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《中國食品工業(yè)》主辦

中國食品新聞網(wǎng)

2020-11(上)消費與產(chǎn)品主義的復(fù)蘇

2020年12月23日

  食品消費的投資怎么做?消費的趨勢究竟是什么?什么是食品消費行業(yè)中好的事業(yè)、好的企業(yè)?

  

  盡管這些靈魂拷問很難有確定的結(jié)論,但是從食品消費行業(yè)的實踐來看,產(chǎn)品主義的復(fù)蘇是一個明顯的趨勢。

  

  一、產(chǎn)品主義的困難所在


  1、營銷帶我們走得太遠(yuǎn)

  如果你需要補(bǔ)充維生素C,那么一款OTC認(rèn)證白色小藥瓶的VC含片,售價每瓶一般是2塊5,但市面上添加了香精等各種口感物質(zhì)、經(jīng)過精心營銷策劃和包裝,搖身一變成為幾十甚至幾百一瓶的“智商稅”產(chǎn)品,而且這些衛(wèi)字號的產(chǎn)品,還沒有藥品級別的產(chǎn)品質(zhì)量更好。

  

  你可能無法想象,2019年全球花錢最多的前38家快消品上市公司總計支出了近8000億人民幣的天量廣告營銷費用,占其營業(yè)收入的比重從10-35%不等。豆瓣有一個常年非?;鸬男〗M,是“你所經(jīng)歷的那些消費主義話術(shù)”,透漏著消費品這個行業(yè)和消費者溝通中積淀的所謂各種銷售技巧。

  

  中國的深度分銷、終端客情、終端攔截、終端導(dǎo)購等營銷現(xiàn)象已經(jīng)被消費者熟知,但某種程度上這是品牌對消費者在終端購買的干預(yù)行為。在西方一些特殊產(chǎn)品領(lǐng)域(例如汽車行業(yè))是允許的,但快消品行業(yè)則基本沒有。

  

  營銷思想在全世界的普及是過去20年里最顯著的社會發(fā)展現(xiàn)象之一,我們喜歡也善于研究怎么樣賣東西,懂得定位理論、采用營銷方法的企業(yè)比比皆是、日趨成熟。在此之后,很快我們就進(jìn)入到了信息轟炸的年代,傳播的資訊、泛濫的廣告淹沒了我們的生活環(huán)境。

  

  電梯里面本來是安靜的,后來也出現(xiàn)了廣告,再后來靜態(tài)的不夠,還出現(xiàn)的動態(tài)的投屏廣告,充斥著商業(yè)的浮躁氣息。隨著廣告越來越多,不僅企業(yè)每一份投入的邊際效果在遞減,消費者總體的注意力也減低了。高速路上只有一個廣告牌的時候,可能有的時候可以記住,高速路上面全是廣告牌的時候,你可能一塊也記不住了。

  

  2、過度的互聯(lián)網(wǎng)思維

  近年來,食品消費行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的弊端開始顯現(xiàn),尤其是追求快速開店、資金推動、大流量、快變現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)思維,并不利于行業(yè)基本功的錘煉。用流量生意的思維孵化出的幾家食品上市公司,已出現(xiàn)了發(fā)展的瓶頸,從流量功夫到產(chǎn)品功夫的過程太過艱難。

  

  其中,最吸引互聯(lián)網(wǎng)思維的就是生鮮流通業(yè)務(wù),因為這個細(xì)分賽道剛需、高頻、規(guī)模大、離錢近。不論是賣菜、賣肉還是賣水果,不論是交易平臺、前置倉、店加倉還是社區(qū)團(tuán)購,都匯聚了大量社會資源。阿里派了盒馬、菜鳥等五路大軍殺入,美團(tuán)優(yōu)選、京東團(tuán)盟、多多買菜、十團(tuán)薈紛紛入局。在這樣一個變化最少但故事最多的行業(yè),在一個多數(shù)企業(yè)仍然不能完全解決產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)鏈的局面里,那么多人在燒錢,那么多人在虧損。他們在反復(fù)暗示著食品消費這個行業(yè),好像除了依靠產(chǎn)品品質(zhì)可以成功以外,還有其他什么獨門秘籍似的。

  

