中國(guó)僑網(wǎng)7月29日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，隨美國(guó)加州州長(zhǎng)紐森再次下達(dá)避疫令，嚴(yán)禁堂吃，餐廳推出戶(hù)外用餐服務(wù)在南加各縣風(fēng)生水起。不過(guò)中餐廳業(yè)者卻相對(duì)冷靜，采取觀(guān)望態(tài)度。

　　華人民選官員認(rèn)為，提供戶(hù)外用餐服務(wù)是疫情期間不得已的選擇，希望中餐廳業(yè)者順應(yīng)形勢(shì)，做出改變，迎接挑戰(zhàn)。

　　為保持餐廳在疫情期間繼續(xù)生存的活力，南加各城市都紛紛開(kāi)始鼓勵(lì)餐飲界推出戶(hù)外就餐服務(wù)。

　　有華人官員認(rèn)為，華裔及亞裔民眾不喜戶(hù)外就餐，原因與文化有關(guān)。比如美國(guó)居民吃三明治，喝咖啡及吃冷食，早已習(xí)慣室外就餐。但華人菜肴就需要趁熱吃，室外不合適。但該官員認(rèn)為，這種習(xí)慣也正逐漸改變，比如在全統(tǒng)廣場(chǎng)上的奶茶店，總是有不少年輕人在店外餐區(qū)享受飲品。戶(hù)外用餐服務(wù)，實(shí)際也是對(duì)中餐廳傳統(tǒng)方式的一個(gè)挑戰(zhàn)。

　　相對(duì)于華裔政治人物鼓勵(lì)中餐廳展開(kāi)戶(hù)外用餐服務(wù)，河濱縣東谷市一家中餐廳業(yè)者則表示，不贊成戶(hù)外用餐，因?yàn)橐粯訒?huì)傳染細(xì)菌和病毒，而且戶(hù)外用餐顯得不高級(jí)。指出有類(lèi)似想法的業(yè)者大有人在，甚至認(rèn)為傳統(tǒng)中餐廳不適合戶(hù)外，也不會(huì)吸引華人顧客。

　　在圣谷有多家餐廳的業(yè)者任女士表示，她在羅蘭岡的拉面店設(shè)置戶(hù)外就餐區(qū)，一個(gè)星期就取消了，因?yàn)闆](méi)有顧客喜歡在室外吃面。

　　奇諾市一家素食餐廳業(yè)者，也沒(méi)有考慮設(shè)置戶(hù)外就餐服務(wù)，因?yàn)樘闊砸恢弊鐾赓u(mài)，生意也很好。

　　一名資深餐飲業(yè)者認(rèn)為，華人不喜歡室外就餐，這是一個(gè)習(xí)慣問(wèn)題。他在哈岡經(jīng)營(yíng)的上海灘餐廳，開(kāi)業(yè)初期曾設(shè)置室外就餐區(qū)，因?yàn)闆](méi)有顧客就停掉了。中餐的一道道菜肴、熱湯也不適合在室外吃。同時(shí)若設(shè)置室外就餐，還須增加投資及各種服務(wù)設(shè)施。現(xiàn)在業(yè)者都在觀(guān)望，誰(shuí)還去投資？餐廳做戶(hù)外就餐服務(wù)，還要看地點(diǎn)、環(huán)境等多個(gè)因素。

　　一名資深餐廳管理者說(shuō)，華人比較保守，不愿意戶(hù)外就餐被人瞧，另外感覺(jué)在外面就餐不衛(wèi)生，還要聞汽車(chē)排出的尾氣，影響食欲。

　　疫情前經(jīng)常喜歡光顧餐廳，品嘗各類(lèi)美食的惠女士表示，對(duì)于年齡較長(zhǎng)的華人，用餐是個(gè)比較隱私的活動(dòng)，與親朋好友一起就餐是一種享受，若在戶(hù)外就餐，恐怕就沒(méi)有這種感覺(jué)了。不過(guò)，華裔年輕人持這種觀(guān)念的較少，并認(rèn)為中西合璧的快餐或許更適合戶(hù)外就餐。(啟鉻)

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