（張群陽 李琳）中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”期間是旅游休假、聚會(huì)餐飲等食品相關(guān)消費(fèi)活動(dòng)的旺季，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、事故易發(fā)多發(fā)的敏感時(shí)段。為確保中秋、國(guó)慶期間轄區(qū)食品市場(chǎng)安全運(yùn)行，近日，漯河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局源匯分局按照上級(jí)工作安排，結(jié)合轄區(qū)食品市場(chǎng)實(shí)際情況，成立中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”期間食品安全工作專班，按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”工作標(biāo)準(zhǔn)，由分局一把手親自掛帥，強(qiáng)化分局“網(wǎng)格化”工作制度，強(qiáng)力推進(jìn)節(jié)日期間各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作。

一是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化線下實(shí)地監(jiān)管。按照市局《關(guān)于加強(qiáng)2024年中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》要求，緊盯學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、熱門食品商超、“網(wǎng)紅”餐廳、連鎖餐飲企業(yè)、集中用餐配送單位、旅游定點(diǎn)接待單位、農(nóng)家樂、農(nóng)批(貿(mào))市場(chǎng)、旅游景區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)、夜市小吃街、高速公路服務(wù)區(qū)、火車站及汽車客運(yùn)站等重點(diǎn)區(qū)域，把握食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存和留樣、操作間控制、從業(yè)人員培訓(xùn)管理、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者自覺主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化事前監(jiān)督檢查，使在售食品從購進(jìn)到銷售等環(huán)節(jié)可溯源、可控制，全方位、高要求夯實(shí)節(jié)日期間食品市場(chǎng)各項(xiàng)工作任務(wù)。

二是閉環(huán)監(jiān)管，24小時(shí)開展線上巡查。通過“漯河市‘沙澧食安’互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管云平臺(tái)”對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中型社會(huì)餐飲主體、所有校園食堂、集體供餐單位、高速服務(wù)區(qū)等開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上監(jiān)管，依托微信“沙澧食安智慧推送平臺(tái)”小程序，面向社會(huì)公眾實(shí)時(shí)公開餐飲服務(wù)主體后廚操作間生產(chǎn)加工行為，形成全社會(huì)共同關(guān)心、關(guān)注食品安全的良性循環(huán)。

三是監(jiān)檢結(jié)合，以問題導(dǎo)向開展數(shù)字監(jiān)管。于9月初啟動(dòng)2024年中秋、國(guó)慶期間專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。重點(diǎn)開展對(duì)月餅、肉制品、乳制品、米面制品等節(jié)日期間需求量較大食品的抽檢監(jiān)測(cè)工作。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題食品，依法予以核查處置，切實(shí)消除問題隱患。

四是暢通渠道，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值守工作紀(jì)律，確保12315等投訴舉報(bào)渠道暢通，及時(shí)受理和處置食品安全投訴舉報(bào)，做到“有訴必接、有查必果”，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

五是強(qiáng)化宣傳，罰教結(jié)合重在提升。督促食品從業(yè)人員利用“豫食考核”App開展線上學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)。同時(shí)按照“教育為主、處罰為輔”的原則，及時(shí)處理節(jié)日期間監(jiān)督檢查、抽檢檢測(cè)和群眾投訴舉報(bào)等發(fā)現(xiàn)的問題，主動(dòng)公開查處結(jié)果，形成強(qiáng)有力的震懾作用。

目前，轄區(qū)生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)運(yùn)行情況良好。