  看看一家食品飲料公司的CEO關(guān)心的主要是什么,就可以側(cè)面了解一些公司的底蘊。各個部門來給CEO做的工作匯報、公司的月報、經(jīng)營報、規(guī)劃報告,有多少在聊產(chǎn)品?是聊產(chǎn)品的細(xì)節(jié)、產(chǎn)品的研發(fā)、產(chǎn)品的成本、消費者的訴求,還是回款、流量、排名、廣告費?是聊互聯(lián)網(wǎng)銷售的新玩法、每天焦慮地關(guān)注流量,還是在堅守產(chǎn)品。

  

  互聯(lián)網(wǎng)化突然帶來的巨大收益,容易讓時代過度互聯(lián)網(wǎng)化,堅守用心做產(chǎn)品的經(jīng)營本質(zhì)變得困難。

  

  3、傳統(tǒng)的品牌發(fā)展路徑待突破

  在全國性報紙(19世紀(jì)末)、無線電(20世紀(jì)初)和電視(20世紀(jì)60年代)廣泛應(yīng)用之前,世界上沒有高效的大眾傳播媒介,其實就沒有全國性或全球性的品牌。品牌僅僅是第二次工業(yè)革命后,大眾媒體形成、規(guī)?;a(chǎn)和流通出現(xiàn)之后出現(xiàn)的。因此,大眾傳播成為品牌的必要條件。

  

  如果大眾傳播模式出現(xiàn)了變化呢?

  

  2006年至2009年,那批集中投放央視廣告的品牌,享受了最后的大眾傳播紅利。2010年之后,媒介逐漸完全碎片化了,即使不設(shè)預(yù)算的廣告開支,在任何一個媒體上都轟不出一個品牌了。

  

  近年來,我們周邊幾乎所有的新生品牌都已經(jīng)不再是通過大眾媒體的傳播形成的了,倒是IP不斷涌現(xiàn)。自媒體傳播重于大眾傳播,自帶公關(guān)話題性的重要性遠(yuǎn)大于廣告曝光度。依托大眾媒體的消費者認(rèn)知模式出現(xiàn)了重大變化。

  

  隨著整個渠道數(shù)字化的改進(jìn)、效率的提升,銷售政策一繪到底、消費數(shù)據(jù)一收到頂成為現(xiàn)實,品牌商對渠道的掌控力更強(qiáng)了。再借助于社群、直播工具,品牌商的管控力可以從B端延伸到C端,鏈接到終端客戶。從慕思床墊“門店+KOC”的渠道直播,到董明珠“6·18”的全渠道動員的直播,再到吳曉波與TATA木門的直播,隨著方法論逐漸成熟,新的渠道勢能清晰可見,這是在早前“品牌為王”的時代不可想象的。

  

  品牌很重要,但未來的趨勢是產(chǎn)品更重要,因為消費者已可以從更多元的渠道得到對產(chǎn)品的信任信息。占領(lǐng)心智和所謂第一印象也是重要的,但第二心智今后也不見得不行,攪局者打破老套圈子的案例越來越多。如果高德打車的產(chǎn)品可以比較所有網(wǎng)約車的到達(dá)時間和價格,或許真的可以成功,即使滴滴占領(lǐng)過心智;奶粉有國外品牌的心智,但還是出現(xiàn)了飛鶴;本以為網(wǎng)購去淘寶京東,但出現(xiàn)了拼多多;我們也不確定年輕人真的就會永遠(yuǎn)喝可樂,而不是什么別的氣泡水。

  

  與品牌概念遙相呼應(yīng)的,是定位理論。定位是對的,但定位的理論其實并不復(fù)雜,就是去專注服務(wù)一部分的消費者并形成對品牌的認(rèn)可;而定位的實踐,幾乎就是企業(yè)日常運營的主要過程。那么真的會有神奇的定位藥方嗎?所以我并不覺得花大價錢請一個沒有深度利益綁定的定位咨詢公司,就可以拯救一個消費品牌。何況,求教于所謂定位理論的背后,常常有企業(yè)浮躁的內(nèi)心作祟,你是不是有點渴望依靠什么一步登天呢?要知道,這是不可能的。我見到過的優(yōu)秀的企業(yè)家都是有內(nèi)心支點的,不論路走多遠(yuǎn)、內(nèi)心都不浮躁,依然關(guān)心下班時候辦公室要關(guān)燈、依然和同事們一起加班吃盒飯、依然關(guān)心研發(fā)中心和消費者研究部門的日常工作,就如同至始至終關(guān)注產(chǎn)品、熱愛產(chǎn)品、甚至癡迷產(chǎn)品一樣。

