謝天艷 青海柴達木職業(yè)技術(shù)學院 青海德令哈 817099

　　作者簡介:謝天艷(1989.06-),女,漢族,青海,講師。研究方向:食品微生物學。

　　摘 要:基于網(wǎng)絡教學平臺,藍墨云班課的翻轉(zhuǎn)課堂作為一種全新的信息化教學模式已被普遍采用。本文以食品微生物 學教學為例,以翻轉(zhuǎn)課堂教學模式為基礎,將藍墨云班課移動網(wǎng)絡教學平臺應用到實踐教學中,可以有效提高學習效率 和教學質(zhì)量,加強師生間的互動交流。在“互聯(lián)網(wǎng)+教育”背景下,為深化職業(yè)教育教學改革提供一定的借鑒與參考。

　　關(guān)鍵詞:藍墨云班課;信息化教學;教學設計

　　引言

　　隨著“互聯(lián)網(wǎng) + 教育”背景下信息化教學模式的全面應用和實施,基于互聯(lián)網(wǎng)藍墨云班課教學平臺的翻轉(zhuǎn)課堂新型教學模式被廣泛應用于高職院校的教學過程中。該教學模式可培養(yǎng)學生自主探究、學習及合作的能力,實現(xiàn)以學生為主體、教師為主導的教學理念,將信息技術(shù)與課堂教學融合,優(yōu)化傳統(tǒng)教學模式,使課堂教學具有多元化和開放性,全面推進信息化教學,推動當前高職院校的課程教學改革。因此,探究基于藍墨云班課翻轉(zhuǎn)課堂教學,為高等職業(yè)院校課堂教學活動提供了新的思路和方式,對促進高等職業(yè)院校教學改革具有重要意義 [1]。

　　1. 信息化教學的優(yōu)勢

　　信息化教學,以信息技術(shù)為支撐,以現(xiàn)代教學理念為指導,是一種應用于現(xiàn)代教學的教學方法 [2]。信息化教學可以使教學內(nèi)容更加的通俗易懂,具有實現(xiàn)課內(nèi)外互補教學和突出學生主體地位等優(yōu)勢。信息化教學充分利用多媒體、微課等網(wǎng)絡平臺,將抽象的理論知識生動形象地傳遞給學生;借助視頻、音頻、PPT等網(wǎng)絡資源,建立教學資源庫,可以使教學內(nèi)容變得更加多樣化、動態(tài)化以及趣味化。信息化教學不受空間和時間的限制,應用網(wǎng)絡教學平臺,學生在手機客戶端利用碎片化時間,完成課前預習、課后復習,教師隨時隨地掌握學生的學習動態(tài),設置學習任務,并進行打分評價;應用學習平臺的多種功能,實現(xiàn)師生之間、學生之間的即時互動,討論交流。讓學生通過多種渠道參與各項學習活動,從而激發(fā)學生的學習興趣,培養(yǎng)學生的自主學習能力,突出學生的主體地位,積極完成學習任務。

　　2. 翻轉(zhuǎn)課堂特點

　　翻轉(zhuǎn)課堂可以調(diào)整課堂內(nèi)外時間,將學習的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學生,具有教學視頻精簡、強調(diào)學生主體地位、重構(gòu)學 習流程等特點。在這種新型教學模式下,課前教師發(fā)布教學視頻、電子刊物等教學資源,引導學生主動學習,并完成課前任務,讓學生在課堂外完成自主學習;通過課前學習的反饋,教師了解學生的學習情況和問題所在,有針對性地設計課堂教學 內(nèi)容和教學節(jié)奏。課中完成小組合作探究或者項目任務,有針對性地交流討論、練習測試等,完成知識的建構(gòu)、吸收和內(nèi)化,以 期提高教學效率和效果。翻轉(zhuǎn)課堂是教學改革歷程中的一次重大變革,它改變了師生在課堂中的角色,改變了教學的時空限 制,讓學生學得更自由、老師教得更輕松,并由此引發(fā)了教師角色、課程模式、管理模式等一系列變革 [3]。

