11月19日，記者從和府撈面方面獲悉，和府撈面近日成立產(chǎn)品研究院，目前已積累超過(guò)10000款新品儲(chǔ)備。在11月和府撈面主力門(mén)店的冬季菜單上新中，54%的產(chǎn)品為新品。

據(jù)介紹，和府撈面產(chǎn)品研究院團(tuán)隊(duì)中有多名碩士以上學(xué)歷的食品工藝工程師以及中餐專(zhuān)家。和府撈面研發(fā)的一代產(chǎn)品中，不僅有寫(xiě)上菜單、端上餐桌的產(chǎn)品，還有通過(guò)各種測(cè)試但尚未使用的儲(chǔ)備產(chǎn)品，以保證充足的產(chǎn)品庫(kù)。目前已積累超過(guò)10000款新品儲(chǔ)備，每周研發(fā)或升級(jí)的產(chǎn)品超過(guò)100款。此外，和府撈面自建的供應(yīng)鏈能夠承接來(lái)自研發(fā)、品控部門(mén)對(duì)食材、配料的要求，配合門(mén)店的營(yíng)運(yùn)，一款新品從儲(chǔ)備研發(fā)到在全國(guó)近400家門(mén)店同一天上市，最快為30天。

今年7月8日，和府餐飲宣布完成近8億元E輪融資。融資將主要用于全產(chǎn)業(yè)鏈體系布局等方面。9月26日，和府撈面面條生產(chǎn)基地在江蘇如皋正式揭牌投產(chǎn)。和府撈面還將建立一個(gè)近10萬(wàn)平方米的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園。和府撈面方面表示，未來(lái)還將在智能信息化、食品安全、自建工廠等方面持續(xù)加大投入，以體系化優(yōu)勢(shì)推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新和升級(jí)，賦能產(chǎn)業(yè)鏈。