玻尿酸（學(xué)名：透明質(zhì)酸）近年在醫(yī)美和化妝品領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，已被稱為“美容圣品”得到大眾的認(rèn)可。殊不知，玻尿酸在全球食品中的應(yīng)用比例和增速已經(jīng)超過了化妝品和醫(yī)藥。弗若斯特沙利文研究顯示，2018 年全球食品級(jí)透明質(zhì)酸銷量占比總銷量的46%，2014-2018 年銷量的復(fù)合增速為29.4%，高于化妝品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)。

　　日前，華熙生物董事長(zhǎng)趙燕在出席“對(duì)話山東——日本·山東產(chǎn)業(yè)合作交流會(huì)”主題研討會(huì)時(shí)，就表示看好玻尿酸在食品中的應(yīng)用前景，認(rèn)為食品級(jí)透明質(zhì)酸具備較大的市場(chǎng)和發(fā)展?jié)摿Γ瑢⒊蔀橄乱粋€(gè)行業(yè)風(fēng)口。

　　食品級(jí)原料市場(chǎng)潛力巨大

　　透明質(zhì)酸（HA）作為人體自有物質(zhì)，廣泛存在于人體的關(guān)節(jié)腔、皮膚、眼玻璃體、軟骨、臍帶等組織中的。而隨著年齡增長(zhǎng)，透明質(zhì)酸在人體內(nèi)的含量逐漸降低，當(dāng)30、50和60歲時(shí)，人體內(nèi)的透明質(zhì)酸分別下降至20歲的65%、45%、25%。透明質(zhì)酸的減少會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、皮膚老化、皺紋增多、眼花等諸多問題。

　　而多項(xiàng)專業(yè)研究發(fā)現(xiàn)，口服透明質(zhì)酸可改善人體皮膚水分，具有體內(nèi)抗氧化，改善關(guān)節(jié)功能骨質(zhì)疏松、修復(fù)胃黏膜損傷等作用，且口服安全性高。

　　20世紀(jì)80年代末，日本市場(chǎng)最先推出了口服透明質(zhì)酸美容保健食品，充分肯定了透明質(zhì)酸的食用安全性。而隨著人們對(duì)透明質(zhì)酸這一物質(zhì)的認(rèn)識(shí)逐步深入，透明質(zhì)酸的應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)一步打開，目前，在美國(guó)、英國(guó)、加拿大、捷克、巴西等國(guó)家，已有多款含透明質(zhì)酸的保健食品上市，日本、韓國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣也已有大量含透明質(zhì)酸的普通食品上市，透明質(zhì)酸作為食品原料或保健食品原料已在多個(gè)國(guó)家或地區(qū)得到認(rèn)可。

　　比如在日本，含有透明質(zhì)酸的食品已經(jīng)非常普遍。據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)(GNPD)查詢，2020年在日本機(jī)能標(biāo)示食品功能性成分中透明質(zhì)酸排名第八，且在日本161種食品中含有透明質(zhì)酸。

　　透明質(zhì)酸食品的應(yīng)用也隨之帶動(dòng)了食品級(jí)透明質(zhì)酸原料市場(chǎng)的大規(guī)模增長(zhǎng)。根據(jù)Frost &Sullivan預(yù)測(cè)，未來3年全球食品級(jí)透明質(zhì)酸原料銷售復(fù)合增速為23.3%，市場(chǎng)潛力及規(guī)模巨大。

　　國(guó)內(nèi)將成為爆發(fā)性藍(lán)海

　　在我國(guó)，目前透明質(zhì)酸的應(yīng)用領(lǐng)域仍舊主要集中在醫(yī)藥、臨床診治和化妝品等行業(yè)，透明質(zhì)酸在食品中的應(yīng)用還處于起步階段。

　　2008年5月，國(guó)家衛(wèi)生部按照《新資源食品管理辦法》的規(guī)定發(fā)布相關(guān)公告，批準(zhǔn)透明質(zhì)酸作為一種新資源食品用于保健食品原料。目前我國(guó)已上市的含透明質(zhì)酸的保健食品僅二十余種，申報(bào)功能大多為改善皮膚水分和增加骨密度。透明質(zhì)酸在食品中的應(yīng)用準(zhǔn)入還有待全面開放。

　　近年國(guó)內(nèi)外關(guān)于透明質(zhì)酸口服后吸收、代謝和功效的研究越來越多，大量科學(xué)證據(jù)肯定了口服透明質(zhì)酸的多種功效和安全性。與此同時(shí)，在大健康趨勢(shì)之下，功能性食品備受市場(chǎng)青睞，越來越多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者關(guān)注到透明質(zhì)酸這一新食品原料，去購(gòu)買國(guó)外的透明質(zhì)酸功能性食品。據(jù)了解，中國(guó)消費(fèi)者常常到海外購(gòu)買的一款健骨類功能性食品“MoveFree”，就是以透明質(zhì)酸為核心成分。

　　業(yè)內(nèi)資深人士認(rèn)為，中國(guó)是透明質(zhì)酸原料大國(guó)，本可以自己生產(chǎn)終端產(chǎn)品滿足消費(fèi)，卻因?yàn)檎呦拗?，把這塊市場(chǎng)拱手讓給國(guó)外品牌，這是非常遺憾的。目前國(guó)家提出的“內(nèi)循環(huán)”發(fā)展戰(zhàn)略，也正是此意。市場(chǎng)的需求和國(guó)外法律對(duì)透明質(zhì)酸食品的認(rèn)可，也將倒逼我國(guó)透明質(zhì)酸在食品中的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)加速確立。中國(guó)透明質(zhì)酸食品市場(chǎng)屬于大藍(lán)海，一旦準(zhǔn)入開放，將迎來爆發(fā)性增長(zhǎng)。

　　面對(duì)龐大藍(lán)海，華熙生物等玻尿酸企業(yè)已經(jīng)率先從注冊(cè)、質(zhì)量管理、技術(shù)支持等方面布局食品級(jí)透明質(zhì)酸原料市場(chǎng)?？梢灶A(yù)見，未來透明質(zhì)酸在食品中的應(yīng)用將會(huì)越來越普遍，而這不僅將為企業(yè)帶來更高的盈利增長(zhǎng)，更將進(jìn)一步發(fā)揮透明質(zhì)酸的作用，為消費(fèi)者的健康飲食提供更佳的選擇。

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