“讓你眷戀一座城市的，是念念不忘的味道。”

　　談起東北大概都會(huì)想到令人望而卻步的嚴(yán)寒低溫，聳立于城市樓宇之間冒著滾滾白煙的煙囪，想到那些詼諧幽默的俏皮段子。作為東北三省的省會(huì)之一，長(zhǎng)春有著“東方底特律”和“東方好萊塢”的美譽(yù)，這里有第一汽車制造廠，有長(zhǎng)春電影制片廠，有遼闊的黑土地和豐饒的自然資源，更有令人念念不忘的美食味道。

　　元旦剛過(guò)，由新華網(wǎng)制作、無(wú)限極獨(dú)家總冠名的《知食中國(guó)》系列節(jié)目向北前進(jìn)，步入嚴(yán)寒來(lái)到了長(zhǎng)春市，拜訪這座屹立在中國(guó)東北的璀璨地標(biāo)，會(huì)見(jiàn)生活在這里的三位朋友，感受一日三餐里的“東北式溫暖”。

　　這三位生活在這座城市里的人,有的因?yàn)閼涯顑簳r(shí)的光景,開(kāi)了一間復(fù)原童年記憶的店,打造出一間長(zhǎng)春青年文化根據(jù)地；有的生長(zhǎng)于異鄉(xiāng)卻在這片土地上用影像構(gòu)造出全新的世界,在經(jīng)歷過(guò)傳統(tǒng)與先鋒的碰撞、本土與異鄉(xiāng)的交織之后,對(duì)“東北文藝復(fù)興”有了自己的見(jiàn)解和期待；有的心心念念老東北的俏皮話和人文風(fēng)情,打造了一家地道的東北鐵鍋燉美味餐廳,風(fēng)趣幽默的他也成為東北地域文化的“代言人”。

　　他們熱愛(ài)這片土地,心中所念的不僅僅是舊時(shí)光影,更有一日三餐里再溫暖不過(guò)的東北菜。

　　早餐——粘豆包是這座城市一天的打開(kāi)方式

　　長(zhǎng)春的嶺東早市是最有煙火氣的地方，冒著熱氣的烙餅、在油鍋里翻滾膨脹的油條、從城市其他地方運(yùn)輸過(guò)來(lái)的新鮮果蔬。在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的黑夜之后，人們太需要一場(chǎng)味蕾的喚醒來(lái)抵御嚴(yán)寒。《知食中國(guó)》與吉林藝術(shù)學(xué)院的陳老師一同尋找了最地道的東北早餐——粘豆包。這不僅是治愈這位異鄉(xiāng)人的獨(dú)特味道，也是將他留在這里的原因。

　　午餐——沒(méi)品嘗過(guò)鍋包肉和雪域豆沙的旅程是不完整的

　　在長(zhǎng)春，如果沒(méi)有品嘗過(guò)地道的鍋包肉和雪域豆沙，那么這趟旅程一定是不完整的。傳統(tǒng)的鍋包肉含著厚厚的湯汁，外表酥脆金黃，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁被包裹在肉中。軟糯的雪域豆沙酥香可口，外層是蛋白泡，餡兒是豆沙，一口咬下去滿是蓬感，再蘸一下白砂糖，甜蜜的滋味融化在舌尖。跟隨從小在這里長(zhǎng)大的光陰咖啡老板娘聊一聊兒時(shí)的味道，溫習(xí)童年時(shí)代這座城市和桂林路的柔軟記憶。

　　晚餐——鐵鍋燉最接地氣

　　“東北人好客喜歡熱鬧，圍一口鍋，說(shuō)話、嘮嗑，再吃著熱騰騰的鐵鍋燉，有種接地氣的暢快感?！笨诳谙汨F鍋燉創(chuàng)始人說(shuō)。不同于炒菜的精致，燉菜有一種東北特有的粗礦，鐵鍋燉更是把這種粗礦發(fā)揮到極致。花一定時(shí)間的預(yù)熱，一旦達(dá)到理想的溫度就可以保持恒定溫度，喜歡吃的菜越燉越入味。最重要的是和朋友邊聊邊吃，濃郁的人情味兒能夠賦予食物特殊的意義,食物又連接起人和人之間的感情。

　　城市夜晚空曠的街道、熱鬧的小酒吧、賣糖葫蘆的人、冰燈展、長(zhǎng)影電影制片廠門前空曠的街道，令人不禁感嘆，在瞬息萬(wàn)變的城市進(jìn)程中,長(zhǎng)春依舊保持這種不緊不慢的姿態(tài),食物里蘊(yùn)含的“東北式溫暖”總能在任何時(shí)候,任何地點(diǎn)包容異鄉(xiāng)人,也令本地食客念念不忘。（任禹西）