編者按：作為中國(guó)制造業(yè) 500 強(qiáng)企業(yè)，安徽古井貢酒股份有限公司 ( 以下簡(jiǎn)稱(chēng)“古井貢酒”) 是中國(guó)第一家同時(shí)發(fā)行 A、B 兩支股票的白酒類(lèi)上市公司。2019 年，古井貢酒以“五化六工程”為施工圖，深入推進(jìn)戰(zhàn)略 5.0，集團(tuán)營(yíng)收再入百億陣營(yíng)，“年份原漿‘十年一劍’，終成超級(jí)單品，閃耀世界”。古井貢酒品牌價(jià)值再創(chuàng)新高，達(dá)1469.8 億元，位列中國(guó)白酒行業(yè)第 4 位。

　　2020 年，古井貢酒將推進(jìn)管理體系、治理能力現(xiàn)代化和高質(zhì)量發(fā)展，咬定“雙品牌雙百億”目標(biāo)，夯實(shí)主業(yè)白酒，落地戰(zhàn)略 5.0，發(fā)揚(yáng)聶廣榮精神，在產(chǎn)品全國(guó)化的基礎(chǔ)上，加快建設(shè)數(shù)字化、國(guó)際化，讓古井貢酒的“中國(guó)釀 世界香”聞名遐邇。

　　古井貢酒的歷史淵源可追溯到建安元年 ( 公元196 年 )，曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)貢給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。獻(xiàn)帝品嘗后大加贊賞，定為宮廷用酒，史稱(chēng)“中華白酒第一貢”。

　　1958 年，安徽亳縣張集鄉(xiāng)第十一人民公社在公興槽坊舊址辦起“減店酒廠(chǎng)”。機(jī)緣巧合下，時(shí)任安徽省長(zhǎng)黃巖品嘗到“減酒”，了解“減酒”的生產(chǎn)史料后，遂將酒更名為“古井貢酒”。原安徽省政協(xié)主席，著名革命家、書(shū)法家張愷帆品嘗到古井貢酒，題寫(xiě)的“古井貢酒”四字，迄今仍被用在古井貢酒各類(lèi)產(chǎn)品的包裝上。

　　1963 年第二屆國(guó)家名酒評(píng)比會(huì)上，古井貢酒最終以第二名成績(jī)?nèi)脒x國(guó)家名酒，并在之后的歷屆評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)金獎(jiǎng)。當(dāng)時(shí)，白酒泰斗周恒剛先生給予古井貢酒“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的評(píng)語(yǔ)。

　　2019 年，古井集團(tuán)首倡“中國(guó)釀 世界香”新定位，開(kāi)拓謀劃了國(guó)際化之路及外銷(xiāo)戰(zhàn)略布局，且借助“一帶一路”方式，把中國(guó)古井貢酒送至世界人民的餐桌，讓“中華第一貢與世界共享”。

　　創(chuàng)新無(wú)止境。今天的古井集團(tuán)，堅(jiān)定品牌自信，以品質(zhì)為基，以文化為魂，打造“中國(guó)釀 世界香”品牌新定位，不僅提升了品牌的傳播張力，賦予了品牌價(jià)值屬性，也給白酒行業(yè)提出了高質(zhì)量發(fā)展新要求。

　　品牌自信 源于出眾品質(zhì)

　　“向生產(chǎn)要質(zhì)量，向質(zhì)量要口感，向口感要風(fēng)格，向風(fēng)格要不同”，是古井貢酒的生產(chǎn)理念。在質(zhì)量投入與技術(shù)研發(fā)上，古井貢酒從不遜色。

　　2014 年 7 月 20 日，古井集團(tuán)聘請(qǐng)高景炎、孫寶國(guó)、徐巖等 10 位行業(yè)內(nèi)最頂尖級(jí)的專(zhuān)家，擔(dān)任古井貢酒技術(shù)顧問(wèn)，堪稱(chēng)中國(guó)酒業(yè)“最牛顧問(wèn)團(tuán)”。同日，安徽省白酒行業(yè)第一家院士、博士后工作站落戶(hù)古井，企業(yè)“產(chǎn)學(xué)研一體化”逐漸完善。

