2021年，豫酒龍頭企業(yè)仰韶以突破30億元的成績(jī)創(chuàng)造了豫酒發(fā)展的新歷史、新高度，瞬間將行業(yè)目光重新拉回到“豫酒振興”。

    2022年6月，《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動(dòng)方案(2022-2025年)》明確提出，“到2025年，河南省本土白酒規(guī)模力爭(zhēng)達(dá)到260億元，重點(diǎn)酒企仰韶酒業(yè)力爭(zhēng)突破100億元?！?/span>

    為認(rèn)真貫徹落實(shí)省委、省政府豫酒振興戰(zhàn)略決策和部署，持續(xù)深耕河南市場(chǎng)，仰韶酒業(yè)近日發(fā)布了“人才征集令”，高薪誠(chéng)聘區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理和營(yíng)銷(xiāo)策劃經(jīng)理，最高年薪達(dá)60萬(wàn)元！

    但想要在四年時(shí)間，從30億體量跨越至100億以上，在整個(gè)白酒行業(yè)似乎都找不到幾個(gè)可以參考的案例，仰韶酒業(yè)的底氣是什么呢？又勝算幾何？

“豫酒振興”時(shí)代機(jī)遇，仰韶主動(dòng)進(jìn)攻時(shí)刻

    眾所周知，河南是中國(guó)白酒的生產(chǎn)大省，白酒產(chǎn)量位居全國(guó)前列；同時(shí)也是白酒消費(fèi)大省，在2021年全年實(shí)現(xiàn)了超600億元的市場(chǎng)容量。但是河南當(dāng)?shù)氐陌拙破放扑急壤浅Ｐ?，仰韶、賒店、寶豐、杜康等豫酒金花、銀花合起來(lái)仍不足100億元，蛋糕幾乎全被外省品牌拿走。

    正因如此，2017年9月19日，河南省人民政府辦公廳印發(fā)《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》（簡(jiǎn)稱(chēng)“豫酒振興行動(dòng)計(jì)劃”），喊出了豫酒振興的口號(hào)。值得一提的是，江蘇、安徽、山東、河南在內(nèi)的黃淮四省，都曾下發(fā)過(guò)關(guān)于振興白酒產(chǎn)業(yè)的紅頭文件，但是真正能夠落實(shí)下來(lái)，持之以恒，逐年加碼，且呈現(xiàn)成效的恐怕只有河南。

    不僅成立豫酒振興工作專(zhuān)班，更是由河南省委原常委、政法委書(shū)記、省人大常委會(huì)原副主任劉滿倉(cāng)掛帥，出任河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)。之后，不僅連續(xù)多年召開(kāi)“豫酒振興集中宣傳推介動(dòng)員會(huì)”、“全省白酒業(yè)品質(zhì)提升現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”等重要會(huì)議，河南省委、省政府各界高層領(lǐng)導(dǎo)還頻繁調(diào)研、走訪河南多家重點(diǎn)白酒企業(yè)，幫助酒企主攻企業(yè)重組、品牌重塑、產(chǎn)品優(yōu)化。

    同時(shí)，在產(chǎn)業(yè)政策上，河南省政府更是不斷優(yōu)化方案，為豫酒轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)造優(yōu)越條件，充分發(fā)揮政府引導(dǎo)扶持作用。截止2021年底，河南省重點(diǎn)白酒企業(yè)得到了品質(zhì)穩(wěn)步提升，市場(chǎng)占有率不斷提高，稅收較2017年，增幅高達(dá)160%。

    作為豫酒領(lǐng)軍企業(yè)，仰韶乘勢(shì)走上了“質(zhì)量與速度”并重的發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)了連年30%以上的市場(chǎng)增速：2019年，仰韶酒業(yè)銷(xiāo)售額約20億元；2020年，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額約26億元；2021年，成功跨入了30億營(yíng)收門(mén)檻，且發(fā)展勢(shì)頭不減，為豫酒振興豎起了大旗。

    30億,是打造強(qiáng)勢(shì)省酒的門(mén)檻，跨過(guò)30億，白酒企業(yè)就能穩(wěn)居省酒龍頭，并獲取全省人口及文化紅利?？梢哉f(shuō)，在1億人口、600億容量的白酒消費(fèi)大省，30億的仰韶已經(jīng)看到了“百億營(yíng)收”的戰(zhàn)略曙光。

    與此同時(shí)，醬酒遇冷為“百億仰韶”提供了新的戰(zhàn)略機(jī)遇。在以往“醬香熱”不斷升溫的階段，河南以超300億的醬香銷(xiāo)售體量，成為中國(guó)最大的醬酒消費(fèi)市場(chǎng)。但是到2021年下半年，隨著“醬酒熱”走到了“降溫”的拐點(diǎn)，河南醬酒市場(chǎng)快速下滑，目前已經(jīng)不足250億，未來(lái)或進(jìn)一步下滑，一大批醬酒經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存積壓嚴(yán)重。而在“豫商賣(mài)豫酒，豫人喝豫酒”的號(hào)召下，仰韶酒業(yè)或已經(jīng)到了主動(dòng)進(jìn)攻的最佳時(shí)刻。

