春節(jié)來(lái)臨之際，如何切實(shí)保障春節(jié)期間食品安全，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，成為市場(chǎng)監(jiān)管工作的重中之重。根據(jù)春節(jié)期間食品安全工作特點(diǎn)，結(jié)合疫情防控工作，全國(guó)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)市迅速行動(dòng)，深入開(kāi)展食品安全隱患排查，牢牢守住食品安全底線，確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安寧的節(jié)日。

市場(chǎng)監(jiān)管總局：部署春節(jié)期間食品安全工作

1月13日，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作電視電話會(huì)議，就統(tǒng)籌做好春節(jié)期間食品安全工作進(jìn)行部署安排。

會(huì)議指出，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要從講政治的高度保障好春節(jié)和“兩會(huì)”期間的食品安全，突出重點(diǎn)、強(qiáng)化監(jiān)管，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾食品安全，為新的一年開(kāi)好局、起好步。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要針對(duì)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)重點(diǎn)食品監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)，加大餐飲服務(wù)單位食品安全和疫情防控檢查力度，特別是對(duì)農(nóng)村地區(qū)集體聚餐、集會(huì)等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查防控，加大監(jiān)督抽檢力度，消除安全隱患。依法嚴(yán)懲保健食品虛假宣傳等違法違規(guī)行為，維護(hù)好消費(fèi)者合法權(quán)益。堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，禁止濫食野生動(dòng)物。強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾恚涌炱脚_(tái)推廣應(yīng)用，助力疫情防控。

會(huì)議要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要落實(shí)屬地管理責(zé)任，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)應(yīng)急值守，統(tǒng)籌安排，周密部署，加強(qiáng)監(jiān)督，努力營(yíng)造良好節(jié)日氛圍。

重點(diǎn)疫情地區(qū)：進(jìn)入春節(jié)“備戰(zhàn)”狀態(tài)

在重點(diǎn)疫情地區(qū)，華北、東北市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化疫情防控“物防”工作，一方面壓實(shí)食品安全任務(wù)目標(biāo)責(zé)任，另一方面織密春節(jié)期間疫情防護(hù)網(wǎng)，形成閉環(huán)管理。

河北石家莊市場(chǎng)監(jiān)督管理局狠抓食品源頭質(zhì)量安全，重點(diǎn)在橋西蔬菜市場(chǎng)、西環(huán)批發(fā)市場(chǎng)、西仰陵農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、白佛蔬菜批發(fā)市場(chǎng)及北國(guó)超市果蔬配送中心、永輝超市等重點(diǎn)保供市場(chǎng)和超市，針對(duì)市民日常生活必需的“米袋子”“菜籃子”，組織開(kāi)展了疫情防控期間食品安全專項(xiàng)抽檢。截至1月20日，第一階段食品抽檢任務(wù)已全部完成，共計(jì)200批次，合格率100%。

同時(shí)，石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)真做好疫情期間食品抽檢工作。截至目前，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)共完成食品安全監(jiān)督抽檢331批次、食品快速檢測(cè)1849批次，督促食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自檢10211批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。下一步，石家莊市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)組織開(kāi)展疫情防控期間食品安全專項(xiàng)抽檢，力爭(zhēng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。

哈爾濱在例行篩查中，正大食品加工廠員工檢出陽(yáng)性后，當(dāng)?shù)亓⒓磫?dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織對(duì)正大產(chǎn)品及外包裝、環(huán)境進(jìn)行采樣檢測(cè)，已檢測(cè)樣本1180個(gè)，檢測(cè)結(jié)果全部為陰性。同時(shí)，全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)該公司在售的產(chǎn)品采取了下架、暫存等措施，會(huì)同衛(wèi)生健康、疾控部門(mén)對(duì)下架的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣核酸檢測(cè)。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將運(yùn)用好黑龍江省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)即“黑龍江省冷鏈”，進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称返囊咔榉揽毓ぷ鳌?/span>

針對(duì)黑龍江綏化市新冠疫情防控形勢(shì)，綏化市場(chǎng)監(jiān)管局向當(dāng)?shù)馗魃坛?、藥店等廣大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者發(fā)布《價(jià)格提醒告誡書(shū)》，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格行為，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)：冷鏈與農(nóng)村是監(jiān)管重點(diǎn)

1月10日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布疫情期間餐飲消費(fèi)警示，要求餐飲單位要認(rèn)真執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，規(guī)范食品原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程食品安全管理，落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度措施。

提示要求，要嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，禁止發(fā)燒、咳嗽等有礙食品安全的人員上崗；保持加工制作、用餐等場(chǎng)所清潔、衛(wèi)生和空氣流通，加強(qiáng)對(duì)食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的清潔消毒，餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)清洗消毒后方可使用。餐廳要拉大餐桌椅間距，控制就餐人員安全距離，對(duì)進(jìn)店消費(fèi)人員進(jìn)行體溫測(cè)量，勸阻發(fā)燒、咳嗽等有疑似感染癥狀的人員進(jìn)店消費(fèi)，提醒消費(fèi)者除用餐時(shí)間外全程佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。

針對(duì)農(nóng)村地區(qū)，特別強(qiáng)調(diào)集體聚餐舉辦者和承辦者應(yīng)按照“誰(shuí)舉辦誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)承辦誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，超過(guò)50人的聚餐應(yīng)向當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T(mén)報(bào)告。

廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近日出臺(tái)了《加強(qiáng)2021年春節(jié)期間新冠肺炎疫情防控工作方案》《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽亍笆畤?yán)格”》，通過(guò)嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管、嚴(yán)格重點(diǎn)場(chǎng)所疫情防控、嚴(yán)格內(nèi)部防控各項(xiàng)措施、嚴(yán)格落實(shí)疫情防控責(zé)任，科學(xué)精準(zhǔn)開(kāi)展春節(jié)期間市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域疫情防控工作。

據(jù)了解，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立了冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作專班，全面開(kāi)展冷凍冷藏食品排查，督促落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰八膫€(gè)不得”，嚴(yán)格執(zhí)行“三全”管理制度。同時(shí)，建立健全進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l追溯體系，指導(dǎo)地方政府建立冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管倉(cāng)，并推廣使用“八桂冷鏈通”，全面推行“首站賦碼、進(jìn)出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”管理模式，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡炭勺匪荨?/span>

針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展疫情防控、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛褪称钒踩C合執(zhí)法監(jiān)督檢查，要求全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)推進(jìn)環(huán)境整治，嚴(yán)格落實(shí)清潔、消殺、通風(fēng)和個(gè)人防護(hù)等措施。

陜西省咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局采取全面加強(qiáng)排查、加強(qiáng)源頭監(jiān)管等舉措，狠抓餐飲環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。加大了對(duì)大型餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村集體聚餐情況的監(jiān)督檢查和專項(xiàng)抽檢力度。對(duì)承辦年夜飯和接待游客的旅游景區(qū)餐飲業(yè)，要求進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)，在正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称罚瑖?yán)禁采購(gòu)信息來(lái)源不明的食品。積極響應(yīng)國(guó)家對(duì)長(zhǎng)江水生物保護(hù)的要求，自覺(jué)抵制長(zhǎng)江“野味”，不采購(gòu)制售“長(zhǎng)江野生魚(yú)”“長(zhǎng)江野生江鮮”等相關(guān)食材或菜品。