  

  因此,當(dāng)代的品牌打造已變得極度困難,全國性的認(rèn)知成本很高且風(fēng)險大;消費者也逐步走出只依賴品牌、無法獨立判斷的舊信息環(huán)境;傳統(tǒng)的品牌模式不再只是唯一的發(fā)展路徑,做出好的產(chǎn)品,有針對性的傳播,獲得渠道勢能和口口相傳,同樣可以獲取信任和品牌力。

  

  4、消費者的信息不對稱限制品質(zhì)提升

  消費者天然是需要好產(chǎn)品的,但與其他行業(yè)不同的是,食品消費品行業(yè)的產(chǎn)品價值一般包括使用價值、社交價值、情緒價值三個維度,但都始終圍繞品質(zhì)。3000塊一瓶的茅臺是社交價值、160億估值的喜茶和年規(guī)模600億的辣條行業(yè)是情緒價值,在堅果的包裝中配上開果殼的工具、在礦泉水瓶上使用防溢蓋瓶蓋,可以帶來使用價值的提升,這些都是好產(chǎn)品。

  

  然而,除了這些顯而易見的價值外,更為廣泛存在的現(xiàn)象是,廠家和消費者之間關(guān)于產(chǎn)品價值的信息不對稱限制了好產(chǎn)品的入市。

 

  ·想要教育消費者純凈水、天然水、礦泉水這三類瓶裝水的區(qū)別以及與健康的關(guān)系太過困難,不如要么包裝成貴族水、要么包裝成搬運工;


  ·在當(dāng)下市場中,奶酪的消費心智不成熟也影響了行業(yè)發(fā)展的進(jìn)程,大部分消費者根本分不清天然奶酪和再制干酪的區(qū)別;


  ·一瓶酸梅湯,用來調(diào)制口味的添加劑整整寫了三行,但消費者自認(rèn)為喝下去這些還可以生津去火;


  ·防腐劑添加較少的短保面包一定更好,但拿什么利潤可以對長保和中保面包形成替代卻沒有方案;


  ·瓜果蔬菜的農(nóng)殘污染備受關(guān)注,但民間的“有機(jī)”標(biāo)準(zhǔn)完全失去了公信力,劣幣驅(qū)逐良幣,靠什么才能讓生產(chǎn)企業(yè)堅守“有機(jī)”好產(chǎn)品的品質(zhì)呢?

  

  不論是添加劑、農(nóng)殘還是菌落總數(shù),即使當(dāng)下這一次是安全的,但在形成健康危害的質(zhì)變前的量變同樣是非常重要的,傷害不會立即見效讓消費者的體驗滯后或不清晰,更帶來好產(chǎn)品的入市阻力。

  

  有位政治家說過:“如果它看上去像鴨子、走起路來也像鴨子,我敢說它就是鴨子?!泵鎸V泛的消費者信息不對稱,這樣聽起來滑稽的邏輯常常就是對的,尤其是當(dāng)消費者無法容易地知道鴨子的本質(zhì)時,確實是這樣。然而,當(dāng)消費心智、渠道、傳播改變了,信息不對稱將會逐步減低,定位理論、營銷理論、流行理論都將改變,產(chǎn)品主義將登臺。

  

  5、產(chǎn)業(yè)鏈的既有平衡限制產(chǎn)品主義

  新的品質(zhì)商品需要打破一個既有平衡(而不只是利益鏈),即原料、產(chǎn)能、渠道、銷售和新生產(chǎn)品成功確定性的平衡,才能順利推向市場,即使這是一個好產(chǎn)品。中國人的維生素普遍需要補(bǔ)充,NFC非高溫滅菌的純果汁理論上也可以不這么貴,但因為消費者的信任、產(chǎn)能安排的成本、原料采購的成本、渠道費用等各因素互為條件,打破這個平衡需要新的信任和更大的力量。

  

  產(chǎn)業(yè)鏈上零售渠道的制約也不可小視。歐美多數(shù)的零售超市更加關(guān)注產(chǎn)品和產(chǎn)品創(chuàng)新本身,比如一個二維碼掃不出來可能會被處以高達(dá)50萬美元的罰款、每年產(chǎn)家推出的新品率不得低于10%等;但供應(yīng)商和商超采購經(jīng)理不允許認(rèn)識,對擬進(jìn)入商超的包裝、價格、安全等環(huán)節(jié)進(jìn)行背對背評審,只賺產(chǎn)品端的錢。