　　古井集團(tuán)在科研方面不斷發(fā)力，2018 年 8 月，由安徽古井貢酒股份有限公司和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院，共同完成的《白酒近紅外在線(xiàn)摘酒技術(shù)研究及應(yīng)用》和《白酒品質(zhì)保障綜合標(biāo)準(zhǔn)化體系的研究與應(yīng)用》２項(xiàng)科研成果，在北京順利通過(guò)了中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的專(zhuān)家鑒定，２項(xiàng)成果均達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，對(duì)推動(dòng)中國(guó)白酒由粗放生產(chǎn)向精細(xì)化控制提供了技術(shù)保障，為進(jìn)一步提高白酒質(zhì)量奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　古井人深刻懂得質(zhì)量是企業(yè)的生命，為了將生產(chǎn)理念落到實(shí)處，古井人創(chuàng)立了獨(dú)具古井特色的“135精益質(zhì)量管理模式”。該模式以卓越績(jī)效管理模式為統(tǒng)領(lǐng)，以質(zhì)量 / 食品安全 / 誠(chéng)信３大體系為載體，以基于 PDCA 循環(huán)的“精益質(zhì)量”５項(xiàng)行為保障，自上而下縱深推進(jìn)質(zhì)量管理，確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的提升和戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。2015 年，該模式被評(píng)為全國(guó)“工業(yè)企業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿”，是質(zhì)量管理方面中國(guó)白酒業(yè)唯一入選企業(yè)。

　　作為白酒企業(yè)，釀酒是古井的本職、天職。古井人崇尚工匠精神，追求極致主義，全心全意、全力以赴，出精品，出美品。既注重工藝的傳承，又善于運(yùn)用新科技，進(jìn)行“綠色釀造、智能制造”。在古井的發(fā)展歷程中，以聶廣榮老廠(chǎng)長(zhǎng)為代表的老一輩釀酒人，在艱苦卓絕的環(huán)境下，將古井貢酒捧上金獎(jiǎng)舞臺(tái)。為了紀(jì)念聶廣榮，公司在古井老廠(chǎng)區(qū)為他塑像，并將“聶廣榮精神”視為古井的勞模精神和工匠精神的典范。釀好每一滴酒、賣(mài)好每一瓶酒，古井貢酒將為消費(fèi)者提供更多、更好、更高品質(zhì)的美酒。

　　古井貢酒●年份原漿是古井貢酒的核心產(chǎn)品，多年來(lái)，在國(guó)家及省市抽檢合格率達(dá) 100%，榮獲“全國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)穩(wěn)定合格產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。2018 年，古井貢酒●年份原漿品牌升級(jí)，年份原漿古 20 上市廣受好評(píng)，榮獲 2019 年度中國(guó)白酒感官質(zhì)量獎(jiǎng)。

　　古井貢酒一直堅(jiān)守“質(zhì)量為天”的理念，品質(zhì)求真，以高質(zhì)量的美酒滿(mǎn)足人民群眾的美好生活需要，用產(chǎn)品質(zhì)量成就品牌自信。

　　　　品牌成就 源于文化傳承

　　古井“貢獻(xiàn)文化”，源于道德之鄉(xiāng)的滋養(yǎng)，發(fā)韌于曹操獻(xiàn)酒，賦形于亳州商業(yè)文明，重生于紅色基因傳承。古井企業(yè)文化建設(shè)以“中華第一貢”為旗幟，以“貢”字為核心，以“忠誠(chéng)、貢獻(xiàn)、共享”為特征。

　　“貢獻(xiàn)”文化起源于 1800 多年前的曹操獻(xiàn)酒，經(jīng)過(guò)“古井自古有名，貢酒應(yīng)貢人民”的現(xiàn)代轉(zhuǎn)承，最終形成了以使命——“貢獻(xiàn)美酒，樂(lè)享生活”、愿景——“做中國(guó)最受歡迎、最受尊重的白酒企業(yè)”、價(jià)值觀(guān)——“做真人，釀美酒，善其身，濟(jì)天下”為主要內(nèi)容的古井貢獻(xiàn)文化。

　　“做真人”，堅(jiān)持“用戶(hù)至上”，將誠(chéng)信作為企業(yè)發(fā)展的立身之本；“釀美酒”，古井人堅(jiān)持“精益求精”，把品質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的從業(yè)之道；“善其身”，堅(jiān)持正己安人，把規(guī)則作為企業(yè)發(fā)展的基本操守；“濟(jì)天下”, 堅(jiān)持立德?lián)P善，把承擔(dān)社會(huì)責(zé)任作為企業(yè)發(fā)展的崇高追求。

