經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月12日訊 為響應(yīng)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，今日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布“‘制止餐飲浪費(fèi) 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣’倡議書”(以下簡(jiǎn)稱《倡議書》)。號(hào)召?gòu)V大餐飲服務(wù)單位積極行動(dòng)起來(lái)，建立長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)宣傳教育，在全社會(huì)營(yíng)造節(jié)約為榮，浪費(fèi)可恥的氛圍。

　　《倡議書》表示，餐飲服務(wù)單位應(yīng)在就餐服務(wù)場(chǎng)所醒目位置通過(guò)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、放置提示牌等形式，營(yíng)造避免餐飲浪費(fèi)的良好氛圍，倡導(dǎo)“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”“光盤行動(dòng)”。

　　同時(shí)，各餐飲服務(wù)單位合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，推廣分餐制，主動(dòng)提供小份菜、半份菜。要加強(qiáng)對(duì)員工的技術(shù)培訓(xùn)，做好引導(dǎo)消費(fèi)者適度點(diǎn)餐的服務(wù)，避免造成浪費(fèi)。

　　《倡議書》強(qiáng)調(diào)，針對(duì)今年新冠肺炎疫情帶來(lái)的外賣增長(zhǎng)特點(diǎn)，提供外賣外送業(yè)務(wù)的餐飲服務(wù)單位，要積極研發(fā)外賣食品品種和品類，提倡向消費(fèi)者主動(dòng)提供小份或者半份主食，供消費(fèi)者自愿選擇。

　　《倡議書》呼吁，減少航空食品的強(qiáng)制性搭配，航空食品也要適時(shí)提供消費(fèi)者可根據(jù)自身需要選取的餐品，避免造成浪費(fèi)。

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