受新冠肺炎疫情影響，不久前常溫奶在各大超市促銷(xiāo)火爆。今年幾近過(guò)半，復(fù)工復(fù)產(chǎn)在有序進(jìn)行，消費(fèi)需求也在逐步恢復(fù)，乳業(yè)市場(chǎng)恢復(fù)情況如何？

部分液態(tài)奶消費(fèi)恢復(fù)

中國(guó)商報(bào)記者近日在北京市豐臺(tái)區(qū)幾家大型超市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，此前大力促銷(xiāo)常溫奶的熱鬧場(chǎng)面不復(fù)存在。從產(chǎn)品展柜可見(jiàn)，促銷(xiāo)產(chǎn)品范圍比之前縮小，部分超市伊利金典純牛奶已經(jīng)恢復(fù)正常價(jià)格，目前促銷(xiāo)的主力產(chǎn)品包括恒天然安佳、德亞牛奶等，產(chǎn)品促銷(xiāo)力度也從之前的“五折促銷(xiāo)”等改為“買(mǎi)二贈(zèng)一”等形式，此外，中國(guó)商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，純牛奶的生產(chǎn)日期在5月底到6月10日之間。

中國(guó)商報(bào)記者在京東“一小時(shí)到家”欄目里搜索純牛奶發(fā)現(xiàn)，目前還在打折的純牛奶打折力度比前兩個(gè)月減小。

投資銀行中金公司的相關(guān)研究報(bào)告顯示，因主要龍頭乳企疫情期間及時(shí)采取促銷(xiāo)措施，目前春節(jié)前的渠道庫(kù)存基本消化完畢，四五月份庫(kù)存基本恢復(fù)合理水平，促銷(xiāo)力度也較 二三月份有明顯改善。

乳業(yè)專(zhuān)家宋亮對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，突如其來(lái)的疫情使乳制品企業(yè)銷(xiāo)售停滯至少半個(gè)月，乳制品企業(yè)被迫開(kāi)始大面積、大力度促銷(xiāo)。目前來(lái)看，伊利、蒙牛等企業(yè)的庫(kù)存基本清理完畢，乳業(yè)終端消費(fèi)恢復(fù)了近五六成，但由于對(duì)消費(fèi)者而言，乳制品并非剛需，加上疫情影響居民消費(fèi)能力，乳制品終端消費(fèi)完全恢復(fù)尚需時(shí)間。

三大需求減少

據(jù)悉，一般春節(jié)乳制品消費(fèi)占全年乳制品消費(fèi)的1/10-1/8，春節(jié)前夕大量企業(yè)會(huì)進(jìn)行貨品儲(chǔ)備，而今年初疫情的暴發(fā)使得以生產(chǎn)液態(tài)奶為主的乳制品企業(yè)春節(jié)銷(xiāo)售深受影響，一季度業(yè)績(jī)明顯下滑。

宋亮表示，疫情影響下，乳制品行業(yè)三方面的需求明顯減少。一是餐飲、酒店等特殊需求，二是居民日常消費(fèi)需求，三是春節(jié)走訪需求。

不過(guò)，值得一提的是，在乳制品消費(fèi)中，奶粉消費(fèi)較為特殊。作為嬰幼兒的“口糧”，奶粉屬于剛需產(chǎn)品，在疫情期間市場(chǎng)反而出現(xiàn)了一波消費(fèi)者“囤奶粉”的高潮。幾個(gè)月前，某奶粉經(jīng)銷(xiāo)商曾對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，大部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)量都比之前增加，單次購(gòu)買(mǎi)量就達(dá)到幾罐甚至一箱，部分大品牌奶粉還出現(xiàn)了漲價(jià)現(xiàn)象。

這從以生產(chǎn)奶粉為主的企業(yè)一季度業(yè)績(jī)也可見(jiàn)端倪。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，貝因美營(yíng)收同比增長(zhǎng)12.79%。國(guó)產(chǎn)奶粉龍頭企業(yè)飛鶴也預(yù)計(jì)今年一季度收入增速不低于30%。

生產(chǎn)全面恢復(fù)

目前，國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)向好，乳制品企業(yè)生產(chǎn)也全面恢復(fù)。6月9日，蒙牛發(fā)布公告稱(chēng)，集團(tuán)在全國(guó)的生產(chǎn)基地均已全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，現(xiàn)金流和庫(kù)存恢復(fù)到健康水平，整體運(yùn)營(yíng)恢復(fù)情況持續(xù)改善。

近日，圣元相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，今年二三月份，圣元工廠陸續(xù)復(fù)工，但當(dāng)時(shí)受包材供應(yīng)等影響，只能恢復(fù)一兩條生產(chǎn)線，目前工廠已恢復(fù)正常，經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存也處于合理水平。

健合集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，3月份，健合集團(tuán)國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)基本恢復(fù)，目前法國(guó)工廠也已經(jīng)恢復(fù)工作。之前該公司為保證供應(yīng)，曾將庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)從45天上調(diào)到60天，如今也恢復(fù)到45天的正常水平。

二季度才是真正考驗(yàn)

不過(guò)，乳制品企業(yè)的上半年甚至全年業(yè)績(jī)?nèi)匀怀袎?。蒙牛?月9日的公告中表示，預(yù)計(jì)上半年公司營(yíng)收（不包括君樂(lè)寶和貝拉米）同比實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，但凈利潤(rùn)同比下滑45%-60%。

健合集團(tuán)上述相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，雖然復(fù)工復(fù)產(chǎn)在有序進(jìn)行，但對(duì)奶粉企業(yè)而言，二季度甚至下半年消費(fèi)才是真正的考驗(yàn)。目前公司還沒(méi)有調(diào)整全年的業(yè)績(jī)目標(biāo)，會(huì)繼續(xù)加大全國(guó)鋪貨，加強(qiáng)消費(fèi)者溝通，盡量保證全年業(yè)績(jī)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

宋亮坦言，今年上半年，和蒙牛一樣凈利潤(rùn)下滑在乳企在行業(yè)中不止一家，預(yù)計(jì)乳制品行業(yè)中至少六七成企業(yè)是虧損的，尤其以低溫奶產(chǎn)品為主的新乳業(yè)、光明等企業(yè)業(yè)績(jī)會(huì)深受影響（低溫奶保質(zhì)期短）。從全年看，由于消費(fèi)恢復(fù)緩慢，仍會(huì)有大量企業(yè)處于虧損狀態(tài)。

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