中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（李志強(qiáng) ）近日，由皇溝酒業(yè)承辦的漢酒文化大會(huì)在鄭州成功舉辦。會(huì)上，漢酒文化研究院正式揭牌成立，此舉標(biāo)志著皇溝酒業(yè)在漢酒文化研究方面邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

  從漢酒大會(huì)的舉辦，到漢酒文化研究院的成立，皇溝秉持“品質(zhì)為本、文化為魂、創(chuàng)新為先”的發(fā)展理念，堅(jiān)守從“風(fēng)味個(gè)性化”向“文化個(gè)性化”進(jìn)階發(fā)展的新思路，在十四五期間形成了雙輪驅(qū)動(dòng)高速發(fā)展模式，也贏得了更多的發(fā)展空間、市場(chǎng)機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

 漢興之地釀馥香

  皇溝酒業(yè)誕生于河南，起源于漢興之地永城，企業(yè)傳承千年漢代酒學(xué)的文化基因，并通過(guò)創(chuàng)新白酒釀造工藝推出皇溝馥香。以風(fēng)味作骨，以文化為魂，皇溝酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了從漢興之地到漢酒之源再到漢酒文化的升維，也為漢酒進(jìn)一步研究發(fā)展打下基石。在永城，皇溝酒業(yè)不僅承載著漢高祖劉邦豪飲后斬蛇起義的傳奇，更將一脈相傳的皇溝酒，釀成了漢酒文化的現(xiàn)代傳承。漢代經(jīng)典元素《四神云氣圖》體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝中，使得每一瓶馥香美酒都成為漢文化的流動(dòng)博物館，對(duì)漢酒文明的活態(tài)傳承，不僅展現(xiàn)了皇溝酒業(yè)對(duì)漢代歷史的尊重，也體現(xiàn)了其在新時(shí)代下對(duì)漢文化傳承的“活化”表達(dá)。

  漢酒文化研究院落地皇溝，更有利于皇溝開展更多關(guān)于漢酒文化的研究項(xiàng)目，挖掘更多漢酒文化深層次的內(nèi)涵和價(jià)值，為企業(yè)發(fā)展賦能。

 美酒傳承賦芳華

  在由皇溝酒業(yè)承辦的漢酒文化大會(huì)上，諸多專家、學(xué)者的以實(shí)據(jù)證明，中國(guó)蒸餾酒的技藝源頭在漢朝，而永城作為中國(guó)歷史上的漢興之地，自然是追溯漢酒即中國(guó)蒸餾酒技藝的源頭之一。據(jù)史料記載，漢代的酒多為糧食酒，采用的是“復(fù)式發(fā)酵法”，是一種在釀酒過(guò)程中多次補(bǔ)料，多曲發(fā)酵的技術(shù)，釀出的酒味淳厚，度數(shù)也大幅提高，可謂是最高級(jí)的一種釀酒方法。

  生長(zhǎng)于永城的皇溝酒業(yè)，正是承襲了當(dāng)?shù)鼐d延數(shù)千年“漢”酒工藝之精髓，傳承了“酂白酒”釀藝，再經(jīng)過(guò)于橋大師自身60年在釀酒技藝的智慧升級(jí)，融古匯今才成就了皇溝馥香別具一格的風(fēng)味美學(xué)。漢酒文化研究院的實(shí)踐，正是補(bǔ)齊漢文化圈拼圖的一個(gè)舉措。它將漢文化精髓與釀酒技藝融合，從歷史、地理多維度把漢酒文化帶到消費(fèi)者的日常生活，無(wú)形中完成了皇溝的品牌傳遞，持續(xù)強(qiáng)化了文化自信、民族自信，也為皇溝乃至豫酒企業(yè)的發(fā)展注入新的文化活力。