近日，不少餐飲品牌提供的一次性餐具被網(wǎng)友頻頻吐槽。例如，肯德基的木勺弧度極小，每次只能舀上幾滴湯；星巴克、喜茶提供的紙吸管泡在液體中極易變軟、折斷，而且還有異味，讓吸食變得困難，不少網(wǎng)友直呼：手中的奶茶都不香了。

原本市場上常見的塑料吸管及其他塑料制品正在逐漸退出歷史舞臺。據(jù)了解，2020年7月，國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部等九部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于扎實推進(jìn)塑料污染治理工作的通知》提出，2021年1月1日起，在直轄市、省會城市、計劃單列市城市建成區(qū)的商場、超市、藥店、書店等場所，餐飲打包外賣服務(wù)及各類展會活動中，禁止使用不可降解塑料購物袋和一次性塑料餐具等塑料用品。

這一被稱作“史上最嚴(yán)”的限塑令出臺之前，個別餐飲企業(yè)已提前作出反應(yīng)。例如，2020年6月，麥當(dāng)勞中國宣布逐步停用塑料吸管，更換為可直接飲用的新型杯蓋。

而星巴克（中國）一直鼓勵自帶杯，為自帶杯的顧客提供優(yōu)惠；向消費(fèi)者推廣無吸管的措施，包括使用生物可分解材料制作的吸管，以及使用無吸管杯蓋。喜茶也很早就在門店倡導(dǎo)使用紙吸管，并從2020年12月初在全門店推行PLA可降解吸管，將店內(nèi)的勺子換成生物可降解材質(zhì)。

然而，中國商報記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，這些相對塑料而言更環(huán)保的餐具，體驗感卻不盡如人意。不少消費(fèi)者認(rèn)為，減少使用一次性塑料制品有利于保護(hù)環(huán)境，避免污染，應(yīng)該大力支持，但餐企在選擇替代品時也應(yīng)加強(qiáng)品控，注重消費(fèi)者體驗。

據(jù)肯德基實體店員工介紹，受限塑令影響，自2021年1月1日起肯德基只向顧客提供木勺，不再提供一次性塑料勺具。針對木勺無法正常挖食的情況，肯德基客服回復(fù)稱，已經(jīng)將建議反饋給相關(guān)部門，后續(xù)將由公司根據(jù)情況進(jìn)行處理。

吸管方面，相較紙吸管，消費(fèi)者對于PLA可降解吸管的接受程度更高，但企業(yè)采用PLA可降解吸管的成本壓力也更大。市場價格顯示，塑料吸管的成本約為1.5萬-1.6萬元每噸，而紙吸管的成本為3萬元每噸，PLA可降解吸管的成本則更高，約為5萬元每噸。在不違反限塑令的前提下，餐飲企業(yè)考慮到成本因素，大多會選擇價格適中的紙吸管作為替代品。雖然消費(fèi)者吐槽紙吸管體驗感較差，但是相對于原來的塑料吸管，企業(yè)的采購成本仍然高出近一倍。

據(jù)了解，針對上述問題，個別紙吸管供應(yīng)商也在不斷提供改良方案，然而技術(shù)上仍然存在不少難點(diǎn)，想要在國家安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)解決這一問題，目前仍有待探索。