　　3. 藍墨云班課教學平臺在教學中的應用

　　2014 年 11 月正式建立的藍墨云班課,是一種基于移動互聯(lián)網(wǎng)的教學平臺,以實現(xiàn)信息技術(shù)與課堂教學的深度融合為目標。該平臺以教師在云端創(chuàng)建的班課空間為基礎,為學生提供移動設備端的視頻課件等教學資源和消息推送、任務作業(yè)等服務,教師可以隨時掌握學生的學習狀況和學習效果,開展多種教學活動,應用簽到、同屏、問卷、測試、提問、舉手、搶答、討論、頭腦風暴等功能,充分調(diào)動學生的積極主動性。藍墨云班課教學平臺的應用強調(diào)課前預習、課中深化、課后提升,并將教學評價貫穿整個教學過程中,以積累經(jīng)驗值的形式量化學生的學習效果。該平臺的應用促進了教師和學生、學生和學生之間線上線下的資源共享和交流互動,充分調(diào)動了學生的積極性和主動性,實現(xiàn)了以學生為中心的教學和學習目標,提高了教 學質(zhì)量 [4-5]。

　　基于藍墨云班課的翻轉(zhuǎn)課堂信息化教學,由被動接受者轉(zhuǎn)為主動獲取者、探究者和學習者,要求學生主動參與其中;而 教師則由知識的傳授者轉(zhuǎn)向教學資料的設計者、開發(fā)者、學生的指導者和驅(qū)動者 [1]。由于受學習任務驅(qū)動,學生主動獲取教學資源,提高了教學資源的利用率,也對職業(yè)院校學生的自性、自主學習能力的要求更高,需要教師在課前教學設計、教學管理等方面下功夫,在課前借助藍墨云班課教學平臺培養(yǎng)學 生自主學習,而在課堂上實現(xiàn)答疑解惑,最終引導學生學有所獲 [6]。

　　4.基于藍墨云班課 APP 進行翻轉(zhuǎn)課堂教學,以食品微生物學混合式教學過程實施為例

　　4.1 課前準備

　　上課前,教師通過藍墨云班課平臺上傳課件、微課、音視頻、參考資料和網(wǎng)頁鏈接等資源,讓學生提前預習課堂內(nèi)容。同時發(fā)布課前學習任務表,全員參與活動;學生通過手機客戶端 APP 下載資料、查看教學資源以及觀看視頻等,了解微生物的微觀結(jié)構(gòu)及相關(guān)內(nèi)容,同時查看課前學習任務單,每位同學結(jié)合學習資料,完成課前任務作業(yè),上傳至云班課,并對其他同 學的相應作品完成互評打分。教師在藍墨云班課頁面通過查看學生的預習進度和掌握的情況,及時提醒未預習的學生進行學習,并賦予相應的經(jīng)驗值,分析學生課前學習中存在的問題,設計授課內(nèi)容,調(diào)整課程進度。

