文 / 鐘石新

2024 年 1 月 7 日至 9 日，以“綠色、科技、營 養(yǎng)、健康”為主題的全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康產 業(yè)暨阜陽綠色食品產業(yè)發(fā)展大會在安徽阜陽舉 行。會議由中國食品工業(yè)協會、安徽省阜陽市 人民政府主辦，中國國際貿易促進委員會食品 行業(yè)委員會、阜陽市農業(yè)農村局、阜陽市經信 局、阜陽市商務局承辦。

中國食品工業(yè)協會副會長兼秘書長馬勇，阜 陽市委書記劉玉杰，阜陽市委副書記、市長胡 明文，國家衛(wèi)生健康委員會食品司一級巡視員 李泰然，中國綠色食品發(fā)展中心副主任陳兆云 等領導，中國工程院院士、湖南省農科院學術 委員會主任單楊，中國疾病預防控制中心營養(yǎng) 與健康所主任霍軍生，南京農業(yè)大學原校長周 光宏，江南大學食品學院教授姚衛(wèi)榮等專家出 席會議。雀巢（中國）有限公司、百事亞洲研 發(fā)中心、可口可樂飲料（上海）有限公司、瑪 氏箭牌糖果（中國）有限公司、農夫山泉股份 有限公司、達能（中國）食品飲料有限公司、聯 合利華食品（中國）有限公司、益海嘉里金龍 魚糧油食品有限公司、君樂寶乳業(yè)集團有限公 司等 9 家食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動戰(zhàn)略合作伙伴 以及近 300 家食品企業(yè)代表共 600 多人參加會 議。

2022 年全國兩會期間，習近平總書記指 出，要樹立“大食物觀”, 其核心是實現食物多 元化、高質化、豐富化，以滿足人民群眾對美 好生活的需求。在“大食物觀”的指引下 , 我 國城鄉(xiāng)居民飲食消費結構正從“吃得飽”向“吃 得好”和“吃得健康”轉型。

阜陽市委書記劉玉杰在致辭中表示，去年 以來，阜陽牢牢把握習近平總書記關于安徽及 阜陽工作的重要指示精神，結合實際提出打造 “三地一區(qū)”、建設“十個區(qū)域性強市”的總 體目標。其中，圍繞加快建設“高質高效的區(qū) 域性農業(yè)強市”這一目標，立足阜陽農業(yè)資源 優(yōu)勢，堅持把綠色食品產業(yè)擺在突出位置，成 立由市委、市政府主要負責同志任“雙鏈長”的 產業(yè)鏈推進專班，組建專項推進辦公室，大力 實施綠色食品產業(yè)“雙千億”計劃和肉牛振興 計劃，扎實做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農 頭工尾”增值大文章，統(tǒng)籌“推農向食”“推 農向健”，加快產品模式向產城模式轉變、“百 億糧倉”向“千億廚房”轉變，持續(xù)推動綠色 食品產業(yè)全鏈條發(fā)展。

中國食品工業(yè)協會副會長兼秘書長馬勇在 致辭中表示，近年來，在市場化、工業(yè)化和國 際化驅動下，我國食品工業(yè)快速發(fā)展，規(guī)模持 續(xù)擴大、品質不斷提升、結構持續(xù)優(yōu)化，經濟 質量和綜合效益穩(wěn)步提升。隨著國民經濟的快 速發(fā)展、居民生活水平不斷提高，我國食品供 給與消費結構、需求都在發(fā)生深刻變化，可以 用“數量夠”“能量足”來概括，與此同時，無 論是供給結構還是消費結構尚不夠科學合理，有 待進一步完善。在這個過程中，食品行業(yè)理當 承擔起自身責任，發(fā)揮更大的作用。

國家衛(wèi)生健康委員會食品司一級巡視員李 泰然表示，隨著經濟社會的發(fā)展，我國居民營 養(yǎng)狀況逐漸改善，但仍面臨營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過 剩的雙重挑戰(zhàn)。在促進營養(yǎng)健康工作中，食品 工業(yè)可發(fā)揮重要作用。首先食品工業(yè)是連接初 級農產品和消費者的重要環(huán)節(jié)，產業(yè)通過生產 高品質、營養(yǎng)豐富的食品來滿足人們對營養(yǎng)攝 入的需求，為人們的健康提供保障。其次食品 工業(yè)代表了營養(yǎng)健康科學領域研究落地的水 平，其主要任務是瞄準人群營養(yǎng)與健康的突出 需求，聚焦國家實施健康中國的戰(zhàn)略目標，研 發(fā)生產符合國民營養(yǎng)需求的食物食品。

