益生菌因其在維護腸道微生態(tài)、提升免疫力、促進消化吸收等方面的顯著功效，在功能性食品和健康產業(yè)中占據(jù)重要地位。如何實現(xiàn)對益生菌總數(shù)、活菌數(shù)、死菌數(shù)及存活率的快速、精準檢測，是保障產品質量與消費者權益的關鍵。然而，傳統(tǒng)的平板計數(shù)方法操作繁瑣、耗時較長，難以滿足快速決策與現(xiàn)場檢測需求；而流式細胞儀雖具有高精度，但設備昂貴、操作復雜，僅適用于實驗室環(huán)境，難以在生產一線或流通環(huán)節(jié)推廣應用。

　　為解決上述技術瓶頸，中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全控制與溯源團隊成功研發(fā)出一款便攜式益生菌檢測系統(tǒng)。該系統(tǒng)集成微流控芯片、熒光染色技術與智能圖像識別算法，可在3分鐘內同步檢測益生菌的總菌數(shù)、活菌數(shù)、死菌數(shù)，并實時計算出存活率，實現(xiàn)現(xiàn)場快速判讀，精準評估益生菌活性。

　　該系統(tǒng)核心為微流控芯片，通過預嵌干燥的細菌熒光染料，可在樣品注入后自動完成活/死菌染色。樣品在芯片中被引導至觀測區(qū)域后，放入便攜分析儀中，由內置光學成像系統(tǒng)與“ProBioCount”軟件進行自動識別與計數(shù)。整套流程無需專業(yè)操作，僅需輕按硅膠帽，即可完成自動取樣與檢測。檢測范圍覆蓋10?至10?? CFU/mL，與傳統(tǒng)平板計數(shù)法及標準流式細胞儀檢測結果高度一致，活菌計數(shù)差異無統(tǒng)計學顯著性。此外，該系統(tǒng)還能有效識別VBNC（Viable But Non-Culturable）狀態(tài)的活菌，從而更全面地反映益生菌產品的真實活性水平。

　　該研究成果已申請多項國家發(fā)明專利，并發(fā)表在《Imetaomics》等國際權威期刊上。項目獲得中國農業(yè)科學院農業(yè)科技創(chuàng)新工程資助。

　　鏈接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/imo2.70045