山東省樂陵市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦“中小學(xué)校園食品安全”突出問題，堅(jiān)持把群眾滿意作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，精準(zhǔn)靶向發(fā)力，以小切口帶來大變化，全力服務(wù)保障廣大師生的飲食安全。   

一是督促學(xué)校切實(shí)履行主體責(zé)任。制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制并嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度，樂陵市29家中小學(xué)學(xué)校食堂、95余家幼兒園食堂、3家集中配餐公司均已配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。

二是強(qiáng)化監(jiān)管保障校園食品安全。加大線上巡查以及日常監(jiān)督力度。今年以來，線上巡查學(xué)校食堂90余家次，督導(dǎo)檢查學(xué)校食堂和配餐公司30余家次，抽檢食品及食品原料217批次，下達(dá)責(zé)令整改通知書4家次。發(fā)現(xiàn)問題堅(jiān)持從嚴(yán)從快處理，形成監(jiān)管閉環(huán)。

三是加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)。今年以來共開展培訓(xùn)20余次，聯(lián)合教體局對(duì)4家配餐公司及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人警示約談2次，分別開展了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人班次、后廚食品加工人員班次、復(fù)用餐飲具消毒人員班次的培訓(xùn)3期。同時(shí)在學(xué)校食堂信息公示欄中公示從業(yè)人員的合格證和健康證，確保信息透明，接受廣大群眾的監(jiān)督。

四是強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。今年以來，樂陵市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合樂陵融媒體與學(xué)生家長(zhǎng)開展了“你我同查”“嚴(yán)查餐廳直擊后廚”“食品安全進(jìn)校園”“反餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園”等多種形式的食品安全宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升了學(xué)校食品安全意識(shí)和管理水平。通過暢通12345、12315投訴舉報(bào)途徑，進(jìn)一步動(dòng)員全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食品安全工作。

五是定期評(píng)選助力校園食堂示范引領(lǐng)。對(duì)我市所有學(xué)校食堂每半年開展一次評(píng)選，樂陵市場(chǎng)監(jiān)管局與樂陵教體局聯(lián)合開展大觀摩大提升活動(dòng)，并組織其他學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人對(duì)優(yōu)秀示范單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩并培訓(xùn)，助力學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量與食品安全管理水平整體躍升。（朱有剛）