森永乳業(yè)是日本最大的乳制品公司之一,1920年研制出第一代森永育兒用奶粉起,始終盡心致力于對(duì)母乳的營(yíng)養(yǎng)、生理機(jī)能及嬰幼兒在成長(zhǎng)過程中所需營(yíng)養(yǎng)成分的研究。森永乳業(yè)擅長(zhǎng)創(chuàng)新技術(shù),向全世界客戶提供各類乳制品和其他有益功能成分。自20世紀(jì)60年代開始,森永乳業(yè)一直專注益生菌雙歧桿菌的應(yīng)用研究,以便深入了解益生菌維護(hù)人體健康的原理,同時(shí)也是人體共生雙歧桿菌(HRB)的開創(chuàng)者。其中,短雙歧桿菌 B-3便是森永乳業(yè)的益生菌菌株之一。

　　短雙歧桿菌B-3是一種室溫下穩(wěn)定的益生菌成份,屬于親和人體雙歧桿菌,是日本森永乳業(yè)株式會(huì)社的科學(xué)家從包括雙歧桿菌的近800株乳酸菌中根據(jù)腸道菌群與肥胖的關(guān)系篩選的一株優(yōu)質(zhì)益生菌菌株,該菌株來(lái)源于自然分娩的新生嬰兒的腸道,其抑制肥胖的功能已獲得專利。它能夠產(chǎn)生短鏈脂肪酸,例如乙酸和乳酸,以及其他有生物活性的成份,包括共扼亞油酸和其他脂肪酸代謝產(chǎn)物。體外研究提示,它有著改善腸道屏障功能的作用,后者可能是其發(fā)揮抗代謝綜合征效應(yīng)的作用機(jī)制。歐洲食品安全機(jī)構(gòu)(EFSA)公布的微生物安全性預(yù)測(cè)在(QPS)中,短雙歧桿菌菌種沒有被報(bào)告存在安全隱患。而早在2010年的時(shí)候,短雙歧桿菌就已被國(guó)家衛(wèi)建委列入可用于食品的菌種名單之中。短雙歧桿菌B-3被認(rèn)為是安全的菌種。

　　目前,短雙歧桿菌B-3已經(jīng)廣泛的被應(yīng)用于發(fā)酵乳制品、飲料、保健食品,比如森永雙歧桿菌B-3膠囊、孩瑞盾·紫悠復(fù)合益生菌固體飲料等。那么短雙歧桿菌B-3有什么作用呢?

　　1-1:短雙歧桿菌B-3具有抗代謝綜合征的作用

　　除了飲食、遺傳、年齡、壓力或藥物副作用等因素外,腸道菌群的平衡也是直接影響體重的關(guān)鍵因素之一。研究發(fā)現(xiàn),肥胖人群體內(nèi)的雙歧桿菌菌群比例與健康人群相比,存在較大差異,健康人群體內(nèi)的雙歧桿菌要比肥胖人群體內(nèi)的雙歧桿菌更多。近年來(lái),越來(lái)越多的證據(jù)表明腸道菌群與各種疾病有關(guān),這表明維持腸內(nèi)細(xì)菌的平衡才是是維持健康的關(guān)鍵。

　　2-1-1:短雙歧桿菌B-3抗肥胖作用的首次臨床研究

　　研究人員招募了44名成年人,該人群BMI在24-30kg/m2,界定為肥胖人群。研究人員隨機(jī)將44人分為2組,一組為短雙歧桿菌B-3組,給予50 billion CFU/Day的短雙歧桿菌B-3膠囊;另一組為安慰劑對(duì)照組,給予安慰劑膠囊。進(jìn)行為期12周的的干預(yù)實(shí)驗(yàn),2組人員身體產(chǎn)生了如下變化:在第8周和第12周時(shí),短雙歧桿菌B-3組的體重和體脂明顯低于對(duì)照組,在短雙歧桿菌B-3組血液參數(shù)相關(guān)的肝功能(γ-GTP)和炎癥(hCRP)顯著降低。(文獻(xiàn)來(lái)源:Minami (2015) J Nutr Sci)

