丹桂飄香，秋空明月，中秋節(jié)臨近，蘇州稻香村集團出品的月餅已經全面上市。除了線下專賣店、各大商超專柜，天貓“稻香村食品旗艦店”、京東“稻香村自營官方旗艦店”等電商平臺也已經開啟售賣，讓人感受到濃濃的節(jié)慶氛圍。

蘇州稻香村始創(chuàng)于1773年（清乾隆三十八年），是“稻香村”品牌創(chuàng)始者、“稻香村”糕點類商標的持有者，于2006年被商務部首批認定為“中華老字號”?，F(xiàn)已發(fā)展成為一家全國性大型現(xiàn)代化企業(yè)集團、糕點食品行業(yè)龍頭企業(yè)，2021年品牌價值達167.29億元。稻香村月餅作為其“明星產品”，據iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，線上線下市場份額均占據領先地位，被中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會評為“中國月餅行業(yè)十大品牌”，在業(yè)界及消費者群體中的口碑和網絡熱度居高不下。

匠心傳承 升級多口味

圖：蘇州稻香村傳承人

蘇州稻香村重視傳統(tǒng)手工技藝的薪火相傳，完整地傳承了創(chuàng)始至今兩百多年的蘇式糕點傳統(tǒng)手工技藝，傳統(tǒng)手工技藝都是通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳，工藝復雜，手工技藝性強，特別關鍵工藝需要長期實踐積累豐富經驗，目前蘇州稻香村可追溯到的傳承譜系有六代。2009年，“稻香村蘇式月餅制作技藝”還被列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄，成為重要的歷史瑰寶。

圖：稻香村晉式蛋月燒

在傳承經典制作手工技藝的基礎上，蘇州稻香村不斷革新，研產豐富多樣的月餅口味，不僅“蘇味”飄香，而且融匯各地邦式特色，廣式、潮式、京式、滇式等口味一應俱全，滿足大眾的多元需求。此外今年特別推出了晉式蛋月燒月餅，猶如蛋糕的口感、蛋皮松軟豐厚是其特色，其中“香椰提子”是目前市場上最新、獨有的口味。

禮盒新意不減 雅致又經典

蘇州稻香村的月餅好吃是眾人皆知的，而且月餅禮盒好看也是為人稱道的，主打中式經典，散發(fā)著傳統(tǒng)的視覺韻味與雅致氣質，主要分為尊貴典雅、經典傳承、中秋聚定制、地方特色等幾大系列，心意滿滿、誠意滿滿。

據了解，在線上線下的各銷售渠道中，稻香村月餅禮盒的價格從幾十元到幾百元不等，滿足了多元化的消費需要。月餅禮盒的外觀多采用中國紅、富貴金、典雅黑等顏色為主色調，搭配圖案既有龍紋、祥云、牡丹花、金色葫蘆等極具中國傳統(tǒng)特色的經典元素，也有源自法國頂級設計師極簡理念的紋理設計。月餅禮盒的造型多樣，并不拘泥于一種風格，例如現(xiàn)有：木柄提籃型、手提盒型、抽屜盒型、書本盒型、雙開手折盒型、抽拉盒型，一些開盒呈現(xiàn)剪紙鏤空3D立體效果，格調簡約大氣，又別有一番趣味。

圖：稻香村糖醇月餅禮盒

禮盒配餅多種口味、內容豐富，不同系列的禮盒會配以不同幫式的月餅，搭配協(xié)調合理，滿足消費者差異化需求。而且特別推出糖醇月餅禮盒，充分考慮低糖人群的需求，從口味搭配、月餅凈重等方面充分遵循營養(yǎng)膳食科學理論，保證消費者享健康膳食。除了常規(guī)款月餅，蘇州稻香村還曾與妙可藍多、杏花樓、《和平精英》等不同類型的品牌推出聯(lián)名跨界月餅禮盒，受到新潮的年輕消費者關注。

臻選原料 鑄造高品質

稻香村月餅能夠暢銷全國、遠銷海外，離不開產業(yè)鏈、供應鏈的不斷優(yōu)化升級。目前稻香村集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都等地建有10個現(xiàn)代化加工中心，擁有120余條現(xiàn)代化生產線，在蘇州、北京、山東建有3大技術研發(fā)中心，并設立非物質文化遺產傳承中心。稻香村集團當前的月餅單月產能上億塊，能夠保障中秋節(jié)期間的產品供求。

圖：稻香村蘇式月餅禮盒

產能有保障的同時，蘇州稻香村月餅的原料選材也講究精良。為了保證原料的新鮮與安全，稻香村集團聯(lián)合共建有7大原料供應基地。每種原料都經過嚴控把關、層層甄選，以蘇式玫瑰月餅為例，其玫瑰餡料根據獨家秘方自主研發(fā)調制而成，玫瑰花來自著有“牡丹之鄉(xiāng)”的菏澤，經人工種植和采摘，更好地留存鮮花的新鮮度與清新香氣，使產品味道能夠花香濃郁、甜而不膩，實現(xiàn)口感、品質的雙重新高度。

月餅作為中秋文化不可或缺的一部分，既是親情的紐帶，也寄托著相思，目前蘇州稻香村集團的月餅產品已在海外40多個國家和地區(qū)陸續(xù)上市，據悉，稻香村今年首次進入了新加坡與韓國市場，下一步將陸續(xù)開拓東南亞和南美洲市場，不僅滿足海外華人在異域他鄉(xiāng)的思鄉(xiāng)情懷，也將美好的中國傳統(tǒng)文化傳遞給世界。（編輯 李闖）

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