隨著國(guó)民消費(fèi)觀念和消費(fèi)方式不斷升級(jí)，以及健康意識(shí)的不斷普及，“控糖”趨勢(shì)愈發(fā)明顯，無(wú)糖飲料逐步成為飲料市場(chǎng)重要的新生主力品類。近日，iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布了《2024—2025年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)研究及消費(fèi)者洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。《報(bào)告》指出，我國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，消費(fèi)場(chǎng)景不斷拓寬，同時(shí)產(chǎn)品朝著“健康化”方向發(fā)展。

市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)

消費(fèi)傾向“健康”無(wú)糖飲料

當(dāng)下，無(wú)糖化、低糖化逐漸成為全球健康飲食的新趨勢(shì)，無(wú)糖飲料行業(yè)隨之得到了快速發(fā)展?！秷?bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2015—2023年中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，由22.6億元增至401.6億元。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年將持續(xù)放量增長(zhǎng)，到2028年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)815.6億元。

針對(duì)消費(fèi)者畫像，《報(bào)告》從性別、年齡、收入等維度進(jìn)行了調(diào)研分析。結(jié)果顯示，女性消費(fèi)者占比較高，達(dá)58%；年齡段集中為14—44歲，占90.8%，覆蓋了青少年至中年的廣泛人群；中高收入群體范圍逐步擴(kuò)大，月收入5001—10000元的消費(fèi)者占比35.8%，其次是月收入10001—20000元及5000元以下，分別占33.4%、13.0%。

無(wú)糖飲料行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品類型豐富，消費(fèi)者可以選擇的余地較大?！秷?bào)告》數(shù)據(jù)顯示，在消費(fèi)類型選擇上，消費(fèi)者喝過(guò)的無(wú)糖飲料類型主要是無(wú)糖茶飲料、無(wú)糖氣泡水，占比分別為54.1%、45.2%；無(wú)糖碳酸飲料、無(wú)糖運(yùn)動(dòng)飲料和無(wú)糖果蔬汁也較受歡迎，有超四成消費(fèi)者喝過(guò)。

在消費(fèi)者購(gòu)買無(wú)糖飲料的關(guān)注因素上，從高到低依次為：產(chǎn)品口味、健康和減脂效果、產(chǎn)品成分和產(chǎn)品價(jià)格，分別為48.1%、45.5%、38.8%和37.0%。而對(duì)于產(chǎn)品宣傳和產(chǎn)品代言人的關(guān)注，只有22.8%和20.6%，排在倒數(shù)后兩位。

此外，《報(bào)告》也揭示了消費(fèi)者青睞無(wú)糖飲料的主要原因——健康屬性，近半數(shù)的消費(fèi)者表示，在購(gòu)買無(wú)糖飲料時(shí)更注重其健康、減脂效果。過(guò)多攝入蔗糖會(huì)誘發(fā)肥胖癥、糖尿病、心臟病等相關(guān)疾病，消費(fèi)者愈發(fā)注重飲食中的含糖量，年輕群體尤甚。世界肥胖聯(lián)盟今年3月公布的《世界肥胖地圖》數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2035年，全球?qū)⒂谐^(guò)33億成年人成為高BMI（超重+肥胖），而我國(guó)將有6億成年人面臨高BMI的問(wèn)題。國(guó)際糖尿病聯(lián)盟發(fā)布的第10版《IDF全球糖尿病地圖》也指出，當(dāng)前我國(guó)是世界上糖尿病患者最多的國(guó)家，占全球四分之一以上。20—79歲人群糖尿病患病人數(shù)從2000年的2000多萬(wàn)人增至2021年的1.4億多人，且呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。而多品類無(wú)糖飲料的上市，為相關(guān)群體帶來(lái)更多選擇性，滿足了他們的特殊需求。

艾媒咨詢分析師表示，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高和口味需求漸趨多樣化，無(wú)糖飲料以清爽、天然、健康的特點(diǎn)受到了青睞。未來(lái)，無(wú)糖飲料將更加注重健康、品質(zhì)和多元，市場(chǎng)也將朝著“大健康化”的消費(fèi)方向發(fā)展。

頭部企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯

即時(shí)零售成新增長(zhǎng)渠道

完整的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菬o(wú)糖飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵?！秷?bào)告》指出，在無(wú)糖飲料產(chǎn)業(yè)鏈分布上，上游的茶葉、咖啡豆等原料需求激增，消費(fèi)旺盛。中游市場(chǎng)上頭部企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)突出。下游渠道上，即時(shí)零售業(yè)態(tài)風(fēng)起，成為無(wú)糖飲料品牌商的新增長(zhǎng)渠道。

