“曲為酒之骨”，今年仰韶酒業(yè)端午制曲祭典的盛大舉行，其在祭典中呈現(xiàn)的品質(zhì)信仰和品牌信仰，也給消費者提供了關(guān)注豫酒、乃至關(guān)注白酒的另一個視角。當“制曲祭典”這樣具有具有代表性的文化符號成為仰韶新IP后，龍頭引領(lǐng)之下，豫酒也將迎來“文化推動升級”的新動能。

2022年6月2日上午9:00，仰韶酒業(yè)主題為“應(yīng)天時制曲，守匠心傳承”的“2022壬寅年仰韶酒業(yè)端午制曲祭典”在河南省澠池縣仰韶酒業(yè)柳莊生物制曲園區(qū)盛大舉行。祭典以“云”觀禮的直播形式，同時在大象新聞客戶端、中外酒業(yè)、鳳凰網(wǎng)、豫視頻、猛犸新聞、新華社現(xiàn)場云等多平臺進行直播。

據(jù)不完全統(tǒng)計，截止11:10祭典結(jié)束，超過220萬人次在包括大象新聞客戶端、中外酒業(yè)、鳳凰網(wǎng)、豫視頻、猛犸新聞、新華社現(xiàn)場云等平臺實時觀看此次活動直播。

制曲祭奠 為何人氣這么高？

據(jù)悉，此次仰韶酒業(yè)端午制曲祭典實為展示仰韶端午制曲的悠久歷史，以及仰韶應(yīng)天時制曲的匠心傳承，活動現(xiàn)場以河南仰韶酒業(yè)集團黨委書記、董事長侯建光擔任主祭，仰韶酒業(yè)集團黨委副書記、酒業(yè)公司總經(jīng)理郭富祥，仰韶酒業(yè)集團黨委副書記、營銷公司總經(jīng)理郝惠鋒擔任副祭，酒業(yè)公司副總經(jīng)理、總工程師韓素娜，仰韶營銷公司副總經(jīng)理王軍學，仰韶營銷公司總經(jīng)理助理、品牌總監(jiān)尤全學，仰韶生物科技公司總經(jīng)理張振科擔任助祭的祭拜團隊完成祭典儀式。

儀式完成后，仰韶新建成的柳莊生物制曲園區(qū)、釀酒現(xiàn)場、釀酒廠區(qū)也隨之亮相，其中河南仰韶生物科技有限公司總經(jīng)理張振科帶領(lǐng)直播間的網(wǎng)友，“云”探仰韶曲房，向網(wǎng)友們展現(xiàn)仰韶酒業(yè)曲酒釀造的初心、恒心、匠心。

此次端午祭典“破圈”的原因，不惟是仰韶“應(yīng)天時制曲，守匠心傳承”的釀造理念，還是多方共同促成的結(jié)果。

近年來仰韶取得極大的發(fā)展，品牌影響力、美譽度不斷提升，連續(xù)多年占據(jù)豫酒龍頭地位，在豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展中起著引領(lǐng)作用。正因如此，仰韶酒業(yè)的發(fā)展頗受業(yè)內(nèi)外關(guān)注，今年5月下旬河南省委書記樓陽生親臨仰韶釀酒園區(qū)開展調(diào)研就是一例。

除此之外，仰韶酒業(yè)的營銷模式也提供了助力。突破傳統(tǒng)營銷方式，仰韶積極跨界打造文化IP，舉例來說，自2021年與河大衛(wèi)攜手打造的“中國節(jié)日”系列節(jié)目，為仰韶提供了“流量密碼”，“中國節(jié)日”系列節(jié)目多屏互動以及網(wǎng)友們對其的二次創(chuàng)作，使仰韶品牌與品質(zhì)的調(diào)性潤物細無聲般植入消費者的心智中。再者，仰韶還不斷完善自身的新媒體矩陣，在仰韶酒業(yè)視頻號上的多次直播，尤其是4月份以來的密集直播活動，都為仰韶積累了一定的粉絲和口碑。

由此可見，仰韶酒業(yè)端午制曲祭典的成功舉辦看似偶然的背后，是“必然”的促成。

除了人氣，還能看到什么？

平臺互動區(qū)中，粉絲們不斷留言稱，“應(yīng)天時制曲，依地利釀造”“仰韶注重傳承”“尊重傳承匠心好酒”“中國酒文化真是博大精深”“儀式感十足”……

祭典活動中，有來自江南大學副校長徐巖，河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領(lǐng)導(dǎo)專班辦公室主任、河南省工業(yè)和信息化廳總工程師姚延嶺、北京正一堂營銷咨詢有限公司董事長楊光等人對此次儀式的寄語，其中提到，“仰韶酒業(yè)這些年的發(fā)展充分證明，只有堅持品質(zhì)的初心，精益求精，才能得到市場的認可和消費者的認同”。

網(wǎng)友的留言及相關(guān)業(yè)內(nèi)人士的寄語都不約而同地提到了品質(zhì)，而支撐起品質(zhì)的則包括“天人合釀”的傳統(tǒng)、精益求精的匠心。

早在七千年前的仰韶文化時期，澠池本地就有了制曲的活動，在仰韶村第四次考古發(fā)掘中出土的文物小口尖底瓶里，發(fā)現(xiàn)有釀酒的曲蘗殘留物。在數(shù)千年的古法技藝傳承中，智慧的仰韶人遵循自然之道，發(fā)現(xiàn)了蘊含在二十四節(jié)氣中的自然法則：端午時節(jié)，氣溫升高，萬物勃發(fā)，微生物繁殖活躍，為制曲主原料“小麥”的發(fā)酵創(chuàng)造了最有利的外部環(huán)境。

此后澠池的制曲技藝一脈相承，并不斷革新。到21世紀，仰韶酒業(yè)的制曲技藝成為其集大成者。

端午制曲，是仰韶每年釀酒生產(chǎn)活動的序曲。2004年以來，仰韶在傳承古老釀酒技藝的基礎(chǔ)上不斷對其進行革新。制曲原料上，經(jīng)過多次實驗，最終選用河南本地高質(zhì)小麥，并輔以優(yōu)質(zhì)的大麥和豌豆，以及當?shù)靥赜械孽啡?。酒曲成型后進入特制陶屋內(nèi)培養(yǎng)，在陶屋里培養(yǎng)后的酒曲是仰韶酒品質(zhì)好、口感佳的源泉。

可見，正是對“應(yīng)天時制曲，守匠心傳承”理念的堅守，對曲酒釀造技藝的精益求精，使得仰韶脫穎而出，得到市場和消費者的認可。

同時，從這220萬+觀看量也能看出，支撐網(wǎng)友們對仰韶酒業(yè)關(guān)注的，還在于消費升級時代背景下，大眾不止重視白酒舌尖上的體驗，還延伸到白酒的曲酒釀造過程，體現(xiàn)消費者對白酒回歸生態(tài)釀造、綠色釀造的關(guān)注與訴求。

本次祭典所賦意的，是仰韶對自然法則和匠心匠藝的致敬；所呈現(xiàn)的，是豫酒敬畏天地、尊崇自然、天人合一的東方美學；所傳遞的，是陶香美酒的來之不易，以及仰韶作為豫酒龍頭進一步做強品牌的信心。

（吳洪）

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