香型品類(lèi)賦能，豎起豫酒的一面旗幟

    除了河南龐大的市場(chǎng)容量、“豫酒振興”的頂層賦能，陶融香型品類(lèi)則是仰韶酒業(yè)敢于亮劍百億的另一大底氣。

    2004年，仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光號(hào)召并組成的“新香型風(fēng)格白酒”專(zhuān)題研討會(huì)，成立了新香型白酒研制項(xiàng)目組，而后他親自帶領(lǐng)企業(yè)技術(shù)人員和廣大員工奔波在車(chē)間、實(shí)驗(yàn)室，制曲房、窖池之間，不斷在細(xì)微處突破，先后解決了釀造用糧、制曲工藝、窖池改造、釀酒工藝、酒體設(shè)計(jì)等一系列技術(shù)難題，融合了濃香、芝香、醬香、清香等工藝，推出了新香型白酒生產(chǎn)工藝。

    2008年之后，為鞏固和改進(jìn)工藝技術(shù)，充分融合仰韶文化，科研技術(shù)人員又在工藝技術(shù)上，大膽巧妙的融合了仰韶文化的陶器特征，把釀酒原料由單糧增加為九糧，經(jīng)過(guò)反復(fù)優(yōu)化陶泥發(fā)酵等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，充分強(qiáng)化微生物技術(shù)運(yùn)用，確立了“九糧四陶、多香融合”的陶融型釀酒工藝。

    2013年8月8日，經(jīng)仰韶獨(dú)創(chuàng)的四陶工藝“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存”而釀造的仰韶彩陶坊酒，通過(guò)忱怡方、高月明等國(guó)家級(jí)白酒專(zhuān)家的論證和評(píng)定，被確定為中國(guó)白酒第十三種香型——中華陶香型，成為河南唯一一個(gè)自主研發(fā)的獨(dú)立香型，填補(bǔ)了河南省無(wú)獨(dú)立自主香型的空白。

    2020年3月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正式發(fā)布“關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的通告”，標(biāo)志著陶融型已進(jìn)入國(guó)家認(rèn)可的香型矩陣。同時(shí)，陶融型白酒釀造工藝還被列入中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)《一級(jí)品酒師》培訓(xùn)教材。

    有業(yè)內(nèi)人士表示，中國(guó)白酒有兩種競(jìng)爭(zhēng)，一種是同種香型的品牌力競(jìng)爭(zhēng)，一種是香型開(kāi)創(chuàng)的差異化品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)。陶融香型白酒的問(wèn)世，讓仰韶在全新賽道上如魚(yú)得水，也打破了河南無(wú)獨(dú)有香型的尷尬局面，對(duì)豫酒，乃至對(duì)全國(guó)區(qū)域酒企，都有啟示作用。

大單品戰(zhàn)略助力，“百億仰韶”指日可待

    對(duì)于區(qū)域酒企來(lái)說(shuō)，想要沖百億，一支強(qiáng)而有力的大單品必不可少。

    隨著行業(yè)集中度的不斷攀升，酒企之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈、追趕也更加緊張，大單品逐漸成為驅(qū)動(dòng)品牌發(fā)展的重要力量，是規(guī)模酒企的“護(hù)城河”。這就要求企業(yè)必須擁有強(qiáng)大的核心大單品。

    2008年，仰韶酒業(yè)推出戰(zhàn)略大單品——彩陶坊天時(shí)、地利、人和，以鮮明的仰韶文化符號(hào)點(diǎn)燃市場(chǎng)。

    2018年，彩陶坊天時(shí)成功裂變?yōu)椴侍辗惶鞎r(shí)日、月、星，實(shí)現(xiàn)彩陶坊品牌戰(zhàn)略升級(jí)，拉開(kāi)豫酒高端市場(chǎng)沖擊千元價(jià)格帶的嶄新帷幕。

    2019年，彩陶坊地利裂變升級(jí)為彩陶坊地利洞藏系列D6、D9，進(jìn)一步完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，搶攻中端市場(chǎng)，口碑效應(yīng)和市場(chǎng)黏性都極為突出。

    2021年，彩陶坊地利（第四代）全新升級(jí)，完成河南市場(chǎng)全域覆蓋，夯實(shí)核心大單品地位，彩陶坊產(chǎn)品矩陣更為立體。

    與此同時(shí)，仰韶酒業(yè)成功打造“天時(shí)盛宴”“豫酒文化行”“彩陶坊天時(shí)名家講壇”等活動(dòng)IP，與河南衛(wèi)視合力打造《端午奇妙游》《七夕奇妙游》等現(xiàn)象級(jí)文化IP，讓“仰韶彩陶坊”在井噴式的文化IP中脫穎而出，成為河南極為獨(dú)特的文化符號(hào)，實(shí)現(xiàn)了與消費(fèi)心智的深刻綁定，為仰韶酒業(yè)加深市場(chǎng)覆蓋層度、實(shí)現(xiàn)縱深布局提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

    為加速?zèng)_刺百億，仰韶酒業(yè)還不斷加強(qiáng)產(chǎn)能建設(shè)。依托仰韶酒業(yè)“一莊五園”遠(yuǎn)景發(fā)展規(guī)劃，今年仰韶酒業(yè)3萬(wàn)噸陶融香型白酒釀造升級(jí)提質(zhì)項(xiàng)目正有序推進(jìn)當(dāng)中，項(xiàng)目全面建成后，仰韶的年原酒產(chǎn)能將提升到5萬(wàn)噸左右，為實(shí)現(xiàn)“年銷(xiāo)百億目標(biāo)”、提升澠池“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模、持續(xù)引領(lǐng)豫酒高質(zhì)量發(fā)展奠定原酒基礎(chǔ)。我們相信，在政策引領(lǐng)、品類(lèi)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)等多重賦能下，“百億仰韶”指日可待。文 圖 酒食匯團(tuán)隊(duì) (編輯 吳洪）

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