中國上海（2022年1月18日）百勝中國控股有限公司（以下簡稱“公司”或“百勝中國”，紐約證券交易所代碼：YUMC；香港交易所代碼：9987）宣布旗下品牌肯德基深入挖掘中國各地的地方風(fēng)味，將越來越多的傳統(tǒng)當(dāng)?shù)?/span>美食加入菜單。2021年，為了進一步加大市場滲透，滿足中國消費者多元化的口味，肯德基在不同餐期推出了12款地域美食，迎來區(qū)域化菜單元年。

多年來，本地化已成為肯德基在菜單創(chuàng)新方面的戰(zhàn)略重點，推出了粥品、大餅、飯團、豆花等許多中式早餐產(chǎn)品。

2021年1月，肯德基在武漢超過100家門店開賣熱干面。這是肯德基進入中國市場以來，第一次賣面條。在不同城市推出了一系列當(dāng)?shù)匦〕院?，熱干面是第一個走向肯德基全國餐廳的地域美食。2021年9月，熱干面作為限期供應(yīng)產(chǎn)品在全國上市，取得了不俗的銷售表現(xiàn)。上市當(dāng)周即售出超出100萬碗，成為過去三年最熱銷的限時供應(yīng)早餐產(chǎn)品。

百勝中國CEO屈翠容表示，“中國美食博大精深，幾乎每個城市都有屬于自己的味道，特別是早餐。區(qū)域化菜單是我們不斷追求食品創(chuàng)新戰(zhàn)略的一部分，有助于更好地響應(yīng)快速變化的消費者需求，緊跟最新潮流?！?/span>

　　武漢熱干面　　

在不同城市推出融合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕氐漠a(chǎn)品，能夠更好地與當(dāng)?shù)叵M者產(chǎn)生共鳴，加強與消費者的聯(lián)系與品牌忠誠度。從2021年1月熱干面開始，陸續(xù)有10個市場上市了12款產(chǎn)品，覆蓋了早餐、下午茶、夜宵多個餐期的菜單。城市味道系列的早餐產(chǎn)品，特別是熱干面、小籠包和胡辣湯獲得了消費者的青睞。小籠包在杭州上市后獲得熱捧，又陸續(xù)在上海和長三角地區(qū)的其他城市推出。熱干面和小籠包也分別留在了武漢和杭州的早餐長期菜單上。

區(qū)域化菜品（從左上至右下依次為）：知味觀小籠包、福建肉燕、河南胡辣湯、北京炸醬面、廣東雙皮奶、西北烤肉串

地道的口味和本地食材是對于區(qū)域化菜品獲得成功至關(guān)重要。為此，肯德基選擇和當(dāng)?shù)乩献痔杺兒献饕黄痖_發(fā)區(qū)域化菜品，同時發(fā)揮強大的供應(yīng)鏈能力挖掘優(yōu)質(zhì)本土食材。此外，一些區(qū)域化菜單還成為新零售產(chǎn)品在肯德基線上線下新零售渠道進行售賣。從2021年9月開始陸續(xù)有河南胡辣湯、武漢熱干面和福州肉燕等產(chǎn)品陸續(xù)在肯德基超級APP,電商門店等肯德基在當(dāng)?shù)氐牧闶矍廊嫱茝V。（編輯 李闖）

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