生產(chǎn)的營養(yǎng)餐年供應量可達到500萬份，固定服務人群可達10萬人。2023年成為遼寧首家中央智慧廚房企業(yè)和遼寧預制菜研發(fā)基地。

金牧董事長與中華食神劉敬賢大師共同觀展

預制菜產(chǎn)業(yè)作為行業(yè)新風口、新賽道，是遼寧建設食品工業(yè)大省的“主戰(zhàn)場”之一。沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院與營口廣源食品有限公司此次“強強聯(lián)手”，將全面開展在預制菜“產(chǎn)學研”等方面的合作，共同建立預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺，加強人才隊伍建設，加快預制菜產(chǎn)品研發(fā)和智能化生產(chǎn)基地建設，推動預制菜產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新升級，努力打造在遼寧乃至全國有影響力的預制菜產(chǎn)業(yè)新高地，助力遼寧預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國前列。