近期，欲沖刺“中式快餐第一股”的老鄉(xiāng)雞上海一門(mén)店因?yàn)槭褂眠^(guò)期煉制雞油制作“肥西老母雞湯”被處罰80000元，而根據(jù)招股書(shū)，此前老鄉(xiāng)雞曾多次因?yàn)槭嘲矄?wèn)題受到行政處罰。

使用過(guò)期雞油制作雞湯，已售369份

6月6日，上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（滬市監(jiān)長(zhǎng)處〔2022〕052022000205號(hào)）顯示，2022年4月23日，執(zhí)法人員到老鄉(xiāng)雞（上海）餐飲有限公司凱旋路店進(jìn)行執(zhí)法檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，該門(mén)店涉嫌使用超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作食品，并對(duì)外銷(xiāo)售。

經(jīng)查，該門(mén)店使用的上述煉制雞油，產(chǎn)品外包裝的標(biāo)簽標(biāo)明：“生產(chǎn)日期：2022/03/21、貯存條件：0-4℃、保質(zhì)期：30天”，于2022年4月20日保質(zhì)期屆滿，自2022年4月21日起超過(guò)其保質(zhì)期限。而該門(mén)店未按規(guī)定的要求及時(shí)進(jìn)行清理、處理，仍將其作為原料繼續(xù)用于加工、制作“肥西老母雞湯”。

另外，該門(mén)店銷(xiāo)售的 “肥西老母雞湯”，均為當(dāng)天即時(shí)加工、制作。自2022年4月21日起至2022年4月23日案發(fā)，該門(mén)店共銷(xiāo)售使用上述超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作的“肥西老母雞湯” 369份，取得銷(xiāo)售金額為人民幣6,273.00元。至案發(fā)時(shí)，該門(mén)店采購(gòu)的涉案批次的2袋煉制雞油，其中1袋已用完，尚有1袋正在使用中，且已使用約2/3含量。

長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)為，老鄉(xiāng)雞（上海）餐飲有限公司凱旋路店使用超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作食品，并對(duì)外銷(xiāo)售的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)規(guī)定，構(gòu)成使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為。

最終，老鄉(xiāng)雞（上海）餐飲有限公司凱旋路店被沒(méi)收違法所得人民幣6273.00元，并被罰款人民幣80000.00元。

招股書(shū)披露多起食安相關(guān)行政處罰

據(jù)老鄉(xiāng)雞官網(wǎng)簡(jiǎn)介，2003年公司創(chuàng)始人束從軒在安徽省合肥市開(kāi)設(shè)了第一家名為“肥西老母雞”的門(mén)店，經(jīng)營(yíng)以招牌菜品“肥西老母雞湯”為代表的餐飲服務(wù)。2012年更名“老鄉(xiāng)雞”，至今老鄉(xiāng)雞在全國(guó)擁有1000多家快餐店。

老鄉(xiāng)雞官網(wǎng)還特別強(qiáng)調(diào)，老鄉(xiāng)雞是以肥西老母雞湯為特色，食材甄選一線品牌供應(yīng)商深度合作，品質(zhì)放心。

然而，本次正是老鄉(xiāng)雞的核心特色產(chǎn)品“肥西老母雞湯”出現(xiàn)了食安問(wèn)題，如此一來(lái)，老鄉(xiāng)雞的品牌信譽(yù)難免大打折扣。

另外值得注意的是，根據(jù)5月19日披露的安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司首次公開(kāi)發(fā)行股票招股說(shuō)明書(shū)（申報(bào)稿）顯示，此前老鄉(xiāng)雞曾多次受到行政處罰，涉及食品安全、環(huán)保、消防等多個(gè)方面，其中經(jīng)過(guò)梳理，涉及食品安全的行政處罰共有6次：

根據(jù)2019年2月15日，原六安市金安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（金食藥監(jiān)食罰[2019]第034號(hào)），安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司六安浙東商貿(mào)城店餐飲服務(wù)許可證已超過(guò)有效期限仍在經(jīng)營(yíng)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2018 年修正)第三十五條第一款的規(guī)定，因此被沒(méi)收違法所得3855.50元，并被罰款10000元。

根據(jù)2019年2月15日，原六安市金安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（金食藥監(jiān)食罰[2019]第035號(hào)），安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司六安梅山路店餐飲服務(wù)許可證已超過(guò)有效期限仍在經(jīng)營(yíng)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2018 年修正)第三十五條第一款的規(guī)定，因此被沒(méi)收違法所得3024元，并被罰款10000元。

根據(jù)2019年3月22日，淮南市田家庵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（(淮田)食藥監(jiān)食罰[2019]30號(hào)），安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司淮南市山南印象店未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證從事經(jīng)營(yíng)的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2018 年修正)第三十五條第一款的規(guī)定，因此被沒(méi)收違法所得4996元，并被罰款20000元。

根據(jù)2019年12月20日，無(wú)為縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（無(wú)市監(jiān)罰字[2019]685號(hào)），安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司無(wú)為縣四季花都店產(chǎn)品中混有異物的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2018年修正)第三十四條第一款第(六)項(xiàng)的規(guī)定，因此被罰款5000元。

根據(jù)2020 年4月24日合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（合市監(jiān)(原食藥監(jiān))食罰(2020)4號(hào)），肥西老母雞食品有限公司未按規(guī)定執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2018 年修正)的相關(guān)規(guī)定，因此被罰款20000元。

根據(jù)2021年2月8日，黃山市屯溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（屯市監(jiān)罰[2020]110號(hào)），安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司黃山店使用清洗消毒不合格餐具的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》(2018年修正)第三十三條第一款第(五)項(xiàng)的規(guī)定，因此被罰款10000元。

上述六次食安相關(guān)行政處罰，加之本次因使用過(guò)期雞油被處罰，老鄉(xiāng)雞因食品安全問(wèn)題至今已經(jīng)累計(jì)被罰沒(méi)173148.5元。

此外，在網(wǎng)絡(luò)投訴平臺(tái)，有部分消費(fèi)者反映老鄉(xiāng)雞的餐品中出現(xiàn)蟲(chóng)子和異物：

根據(jù)老鄉(xiāng)雞招股書(shū)，本次發(fā)行股票擬募集資金12億元，分別用于老鄉(xiāng)雞華東總部項(xiàng)目、新增餐飲門(mén)店建設(shè)項(xiàng)目、數(shù)據(jù)信息化升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目，但從目前情況來(lái)看，已經(jīng)擁有1000多家門(mén)店的老鄉(xiāng)雞在募集資金企圖進(jìn)一步大舉擴(kuò)張之前，應(yīng)當(dāng)首先解決好食品安全問(wèn)題。（編輯 李闖）

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