  

  中國的大多數(shù)超市(線上類似),條碼費、上架費、店慶費、廣告費、貨架費、堆頭費、拍賣費等等費用成為其重要的利潤來源,曾經(jīng)在北京的一家超市,一顆青菜拍賣以70萬價格而獲得上架。春秋混戰(zhàn)時期的中國食品消費行業(yè),品牌商和渠道商都數(shù)量驚人,多對多的競爭,在既有商業(yè)規(guī)則下的生存壓力遠(yuǎn)大于產(chǎn)品主義的創(chuàng)新壓力。

  

  二、產(chǎn)品主義的有利條件


  1、消費趨勢的巨大變化

  中國未來的消費大體可分為品質(zhì)消費、潮流消費、大眾消費三類。

  

 ?。?)大眾消費長期存在

  追求極致便宜總會有市場、最基本的商品消費將會是長期的。近7億的拼多多活躍用戶證明了低價甚至超低價商品的巨量市場。最近幾年幾個零售巨頭陸續(xù)退出中國,并不是因為供應(yīng)鏈能力不足,部分原因就是對中國基于比價、低價的廣大市場消費習(xí)慣和競爭環(huán)境應(yīng)對不足。

  

 ?。?)潮流消費風(fēng)起云涌

  總會有人跟風(fēng)、從眾、緊隨時尚,從而帶來新消費的不竭市場動力,尤其是目前年輕人的消費力在市場總消費力中相對上升的年代更是明顯。不論是汽水、奶茶、酒飲、咖啡、雪糕、餅干,近些年都形成了非常令人矚目的新品牌,他們利用了當(dāng)下中國整個食品消費產(chǎn)業(yè)鏈中形成的生產(chǎn)、設(shè)計、渠道、物流、銷售等各種便利的行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施,帶上火熱的一級市場投資人,有的已經(jīng)形成了20億甚至30億的年銷售收入,他們的創(chuàng)始人和創(chuàng)造力是這個行業(yè)發(fā)展的寶貴資源。

  

  但是,這些品牌給穩(wěn)健投資機(jī)構(gòu)的投資判斷帶來了挑戰(zhàn),有的時候確實心懷謹(jǐn)慎。多數(shù)的潮流品牌能否在名氣之后保持定力,能否穿越周期,能否跨越必然會出現(xiàn)的組織能力迭代的挑戰(zhàn)?以及這些品牌,從認(rèn)識、認(rèn)可、認(rèn)知,到潛意識,這四個階段的品牌力逐漸演進(jìn)能否成功。品牌,必須從潮流到品質(zhì);能力,必須從個人到組織;方法,必須從營銷到產(chǎn)品。

  

 ?。?)品質(zhì)消費大勢所趨

  我們慢慢發(fā)現(xiàn),身邊依靠豪車名表、奢侈包包標(biāo)注身份的人原來越少了,有估算說中國目前約30%的消費人口從當(dāng)初盲目追求品牌、跟風(fēng)消費到形成獨立的審美、個性的追求、理性的消費。2019年末我國城鎮(zhèn)化率達(dá)到61%,40年來共有6.4億人從農(nóng)村進(jìn)入城市,完成了世界歷史上規(guī)模最大、速度最快的工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程。中國80后90后的消費力明顯提升,更愿意為高品質(zhì)商品支付溢價。中國正經(jīng)歷人口結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣對食品消費行業(yè)帶來的巨大機(jī)遇期。

  

  無印良品就是盡可能地減少所有不必要的東西,表達(dá)一種簡約和原生態(tài)的東西,這里沒有重度營銷、彩繪包裝、大幅海報、打折促銷。這類公司自成一派,愈發(fā)受到歡迎。此外,復(fù)盤日本60年間消費行業(yè)演變趨勢,消費者對消費產(chǎn)品的認(rèn)知能力不斷提升,以健康為方向的品質(zhì)消費趨勢不可阻擋,形成巨大商機(jī)。低度酒精飲料、餐飲零售化、零添加的調(diào)味品、有機(jī)化高端化乳制品、無糖茶飲消費以及保健品行業(yè)等等,都為中國的食品消費行業(yè)發(fā)展帶來啟示。

  