　　4.2 課中實施

　　4.2.1 簽到。利用藍墨云班課平臺的簽到功能,可以有效的統(tǒng)計學生的出勤情況。

　　4.2.2 情景引入。通過品嘗常見發(fā)酵食品,創(chuàng)設情境,引出本節(jié)課的學習內(nèi)容,讓學生了解發(fā)酵食品微生物的種類。

　　4.2.3 新課探究。1匯報課前作業(yè):選出云班課課前任務中評分最高的學生展示任務作業(yè),講解預習知識內(nèi)容。2實物觀察:觀察微生物裝片,補充完善、強化掌握課前知識。3課堂活動:小組任務——結(jié)合教師發(fā)布的教學資料,完成思維導圖上傳課堂任務作業(yè)。4小組匯報:小組的分工情況由小組長負責介紹,包括設計過程中所用到的知識點和知識來源等,進行內(nèi)容上的匯報總結(jié),小組成員補充解釋,也可采用藍墨云班課“課堂表現(xiàn)”隨機選人回答問題,讓學生積極參與。5答疑和討論:應用答疑和討論功能,對于學生學習過程中存在的疑惑進行交流討論,教師對學生匯報中出現(xiàn)的問題進行糾正與講解,學生在提問、解答和討論的過程中進一步完善自己的小組作業(yè),該功能課上課下均可進行。6評價總結(jié):采用組內(nèi)互評、組間互評、教師評價的方式對各組任務作業(yè)進行評價。學生可以按照教師設置的評分標準進行打分、寫評語,集眾人智慧,相互交流,互補提高;同時教師對學生的課堂作業(yè)和綜合表現(xiàn)給予相應的評分。7課堂教學的最后一個環(huán)節(jié)是對本節(jié)課知識點的鞏固,將知識點進行梳理并讓學生完成測試練習,鞏固所學知識 [7]。

　　4.3 課后拓展

　　教師根據(jù)本次教學內(nèi)容,在藍墨云班課發(fā)布課后拓展學習任務作業(yè),拓展課外學識,強化學習效果,進一步鞏固所學知識。還可以增設調(diào)查問卷功能,通過分析問題總結(jié)經(jīng)驗,增加師生之間的聯(lián)系,提升教學效果,教師借助藍墨云班課平臺智能數(shù)據(jù)分析功能,及時了解學生的過程考核情況(所有的考核結(jié)果最終都量化為經(jīng)驗積累值),通過綜合分析考核結(jié)果制定下一次課的教學內(nèi)容以及教學任務。

　　結(jié)語

　　基于藍墨云班課的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式,在青海柴達木職業(yè)技術(shù)學院 18 級食品營養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)、18 級食品生物技術(shù)專業(yè)中進行了教學嘗試。藍墨云班課教學平臺的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,95% 的同學能夠完成課前學習任務及測試,達到了預習效果;90% 的同學能夠強化學習內(nèi)容,完成了課后拓展作業(yè);80% 的同學通過參與課堂中的互動,活躍了課堂氛圍,充分調(diào)動了學生的主動性,突出了“以學生為主體,教師為主導”的教學理念。當然在實際運用過程中也還存在一些問題,例如應試教育的思想根深蒂固,以及情感因素的可變性難以把握等。

　　運用藍墨云班課教學平臺進行的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式是信息化時代的產(chǎn)物,將移動設備與課堂教學進行了有機結(jié)合,是互 聯(lián)網(wǎng)時代下教學方式的重大革新,為職業(yè)教育教學新模式的實施提供優(yōu)良平臺。今后,教師將不斷更新教學理念,優(yōu)化食品微生物學的教學方法,更好地與專業(yè)課程融合,讓食品專業(yè)課程教學更專業(yè)、高效。

　　參考文獻

　　[1]王江榮,劉碩,王春媛,等. 基于藍墨云班課的高職院校翻轉(zhuǎn)課堂教學實踐滿意度分析[J]. 經(jīng)驗交流,2019(04):189-191.

　　[2]孫佳瑜.基于藍墨云班課的信息化教學設計研究[J].國際教育,2019 (10):103.

　　[3]何晶.基于藍墨云班課的翻轉(zhuǎn)課堂探索與實踐[J].現(xiàn)代交際,2018 (23):25-26.

　　[4]鄭曉冰.基于移動教學平臺的混合式教學模式研究與實踐[J].寧德師范學院學報,2019(4):110-114.

　　[5]孫翁.基于藍墨云班課的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式設計與實踐[J].計算機時代,2019(12):105-109.

　　[6]肖寶玉.基于藍墨云班課移動教學模式的優(yōu)化策略研究[J].科教文匯,2019(23):51-53.

　　[7]張春玲.基于藍墨云班課翻轉(zhuǎn)課堂模式的教學與探索——以食品毒理學本科教學為例[J].現(xiàn)代食品,2019(20):54-57.