　　“做真人，釀美酒，善其身，濟(jì)天下”的價(jià)值觀(guān)把做人、做產(chǎn)品、履行社會(huì)責(zé)任聯(lián)結(jié)一體，不僅顛覆了利潤(rùn)至上的經(jīng)營(yíng)理念，而且深入到企業(yè)發(fā)展產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)制造、銷(xiāo)售服務(wù)的方方面面。

　　國(guó)家有盛事，古井貢美酒?！肮啪怨庞忻暰茟?yīng)貢人民”，楊得志將軍的題詞對(duì)古井人的社會(huì)責(zé)任感進(jìn)行了高度概括。除了通過(guò)稅收利潤(rùn)回饋政府與股東，古井積極參與社會(huì)公益，無(wú)論是玉樹(shù)救災(zāi)、全民抗疫，還是支持“心動(dòng)安徽”新聞人物、“感動(dòng)中國(guó)”人物評(píng)選，在事關(guān)國(guó)家與人民的大事要聞中，都能看到古井的身影。古井人還創(chuàng)造性地把品牌推廣與地方文化結(jié)合，發(fā)起了全球讀“亳”活動(dòng)，在春晚廣告中為“亳”字發(fā)聲，受到各界好評(píng)。

　　“文化自信是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族發(fā)展中更基本、更深沉、更持久的力量?！绷?xí)近平總書(shū)記在十九大報(bào)告中指出，沒(méi)有高度的文化自信，沒(méi)有文化的繁榮興盛，就沒(méi)有中華民族的偉大復(fù)興。

　　中國(guó)白酒歷史悠久的深湛性和繼往開(kāi)來(lái)的無(wú)限性，造就了它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的內(nèi)涵與外延。有史料記載，中國(guó)白酒從誕生之日起，就與中國(guó)人的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等深度交融——從執(zhí)爵祭祀的宗廟禮法，到商圈宦海的推杯換盞；從詩(shī)酒花茶的閑云野鶴，到聚飲對(duì)酌的快意江湖……酒在各行各業(yè)、各個(gè)階層、各種活動(dòng)中扮演著豐富多彩的角色，這些也是中國(guó)白酒能夠堅(jiān)定自己文化自信的基礎(chǔ)。

　　白酒企業(yè)堅(jiān)定文化自信，要尊重底蘊(yùn)深厚的歷史文化，要講好中國(guó)白酒故事，要重塑正確認(rèn)知的白酒文化。白酒是中國(guó)的“國(guó)酒”，讓世界人民愛(ài)上中國(guó)白酒，首先要愛(ài)上中國(guó)酒文化，樹(shù)立白酒文化自信，帶頭抵制不良酒風(fēng)，讓“baijiu”世人皆知。

　　品牌價(jià)值 傳播中國(guó)形象

　　2019 年，古井貢酒營(yíng)業(yè)收入首破百億，在“華樽杯”中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值評(píng)議活動(dòng)中，“古井貢酒”品牌價(jià)值達(dá)到 1469.8 億元。在第十三屆中國(guó)品牌節(jié)頒獎(jiǎng)盛典上，古井貢酒收獲中國(guó)企業(yè)品牌年度建設(shè)最高榮譽(yù)——“華譜獎(jiǎng)”（注：“華譜”意為中華的臉譜，華譜獎(jiǎng)旨在通過(guò)發(fā)掘和表彰最能代表中國(guó)形象的企業(yè)品牌，讓世界通過(guò)了解中國(guó)品牌而更加敬重中國(guó)。），這也是古井貢酒第四次獲此獎(jiǎng)項(xiàng)。與此同時(shí)，古井貢還被組委會(huì)授予了“建國(guó) 70 周年 70中國(guó)品牌”殊榮。

　　古井貢集團(tuán)董事長(zhǎng)梁金輝指出，中國(guó)白酒走向世界的過(guò)程，應(yīng)與世界名酒交流碰撞，取長(zhǎng)補(bǔ)短，更要借助品牌價(jià)值，傳播中國(guó)形象。

　　三十二年前的 1988 年，古井貢酒第一次走出國(guó)門(mén)便榮獲金夏爾獎(jiǎng)。到了 2008 年，不少中國(guó)白酒企業(yè)都喊出了國(guó)際化的口號(hào)。但由于標(biāo)準(zhǔn)不同、文化不同等限制，白酒在國(guó)外的傳播非常有限。