  2、食品科學(xué)的巨大進(jìn)步

  目前,中國涉及食品研究的本科院所已經(jīng)達(dá)到370所;2009年國家自然科學(xué)基金委首次在生命科學(xué)部設(shè)立了食品科學(xué)學(xué)科;食品科技作為國家科技專項的16項之一,十三五規(guī)劃中從農(nóng)業(yè)板塊單列而出;2000年以來,已有近百項食品領(lǐng)域科學(xué)研究獲得國家科學(xué)技術(shù)獎。

  

  食品科學(xué)和醫(yī)藥科學(xué)一樣,都是復(fù)雜的生命科學(xué),跨科學(xué)、多領(lǐng)域、大樣本。只是由于食品科學(xué)的應(yīng)用并不是那么直接起效,社會在溫飽階段更不急需什么品質(zhì),所以之前并不為大多數(shù)人所重視,但隨著產(chǎn)品主義和品質(zhì)消費的趨勢,需求的拓展又必將大幅促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的研發(fā)和應(yīng)用活動。

  

  隨著技術(shù)的進(jìn)步,如果我們能夠掌握白酒的窖藏機(jī)理,就可能在產(chǎn)線上每小時生產(chǎn)1萬瓶“50年窖藏”;腸道菌群與健康的密切關(guān)系近年來得到充分確認(rèn),微生物組、免疫系統(tǒng)、疾病三者之間的三角關(guān)系研究進(jìn)展很快,在醫(yī)療和食品領(lǐng)域的應(yīng)用箭在弦上。

  

  通過光學(xué)、聲學(xué)、力學(xué)等,能在不破壞被檢測對象、無需預(yù)處理的情況下,獲取農(nóng)產(chǎn)品和產(chǎn)線進(jìn)程中的食品質(zhì)量與安全信息,系統(tǒng)地改造食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和銷售模式。餐飲零售化、中餐標(biāo)準(zhǔn)化的空間較之前明顯增大,從紅燒肉、麻婆豆腐、魚香肉絲到武漢熱干面,標(biāo)準(zhǔn)化的炒菜機(jī)器人有望與名廚師一起接受食客的盲品檢驗,并將其在市場中推而廣之。

  

  3、零售渠道的更新迭代

  目前,美國的TraderJoe's是美國高端食品超市WholeFoods最大的競爭對手。有商學(xué)院將這家堅持高質(zhì)低價、不做促銷、沒有會員、也沒有任何電視廣告,卻依然常年排隊的超市列為一個經(jīng)典商業(yè)案例。

  

  山姆、COSTCO等頭部的全球化企業(yè),其商品體系和供應(yīng)鏈支持都是全球化的,這使得它們在商品方面有巨大的優(yōu)勢,而這是國內(nèi)零售企業(yè)相對落后的領(lǐng)域。在很多實體零售企業(yè)走投無路的時候,COSTCO進(jìn)入中國市場,并在沒有線上的情況下,一樣很火爆,這折射出零售業(yè)的產(chǎn)品主義和供應(yīng)鏈能力的巨大力量。

  

  中國零售業(yè)不缺消費需求,不缺渠道創(chuàng)新,缺的是好商品。沒有廣告、放棄套路營銷,極致地做食品的品嘗體驗、追求供應(yīng)鏈深耕和好產(chǎn)品的研發(fā)、放棄在供應(yīng)商身上薅羊毛,這樣的零售企業(yè)雖然還很少,但我們也有幸看到了新的產(chǎn)品主義的零售業(yè)態(tài)在中國的快速起步。

  

  4、傳播手段的巨大變化

  在當(dāng)今時代,一起大事件可以瞬間傳遍幾十億人。單單薇婭一個人的帶貨銷量,每個月的營收就超過20億,每個月利潤達(dá)5000萬。傳播手段是問題嗎?不是,傳播的核心是內(nèi)容和產(chǎn)品。

  

  在過去,沒有投放就沒有營銷,廣告公司和策劃公司在產(chǎn)業(yè)鏈中有特殊重要地位。如果你不再認(rèn)為腦白金品牌將代表未來的話,中國特色的品牌營銷初級階段就宣布結(jié)束了。人們對折扣依賴、低價轟炸、廣告?zhèn)鞑ヒ矔纬煽贵w、產(chǎn)生審美疲勞,618和雙11的線上造節(jié),是營銷的未來嗎?對品質(zhì)、性價比、信任的傳播,才是營銷的本質(zhì)。

