中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（吳洪）為弘揚(yáng)世界名酒文化，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，12月19日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2024中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)在四川省宜賓市合江門(mén)廣場(chǎng)盛大開(kāi)幕，期間隆重舉行了第二屆中國(guó)首席白酒品酒師頒證儀式。河南仰韶酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、總工程師韓素娜榮獲“中國(guó)白酒首席品酒師”稱號(hào)。

  首席白酒品酒師年會(huì)作為一年一度全國(guó)白酒品評(píng)頂尖人才的盛會(huì)，不僅是感官品評(píng)技術(shù)交流的大會(huì)，也是產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新的盛會(huì)。通過(guò)這一平臺(tái)，有利于助推消費(fèi)者提升對(duì)品鑒中國(guó)白酒的認(rèn)知，凝聚專業(yè)合力助力中國(guó)白酒的傳承創(chuàng)新與發(fā)展。

  韓素娜1993年進(jìn)入白酒行業(yè)工作，自此便與仰韶酒結(jié)下了不解之緣。她深耕白酒領(lǐng)域，不斷探索與創(chuàng)新。2004年在仰韶酒業(yè)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)侯建光的帶領(lǐng)下，韓素娜和仰韶科研團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，不拘一格，進(jìn)行多微、多香、多工藝融合，釀造出具有河南地域特色、文化特色、工藝特色的陶融型白酒。分析檢測(cè)、釀造品評(píng)、酒體設(shè)計(jì)……10多年時(shí)間里，她參與了仰韶酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，將精益求精的態(tài)度與操守融入每一個(gè)環(huán)節(jié)，釀造出的陶香美酒，為中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展增色，也為仰韶酒業(yè)的發(fā)展注入新的動(dòng)力。

  2004年至今，仰韶酒業(yè)走上了一條融合創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。在這個(gè)過(guò)程中，韓素娜既是親身見(jiàn)證人，更是全程參與者。二十余年來(lái)，韓素娜和她的科研團(tuán)隊(duì)參與研發(fā)了仰韶彩陶坊天地人系列、仰韶彩陶坊日月星系列、仰韶糧液、仰韶彩陶坊藏系列等精品白酒50多項(xiàng)，產(chǎn)品深受市場(chǎng)和消費(fèi)者的喜愛(ài)，助推仰韶酒業(yè)逐步成為豫酒龍頭企業(yè)、中國(guó)白酒骨干企業(yè)。

  此外，韓素娜2012年參與完成的《陶香型白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)研究及產(chǎn)品研制》項(xiàng)目，獲得三門(mén)峽市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和河南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng);2019年參與完成的《陶融型白酒關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目，獲得河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng);2023年參與完成的《豫酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目，獲得河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng);2024年參與完成的《陶融型白酒微生物優(yōu)勢(shì)菌群構(gòu)建和釀造關(guān)鍵技術(shù)》項(xiàng)目，獲得河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，不僅帶動(dòng)了整個(gè)豫酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新和發(fā)展，更推動(dòng)了中國(guó)白酒行業(yè)的科研創(chuàng)新。

  多年來(lái)，仰韶酒業(yè)以“科技仰韶”為引領(lǐng)，依托博士后科研工作站、中國(guó)酒曲研究院等多個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，圍繞釀造工藝技術(shù)、設(shè)施設(shè)備等關(guān)鍵性技術(shù)，圍繞釀造生態(tài)環(huán)境、原料和微生物等核心產(chǎn)品要素，不斷深入白酒的科技創(chuàng)新，科研成果豐碩，樹(shù)立了仰韶酒業(yè)在白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新和發(fā)展領(lǐng)域的標(biāo)桿地位。

  此次獲獎(jiǎng)，不僅是對(duì)她個(gè)人卓越才能的高度認(rèn)可，也是對(duì)實(shí)際行動(dòng)踐行新時(shí)代“工匠精神”的最好詮釋。未來(lái)，仰韶酒業(yè)將進(jìn)一步優(yōu)化技術(shù)創(chuàng)新體系，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，推動(dòng)行業(yè)朝著更高、更遠(yuǎn)的目標(biāo)發(fā)展。