對于如何加強食品工業(yè)營養(yǎng)健康化建設，李 泰然提出了幾點建議：一是以問題為導向，致 力解決當前居民營養(yǎng)膳食結構不合理等營養(yǎng)健 康問題。二是加強“產品生產”與“營養(yǎng)宣教”的 融合，提高公眾營養(yǎng)健康知識知曉率。三是配 合政府政策，以食品生產為介導，形成營養(yǎng)健 康工作聯動機制。

阜陽市副市長鄭久坤表示，阜陽資源豐富、市場巨大，加快發(fā)展綠色食品產業(yè)有基礎 更有潛力。2023 年，阜陽市新認證綠色有機地 理標志農產品 89 個，總數達 621 個。天邦食 品、牧原集團、雨潤集團、光明集團等一批行 業(yè)頭部企業(yè)的集聚，帶動了阜陽農產品加工業(yè) 的快速發(fā)展。作為建設區(qū)域性農業(yè)強市的重要 抓手，阜陽正在加快打造千億級綠色食品產業(yè)集群，通過大力實施綠色食品產業(yè)“雙千億”計 劃，做大做強品牌糧油、生豬、肉牛肉羊、特 色蔬果、禽蛋及水產、白酒及飲品、功能性食 品、乳制品、預制菜和阜陽名小吃等十大產業(yè) 集群，把阜陽建設成為長三角高端綠色農產品 生產加工供應基地、具有全國重要影響力的綠 色食品產業(yè)高地、黃淮食谷核心區(qū)。

中國工程院院士、湖南省農科院學術委員 會主任單楊在《飲食與健康》的專題報告中指 出，我國居民營養(yǎng)不足問題在持續(xù)改善，但膳 食營養(yǎng)不平衡問題仍然突出，飲食中添加更多 豆類、全谷物、堅果，更少紅肉、加工肉類，會 帶來明顯的健康益處，而且飲食改變越早越明 顯，希望更多的國民能對照中國膳食指南加強 自身的營養(yǎng)和健康管理。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所主任 霍軍生作了《居民營養(yǎng)需求及健康食品發(fā)展》 報告。報告指出，從全球來看，曾經以傳染病 和營養(yǎng)缺乏性疾病為主要死因的健康譜系，正在轉向以超重肥胖、慢性非傳染性疾病及退行 性疾病為主要死因的譜系，肥胖和慢性疾病也 已成為我國居民的主要健康負擔。近年來，對健康的高需求、高關注、高迫切度使得健康食 品產業(yè)成為全球經濟中唯一不“縮水”的行 業(yè)，被國際經濟學界確定為“無限廣闊的兆億 產業(yè)”?；糗娚硎?，我國大健康食品產業(yè)將 飛速發(fā)展。在新食品原料、食物營養(yǎng)強化、全 谷物食品等方面企業(yè)都大有可為。

國民營養(yǎng)狀況不僅是健康的基礎和社會發(fā) 展的動力，也是衡量一個國家經濟、衛(wèi)生保健 和人口健康的重要指標，國民健康在我國經濟 社會發(fā)展中居于優(yōu)先地位。中國食品工業(yè)協會 積極貫徹《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》《國 民營養(yǎng)計劃（2017-2030 年）》和《健康中國 行動（2019-2030 年）》等國家戰(zhàn)略 , 發(fā)起了 全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動，倡導食品企業(yè)在 營養(yǎng)健康管理體系建設、工藝技術研究、產品 研發(fā)創(chuàng)新、規(guī)范市場營銷等方面展開行動，此 舉得到國內外食品行業(yè)骨干企業(yè)的大力支持和 積極響應。

大會舉行了全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動啟 動儀式，雀巢（中國）有限公司、百事亞洲研 發(fā)中心、可口可樂飲料（上海）有限公司、瑪 氏箭牌糖果（中國）有限公司、農夫山泉股份 有限公司、達能（中國）食品飲料有限公司、聯 合利華食品（中國）有限公司、益海嘉里金龍 魚糧油食品有限公司、君樂寶乳業(yè)集團有限公 司等九家企業(yè)成為全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動 的戰(zhàn)略合作伙伴。

會議期間，江南大學、阿里天貓超市的專 家分別就“食品營養(yǎng)與健康發(fā)展現狀及趨勢”和 “營養(yǎng)健康食品消費者調查”進行了詳細解 析；來自雀巢、上海東錦、瑪氏箭牌、百事、聯 合利華、農夫山泉、益海嘉里等企業(yè)負責人分 別就本企業(yè)在食品營養(yǎng)健康方面所做的革新和 努力進行了分享。會后還組織參會人員對阜陽 市的食品產業(yè)園區(qū)進行了實地考察交流。