  

  產(chǎn)品力需要傳播,產(chǎn)品力自帶傳播。特斯拉沒有廣告費,你知道這個品牌嗎?老干媽自己沒做過宣傳,她最初的產(chǎn)品傳播就來自于試吃后的貨車司機(jī)們的帶貨。當(dāng)年貴陽修建環(huán)城公路,陶華碧向途經(jīng)此處的貨車司機(jī)免費贈送自家制作的豆豉辣醬、香辣菜等調(diào)味品和小吃,品牌名號在貴陽傳播開來,老干媽能靠一款大單品就賣出幾十億的銷售額,味道好是老干媽成功的最大法寶。

  

  現(xiàn)在的傳播手段遠(yuǎn)勝于老干媽的年代,不再靠純廣告,而靠內(nèi)容分享。除了線上超市、旗艦店、小店、直播、淘客等可以直接與消費者產(chǎn)生交易的渠道,靠微信小程序即可形成私域用戶,還有小紅書、抖音、抖音小店等新渠道,只要產(chǎn)品足夠好,一個新品牌每個月覆蓋上億人次并非遙不可及。

  

  人相信一款產(chǎn)品,本質(zhì)上是靠周邊人的傳播、靠與產(chǎn)品的互動體驗,然后形成信任。原來的社會沒有這個條件時,只能形成品牌,用一個名字代表信任關(guān)系。但不要忘記了傳播和消費的本質(zhì),如果旁邊總有人告訴你,我吃過這個東西真的好,那甚至就不需要品牌了。現(xiàn)在的社會為實現(xiàn)新的傳播帶來了極好條件。

  

  三、產(chǎn)品主義代表未來


  產(chǎn)品主義,即堅持通過好品質(zhì)、好體驗、好價格的產(chǎn)品,創(chuàng)造社會價值和商業(yè)價值。

  

  消費品企業(yè)被品牌和營銷的話題淹沒得太久,有時容易忘掉其生存的根本還是要創(chuàng)造社會價值。整個產(chǎn)業(yè)鏈上面,一共有生產(chǎn)價值、渠道價值、經(jīng)銷價值、物流價值、銷售價值和橫向整合價值六個價值創(chuàng)造的環(huán)節(jié)。你可以選擇改造渠道效率、改進(jìn)產(chǎn)品包裝、甚至開個夫妻店,這些都給社會創(chuàng)造價值;又或者雖然把所有工作都外包,但依靠你獨到的創(chuàng)意解決了消費者的痛點從而也可以形成整合價值。但是,不要忘記品牌和營銷并不直接創(chuàng)造社會價值,對其投入帶來的社會價值最終要依靠好的產(chǎn)品來體現(xiàn);整個價值鏈條上,目前最大的機(jī)會點可能來自于生產(chǎn),包括研發(fā)在內(nèi)的產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)最易創(chuàng)造更大社會價值、從而帶來商業(yè)價值、投資價值。

  

  商業(yè)成功總是伴隨著要做出反人性的努力,反人性的東西熵減,為社會創(chuàng)造價值,為個人帶來眼下的辛苦和長期的受益。堅守產(chǎn)品主義隱含著反人性的付出。既然抓住當(dāng)下的增量會活下去,那為什么要挑戰(zhàn)組織的能力,做辛苦的事情呢?何況做到第一名比做到第一流要難很多。當(dāng)然,當(dāng)整個產(chǎn)業(yè)生態(tài)都很接近時,確實不容易做到產(chǎn)品主義,只有當(dāng)花拳繡腿者活不下去的時候,產(chǎn)品主義的機(jī)會才會出現(xiàn)。

  

  在食品消費行業(yè),經(jīng)濟(jì)學(xué)中的交易成本、消費者的信息不對稱進(jìn)入到了快速降低的過程,重度營銷、重度包裝、流量玩法、互聯(lián)網(wǎng)思維,要么將退場,要么會弱化。我們不應(yīng)該用事實去挑戰(zhàn)認(rèn)知,贏的永遠(yuǎn)是認(rèn)知,但消費者的認(rèn)知接近事實的速度在加快,人與人、人與產(chǎn)品互動的便捷性更加速了好產(chǎn)品會說話的力量。把心思首先放在產(chǎn)品上,堅守產(chǎn)品主義的公司終將勝出。


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