(2020年11月20日，中國上海) 近日，挪威海產(chǎn)局在上海舉辦挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)品鑒會并宣布這一備受全球頂級餐廳和海產(chǎn)饕客推崇的挪威海產(chǎn)品類正式進軍中國高端海產(chǎn)市場。

　　活動吸引了60逾位國內(nèi)五星級酒店及高級餐廳主廚、媒體代表和海產(chǎn)行業(yè)伙伴參與，近距離了解挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)的原產(chǎn)地背景和產(chǎn)品特點。米其林星廚余溟燁(Alan Yu)為本次活動特別定制了品鑒菜單，囊括最為吸睛的挪威紅帝王蟹在內(nèi)等多款挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)，并現(xiàn)場展示了挪威紅帝王蟹的烹飪技法，完美呈現(xiàn)這一饕餮無與倫比的口感和質(zhì)地。

挪威蝦蟹貝類品鑒會

　　挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)，世界名廚和頂級餐廳的寵兒

　　挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)生長于挪威冰冷純凈的海域，這一得天獨厚的自然條件賦予了挪威蝦蟹貝類卓越的品質(zhì)和無可挑剔的口感。同時，挪威蝦蟹貝類的捕撈過程非常小心并全程受到精心照料，然后一路運送至世界各地的餐廳。這也是挪威蝦蟹貝類，尤其是挪威紅帝王蟹，廣受世界名廚和頂級餐廳歡迎的原因。

　　“來自挪威的蝦蟹貝類海產(chǎn)深受世界各地廚師的喜愛，而且在世界各地越來越多的頂級餐廳你都能看到它們的身影，”挪威漁業(yè)海產(chǎn)部長Odd Ingebrigtsen在歡迎視頻中介紹道，“我深信挪威為確保挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)的可持續(xù)捕撈所做的努力，既增強了產(chǎn)品的獨特性，也確保了其卓越品質(zhì)?！?/span>

挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)

　　挪威紅帝王蟹，當(dāng)之無愧的頂級食材

　　挪威紅帝王蟹在挪威寒冷清澈的海域茁壯成長，且一年四季皆可捕獲。挪威的氣候給它們帶來了清甜純凈的口感以及絕佳的質(zhì)地。除此之外，挪威海產(chǎn)業(yè)采取了可持續(xù)捕撈方法以保護挪威紅帝王蟹的生長海岸，并且在整個加工鏈中實施嚴(yán)格的品質(zhì)管控，確保了這一頂級食材可全年向高端市場穩(wěn)定供應(yīng)。

　　挪威紅帝王蟹被譽為是來自海洋最純正的味道，也被視為珍饈。它在烹飪方面十分多樣化，已成為眾多頂級餐廳菜單上當(dāng)之無愧的“明星”。

米其林星廚余溟燁現(xiàn)場展示挪威紅帝王蟹烹飪技法

　　挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)在華發(fā)展前景廣闊

　　近五年來，得益于高端市場對于活蝦蟹貝類，尤其是活的紅帝王蟹的追捧，挪威蝦蟹貝類的出口總額增長迅速。2019年，挪威蝦蟹貝類出口總額達(dá)23億挪威克朗，同比增長24.5%。

　　中國是蝦蟹貝類海產(chǎn)的消費大國，2019年消費總量約600萬噸。而中國消費者對于蝦蟹貝類的喜愛以及對于頂級品質(zhì)海產(chǎn)的追求也為挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)在中國的進一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　“中國一直以來都是挪威海產(chǎn)的主要市場，我們很高興此次能向中國的餐飲業(yè)和貿(mào)易伙伴介紹來自挪威的蝦蟹貝類海產(chǎn)，” 挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港地區(qū)總監(jiān)博薇婭表示，“高品質(zhì)的挪威蝦蟹貝類海產(chǎn)，尤其是挪威紅帝王蟹可以滿足對食材品質(zhì)有極高要求的高端市場客戶的需求。我們看好這一細(xì)分市場的增長潛力?！?/span>

　　關(guān)于挪威海產(chǎn)局

　　挪威海產(chǎn)局隸屬挪威貿(mào)工漁業(yè)部，與挪威漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)合作，通過當(dāng)?shù)厥袌銮閳?，市場開發(fā)和聲譽風(fēng)險管理開發(fā)挪威海鮮市場。挪威海產(chǎn)品行業(yè)通過對所有挪威海產(chǎn)品出口征收關(guān)稅，為挪威海產(chǎn)局的活動提供資金。