　　2014 年，勇于創(chuàng)新的古井人在紐約聯(lián)合國(guó)大廈舉辦了“文化與發(fā)展——古井貢酒中國(guó)酒文化全球巡禮開(kāi)幕式暨論壇”，這是第一個(gè)走進(jìn)聯(lián)合國(guó)的中國(guó)白酒。在紐約拍賣(mài)會(huì)上，古井貢酒陳年老酒以358.15 萬(wàn)美元的價(jià)格成交，引發(fā)了全球收藏中國(guó)白酒的熱潮。

　　“美酒無(wú)國(guó)界、文化無(wú)國(guó)界、感情無(wú)國(guó)界、真我無(wú)國(guó)界?！惫啪暰频娜蚓莆幕捕Y從 2014 年行業(yè)首創(chuàng)至今，連續(xù)５年在全球各地舉辦，先后走進(jìn)美國(guó)、法國(guó)、意大利、波蘭、保加利亞、新加坡，亮相聯(lián)合國(guó)總部，以酒為媒，與世界對(duì)話(huà)，更被譽(yù)為“古井貢酒一小步，中國(guó)白酒一大步”。

　　同時(shí)，古井貢酒連續(xù)五屆攜手世博會(huì)，與中國(guó)企業(yè)一起，沿著一帶一路的軌跡抱團(tuán)出海。積極參與 G20 峰會(huì)、上合組織工商論壇等國(guó)際峰會(huì)，展示古井貢酒的品牌價(jià)值。

　　古井貢酒致力“做中國(guó)最受歡迎、最受尊重的白酒企業(yè)”，根基在產(chǎn)品質(zhì)量，核心在文化傳承，關(guān)鍵在品牌影響。60 年前，古井貢酒懷著貢酒獻(xiàn)人民的夢(mèng)想，推動(dòng)白酒走入尋常百姓家，古井貢酒也因此成為“中國(guó)老八大名酒”之一。

　　面向未來(lái)，古井集團(tuán)還將繼續(xù)堅(jiān)持“做真人，釀美酒，善其身，濟(jì)天下”的價(jià)值觀(guān)，通過(guò)堅(jiān)定品質(zhì)為基，文化為“魂”，不斷滿(mǎn)足人民對(duì)美好生活的追求，著力將古井貢酒打造成為恒久流傳的中國(guó)品牌。

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　　古井集團(tuán)梁金輝：白酒申遺增強(qiáng)文化自信今年全國(guó)兩會(huì)期間，古井集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)梁金輝建議，將中國(guó)白酒釀造技藝申請(qǐng)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　梁金輝認(rèn)為，中國(guó)白酒是中華民族飲食文化的重要組成部分，是世界上工藝最復(fù)雜的蒸餾白酒，其釀造技藝經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，現(xiàn)已成為我國(guó)獨(dú)有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，肩負(fù)著振興民族產(chǎn)業(yè)的重要使命。白酒釀造技藝所蘊(yùn)含的“天人合一”與“和而不同”等哲學(xué)思想，對(duì)于解決世界緊張關(guān)系，加速全球化發(fā)展，構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體具有重要意義。

　　隨著現(xiàn)代化工業(yè)進(jìn)程的不斷推進(jìn)，中國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技藝也受到了很大的沖擊。梁金輝指出，目前，我國(guó)從事傳統(tǒng)釀酒工作的釀酒工老齡化問(wèn)題突出，釀酒工人已出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，如不加以特別重視和保護(hù)，中華古老的釀酒技藝傳承將岌岌可危。

　　“中國(guó)白酒釀造技藝申請(qǐng)世界非遺，有利于提升中國(guó)白酒品牌含金量，提高市場(chǎng)美譽(yù)度；有利于我國(guó)白酒釀酒文化保護(hù)，世代相傳下去；有利于我國(guó)工業(yè)旅游發(fā)展；有利于打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng) , 提高白酒在國(guó)際酒業(yè)市場(chǎng)上的地位?！?梁金輝說(shuō)。

　　梁金輝建議，可以成立國(guó)家層面專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)，協(xié)調(diào)組織申遺工作，同時(shí)完善非遺法律保護(hù)體系，加大資金扶持力度，并加大宣傳力度，增強(qiáng)文化自信，嚴(yán)格審核、篩選、評(píng)估、論證，加速申遺進(jìn)程。