本報(bào)訊日前從國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心獲悉，根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》，α-淀粉酶等2種食品工業(yè)用酶制劑新品種、二氧化硅等4種食品添加劑擴(kuò)大使用范圍以及食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑6S-5-甲基四氫葉酸鈣擴(kuò)大使用范圍的申請(qǐng)，其安全性和工藝必要性已通過(guò)專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。征求意見(jiàn)截止日期為2020年10月23日前。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)有關(guān)新品種進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

　　淀粉酶地衣芽孢桿菌（Bacilluslicheniformis）來(lái)源的α-淀粉酶此次申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于谷物加工和酒精生產(chǎn)等，液化不溶性的淀粉分子、加速淀粉顆粒轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵糖。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

　　乳糖酶枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis）來(lái)源的乳糖酶此次申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。

　　該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于乳制品加工，催化乳糖水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

　　二氧化硅二氧化硅作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品、原糧等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（僅限豆腐花粉）。歐盟委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局允許其作為抗結(jié)劑用于各類食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

　　該物質(zhì)作為抗結(jié)劑用于新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）（僅限豆腐花粉）（食品類別04.04.01.05），防止產(chǎn)品結(jié)塊。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氧化硅》（GB 25576）。

　　海藻酸鈉（褐藻酸鈉）海藻酸鈉作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于稀奶油、生濕面制品、生干面制品等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于其他特殊膳食用食品（僅限13月齡-10歲特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中氨基酸代謝障礙配方產(chǎn)品）（食品類別13.05）。歐盟委員會(huì)允許其作為增稠劑用于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

　　該物質(zhì)作為增稠劑用于其他特殊膳食用食品（僅限13月齡-10歲特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中氨基酸代謝障礙配方產(chǎn)品）（食品類別13.05），作為氨基酸基質(zhì)的穩(wěn)定劑。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)》（GB 1886.243）。

　　可得然膠可得然膠作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于生濕面制品、生干面制品、方便米面制品等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于粉圓（食品類別06.05.02.04）和其他（僅限魔芋凝膠制品）（食品類別16.07）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局允許其作為增稠劑用于淀粉制品等食品類別。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

　　該物質(zhì)作為增稠劑用于粉圓（食品類別06.05.02.04）和其他（僅限魔芋凝膠制品）（食品類別16.07），改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑可得然膠》（GB 28304）。

　　羅望子多糖膠羅望子多糖膠作為食品添加劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于冷凍飲品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、果凍等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于果醬（食品類別04.01.02.05）、果糕類（食品類別04.01.02.08.05）和果蔬汁（漿）類飲料（食品類別14.02.03）。日本厚生勞動(dòng)省、美國(guó)食品藥品管理局允許其作為增稠劑用于食品。

　　該物質(zhì)作為增稠劑用于果醬（食品類別04.01.02.05）、果糕類（食品類別04.01.02.08.05）和果蔬汁（漿）類飲料（食品類別14.02.03），改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑羅望子多糖膠》（GB1886.106）。

　　6S-5-甲基四氫葉酸鈣原國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2017年第13號(hào)公告批準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種6S-5-甲基四氫葉酸鈣，作為葉酸的化合物來(lái)源，已批準(zhǔn)用于調(diào)制乳、調(diào)制乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于除13.01—13.04外的其他特殊膳食用食品（僅限孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品）（食品類別13.05），用量應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品》（GB 31601）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154）中關(guān)于葉酸的規(guī)定。

　　該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，增加食品中葉酸含量。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行原國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2017年第13號(hào)公告的相關(guān)內(nèi)容。（來(lái)源：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）

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