　　2-1-2:短雙歧桿菌B-3抗肥胖作用的第二次臨床研究

　　研究人員招募了80名成年人,該人群的BMI在25-30kg/m2,界定為肥胖人群。研究人員隨機(jī)將80人分為2組,一組為短雙歧桿菌B-3組,給予20 billion CFU/Day的短雙歧桿菌B-3膠囊;另一組為安慰劑對(duì)照組,給予安慰劑膠囊;進(jìn)行為期12周的的干預(yù)實(shí)驗(yàn)。在無(wú)飲食控制的情況下,且兩組間飲食成分無(wú)顯著差異,2組人員身體產(chǎn)生了如下變化:在第8周和第12周時(shí),短雙歧桿菌B-3組的體脂明顯低于對(duì)照組。短雙歧桿菌B-3組的肌肉質(zhì)量在第8周明顯高于對(duì)照組。短雙歧桿菌B-3組的內(nèi)臟脂肪面積在第12周明顯低于對(duì)照組,腰圍在第12周明顯低于對(duì)照組。(文獻(xiàn)來(lái)源:Minami (2018) Biosci Microbiota Food Health)

　　2-1-3:短雙歧桿菌B-3抗肥胖作用的推測(cè)機(jī)制

　　機(jī)制1:由短雙歧桿菌B-3在腸道中產(chǎn)生的醋酸、代謝物或細(xì)菌成分,促進(jìn)β-氧化作用和肝臟中脂類分解,減少內(nèi)臟脂肪,降低血清膽固醇水平,抑制體重增加。在一項(xiàng)研究中,研究人員通過對(duì)服用短雙歧桿菌B-3的小鼠進(jìn)行肝臟DNA微陣列分析,發(fā)現(xiàn)服用短雙歧桿菌B-3的小鼠脂肪酸β-氧化有關(guān)的基因表達(dá)增加。(文獻(xiàn)來(lái)源:Kondo(2010)BiosciBiotechnolBiochem、Kondo(2013)Benef Microbes)

　　機(jī)制2:雙歧桿菌吸收糖,產(chǎn)生短鏈脂肪酸(醋酸),醋酸通過GPR43改善胰島素并降低血糖,抑制脂肪組織中的脂肪堆積;(文獻(xiàn)來(lái)源:Kimura(2013)Nature Commun)

　　機(jī)制3:短雙歧桿菌 B-3分泌的生物活性因子增強(qiáng)了腸道Caco-2細(xì)胞TJ屏障的完整性,通過抗炎改善腸道屏障功能和改善胰島素抵抗,抑制導(dǎo)致代謝功能紊亂的慢性炎癥。(文獻(xiàn)來(lái)源:Kurose, Benef Microbes (2018))

　　2-2:短雙歧桿菌B-3對(duì)皮膚健康的潛在作用

　　針對(duì)短雙歧桿菌B-3的一項(xiàng)研究,深入探討了其對(duì)紫外線照射的影響。研究發(fā)現(xiàn):持續(xù)攝入短雙歧桿菌B-3,可以阻止長(zhǎng)期過度紫外線(UV)照射導(dǎo)致的皮膚光老化,呵護(hù)皮膚健康。

　　2-2-1:增強(qiáng)皮膚保濕能力:

　　紫外線照射會(huì)導(dǎo)致角質(zhì)和表皮異常,皮膚水合作用和屏障功能減弱,使皮膚干燥,斑駁。持續(xù)短雙歧桿菌B-3的攝入,會(huì)減弱由紫外線照射引起的皮膚表皮水分的流失,降低皮膚水合作用,增強(qiáng)皮膚保濕能力。

　　2-2-2:降低表皮增生

　　眾所周知,紫外線的照射會(huì)導(dǎo)致表皮厚度變化,而短雙歧桿菌B-3攝入降低了紫外線照射引起的表皮增生厚度,緩解紫外線(UV)對(duì)皮膚屏障功能的損傷。

　　2-2-3:抑制炎癥物質(zhì)產(chǎn)生

　　紫外線(UV)的照射,會(huì)導(dǎo)致皮膚產(chǎn)生炎癥介質(zhì),膠原蛋白水平降低,彈性蛋白變性,皮膚彈性下降,產(chǎn)生皺紋。攝入短雙歧桿菌B-3,可抑制紫外線引起的照射引起的IL-1β炎癥物質(zhì)產(chǎn)生,維持膠原蛋白水平。

　　2-2-4:增強(qiáng)屏障功能

　　紫外線照射會(huì)使皮膚屏障受損,短雙歧桿菌B-3的攝入,可以增強(qiáng)緊密連接的組分、基底膜成分,保護(hù)皮膚屏障,遠(yuǎn)離紫外線照射帶來(lái)的傷害。