近日,根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān) 管總局聯(lián)合印發(fā) 2020 年第 7 號(hào)公告,發(fā)布 42 項(xiàng)新食品安全國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn),包括 22 項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)(包括 4 項(xiàng)修改單)、10 項(xiàng)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、9 項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和 1 項(xiàng)生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

　　其中,《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31605-2020)是以我國(guó)食品冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀為基礎(chǔ),以保障食 品安全為目的,參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了在食品冷鏈物 流過(guò)程中的基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存、人員和管理制度、追 溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準(zhǔn)則,適用于食品出廠 后到銷(xiāo)售前需要溫度控制的物流過(guò)程。

　　在疫情防控新形勢(shì)下,標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)增補(bǔ)污染防控相關(guān)要求,實(shí) 現(xiàn)與疫情防控管理措施相互銜接補(bǔ)充,圍繞避免食品交叉污染、保 護(hù)作業(yè)人員、嚴(yán)格企業(yè)主體責(zé)任等三個(gè)方面,結(jié)合食品冷鏈物流 的特點(diǎn),在基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存、人員和管理制度、追 溯及召回、文件管理等章節(jié)均補(bǔ)充了當(dāng)食品冷鏈物流關(guān)系到公共 衛(wèi)生事件時(shí)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取的措施和要求,防止食品、環(huán)境和 人員受到污染和感染。