記者在近日舉行的第二屆金菇榜北京食用菌評(píng)選上獲悉，本地食用菌目前正值天然最佳生產(chǎn)季，平菇、香菇、姬菇、榆黃菇、海鮮菇、白玉菇、蟹味菇、銀耳等10余個(gè)自產(chǎn)食用菌品種陸續(xù)進(jìn)入采摘供應(yīng)旺季，每周平均產(chǎn)量可達(dá)1639噸。

　　評(píng)選會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自京冀地區(qū)的數(shù)十家種植合作社分別帶來(lái)了當(dāng)家品種，像藝術(shù)品的靈芝，俗稱“赤松茸”的大球蓋菇，以及漂亮的肺形側(cè)耳、茶樹(shù)菇、草菇等等。來(lái)自大興田林農(nóng)業(yè)合作社的趙建軍告訴記者，目前自家的大球蓋菇長(zhǎng)勢(shì)很好，肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，有野生菇的清香味，特別受市民歡迎，目前采摘價(jià)格在每斤30元左右。

　　北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師魏金康介紹，食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可概括為“可食可補(bǔ)可藥”?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，食用菌蛋白質(zhì)含量高、氨基酸全面豐富，含有多種維生素，同時(shí)保持低脂肪和高核酸，日常食用菌類不僅僅是一種味蕾體驗(yàn)，更是一種健康生活實(shí)踐。

　　當(dāng)前，食用菌在我國(guó)已經(jīng)成為繼菜、糧、果、油之后的第五大種植業(yè)，目前栽培有60-70種，大宗常見(jiàn)品種約20-30種。食用菌生產(chǎn)遍及大江南北、城市鄉(xiāng)村，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收好途徑。

　　北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)王克武介紹，近年來(lái)，北京市食用菌產(chǎn)業(yè)也穩(wěn)步發(fā)展，海鮮菇、金針菇、杏鮑菇等常規(guī)菇種栽培技術(shù)越來(lái)越成熟，羊肚菌、黑皮雞樅、大球蓋菇、靈芝、蛹蟲草、銀耳等特色菇種逐漸推開(kāi)。各品種在京郊均有分布，并形成了一定特色和生產(chǎn)規(guī)模，如房山的平菇、杏鮑菇，通州的蟹味菇、茶樹(shù)菇，昌平的栗蘑、金針菇，順義的榆黃菇，大興的草菇、海鮮菇，密云黑木耳，懷柔香菇等，極大豐富了本地食用菌市場(chǎng)供應(yīng)。（孫云柯）

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