在產(chǎn)業(yè)鏈上游，茶葉作為天然的健康飲品，具有廣大的消費(fèi)群體，近年成為中國(guó)無(wú)糖飲料重要生產(chǎn)原料。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)茶葉產(chǎn)量已達(dá)到354.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.7％。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，“茶文化”在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，無(wú)糖茶飲成為無(wú)糖飲料搶占市場(chǎng)的一個(gè)重要切入點(diǎn)。總體而言，需求拉動(dòng)供應(yīng)端增長(zhǎng)，茶葉生產(chǎn)情況相對(duì)穩(wěn)定，無(wú)糖飲料原材料的供給得到了有效保障。

在產(chǎn)業(yè)鏈中游，“跨界爭(zhēng)奪戰(zhàn)”打響，頭部企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)突出。在健康、綠色消費(fèi)趨勢(shì)下，各大飲料企業(yè)紛紛推出“無(wú)糖概念”產(chǎn)品。新興品牌如元?dú)馍旨铀偃刖?，成果顯著；傳統(tǒng)龍頭企業(yè)如農(nóng)夫山泉、康師傅、健力寶等深耕無(wú)糖飲料賽道數(shù)十載，深入培養(yǎng)居民消費(fèi)習(xí)慣，在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，在眾多無(wú)糖飲料品牌中，元?dú)馍?、可口可?lè)、東方樹葉較受消費(fèi)者青睞，分別占比32.1%、30.2%、29.1%。

艾媒咨詢分析師指出，越來(lái)越多的企業(yè)入局無(wú)糖飲料市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，同質(zhì)化趨勢(shì)明顯。同時(shí)，隨著消費(fèi)者范圍逐漸擴(kuò)大，其需求和口味也呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)。因此，相關(guān)企業(yè)應(yīng)建立自身技術(shù)壁壘，突出產(chǎn)品的差異化和功能化優(yōu)勢(shì)，開發(fā)適合不同地區(qū)、不同年齡段消費(fèi)者的產(chǎn)品，從而滿足消費(fèi)者日趨多元的需求，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，并推動(dòng)無(wú)糖飲料迭代創(chuàng)新。此外，在避免甜膩感的同時(shí)，無(wú)糖飲料也面臨著口味受限、定價(jià)高于其他飲料的問(wèn)題，而口味的滿意度和性價(jià)比是消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵因素，企業(yè)也要格外注意。

在產(chǎn)業(yè)鏈下游，隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者對(duì)便捷、效率的要求不斷提高，即時(shí)零售成為無(wú)糖飲料市場(chǎng)的新增長(zhǎng)渠道?！秷?bào)告》顯示，超九成消費(fèi)者在社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)與線上商超平臺(tái)購(gòu)買過(guò)無(wú)糖飲料相關(guān)產(chǎn)品，本地生活服務(wù)“便民圈”消費(fèi)潮流漸起。

在銷售渠道方面，無(wú)糖飲料不僅在傳統(tǒng)實(shí)體門店銷售，線上商超、電商平臺(tái)和本地生活平臺(tái)目前已逐漸成為無(wú)糖飲料的主要銷售渠道。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者主要是通過(guò)電商平臺(tái)、社交平臺(tái)及短視頻平臺(tái)了解到無(wú)糖飲料相關(guān)資訊。在線上購(gòu)買渠道方面，消費(fèi)者在綜合電商平臺(tái)購(gòu)買無(wú)糖飲料的占比最多，為61.9%，其次是線上商超平臺(tái)和新型電商平臺(tái)，分別占比57.1%、43.9%，即時(shí)性需求較強(qiáng)。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，即時(shí)零售的發(fā)展給消費(fèi)者帶來(lái)更加便利的本地生活服務(wù)，不斷推動(dòng)實(shí)體門店和中小企業(yè)增收，并進(jìn)一步激發(fā)了區(qū)域消費(fèi)活力，即時(shí)零售已成為全渠道發(fā)展新增量，市場(chǎng)前景非常廣闊。

此外，隨著線上經(jīng)濟(jì)滲透率上升，電商行業(yè)和即時(shí)零售模式展現(xiàn)出強(qiáng)大的活力，無(wú)糖飲料實(shí)體商業(yè)逐漸向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。艾媒咨詢分析師指出，即時(shí)零售通過(guò)智能硬件、人工智能、大數(shù)據(jù)分析化等數(shù)字化手段，突破時(shí)空限制、增強(qiáng)流量轉(zhuǎn)化、優(yōu)化全渠道供給，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)與上下游合作伙伴的共贏。同時(shí)，即時(shí)零售的快速發(fā)展將帶動(dòng)無(wú)糖飲料行業(yè)銷量得到進(jìn)一步增長(zhǎng)。

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