韓國是咖啡消費大國，每人年均咖啡消費量為405杯，是全球人均消費量152杯的2.7倍。隨著全球咖啡豆價格上漲，近期韓國咖啡也開始出現(xiàn)上調(diào)價格的情況。

首爾九老數(shù)碼園區(qū)附近集中著大量的科技公司和初創(chuàng)企業(yè)，幾乎每棟辦公樓下都有咖啡店。韓國民眾酷愛咖啡，午飯過后幾乎人手一杯，不論是辦公室還是家里，速溶咖啡也是必不可少的。韓國知名速溶咖啡生產(chǎn)商本月起將旗下多款咖啡產(chǎn)品的出廠價上調(diào)7%，這也是這家企業(yè)時隔1年半再次提價。不久前，韓國一家平價咖啡連鎖店也將七種咖啡飲品價格上調(diào)了約一成。

韓國咖啡漲價的主要原因是咖啡豆主產(chǎn)國越南、巴西等國家遭遇了異常天氣，導(dǎo)致咖啡豆大量減產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，上個月，用于制作速溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆期貨價格每噸達(dá)到4141.4美元，同比暴漲了51%，創(chuàng)下歷史新高，而咖啡店常用的阿拉比卡咖啡豆的期貨價格也在一年內(nèi)上漲了近三成。

目前，韓國咖啡店已經(jīng)突破了十萬家，是便利店數(shù)量的兩倍，且在咖啡價格不斷上漲的情況下，平價連鎖咖啡店越來越受到人們青睞。數(shù)據(jù)顯示，近期韓國三大代表性平價咖啡連鎖品牌的加盟店總數(shù)超過了7000家，較2022年增加了34%，相當(dāng)于每天新增4家加盟店。

韓國民眾對咖啡的喜愛吸引了大量的創(chuàng)業(yè)者涌入這一行業(yè)，然而首爾地區(qū)能經(jīng)營五年的咖啡飲品店僅有三成多。今年第一季度，首爾地區(qū)停業(yè)的咖啡店超過了1100家，為2016年公開相關(guān)數(shù)據(jù)以來最多，停業(yè)店鋪環(huán)比增加了11%。分析認(rèn)為，盡管開咖啡店所需的技術(shù)、資金門檻較低，但目前市場已趨于飽和，加上咖啡豆等原材料及人工費等成本的上漲，想要在競爭激烈的市場中生存并不容易。

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