昨日，華商報記者獲悉，天眼查App顯示，近日上海必勝客有限公司杭州蕭山市心餐廳和山蕭紹路店均因違反食品安全法規(guī)，被杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局責令改正并給予警告。處罰事由顯示，當事人涉嫌違反食品安全法第三十三條第一款第五項規(guī)定（餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔）。

在這背后，值得一提的是，在7月29日，百勝中國公布了2022第二季度業(yè)績，其第二季度總收入21.3億美元，同比下降13%；實現(xiàn)經營利潤8100萬美元，同比下降65%。凈利潤為8300萬美元，同比下降54%。系統(tǒng)銷售額同比下滑16%，其中，肯德基同比下降15%，必勝客下降14%。同店銷售額同比下降16%，肯德基同比下降16%，必勝客同比下降15%。今年上半年凈新增門店382家，使其餐廳總數(shù)達到12170家，包括8510間肯德基和2711間必勝客。

百勝中國在業(yè)績報告中表示，新冠疫情顯著影響了百勝中國的運營。百勝中國CEO屈翠容在中報里將剛過去的今年第二季度形容為“迄今為止所面臨的最嚴峻挑戰(zhàn)”，不過，屈翠蓉同時表示，“我們積極適應不斷變化的市場并迅速找到創(chuàng)新的應對方案。即使面對極其艱難的運營環(huán)境，我們努力抓住新機遇，不斷增強業(yè)務發(fā)展。”

事實上，必勝客門店數(shù)量還在增加，但必勝客業(yè)績早已出現(xiàn)止步。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年年末，必勝客的餐廳數(shù)由2016年年底的2081家增加至2590家，與此同時，其收入2017年為20.93億美元，但到2021年，仍維持在21.09億美元。而且，與同屬百勝中國的肯德基相比，必勝客在母公司的營收占比連年下滑，已由2017年的26.94%下降至21.40%左右。

對于必勝客單店收入的下滑，盤古智庫高級研究員江瀚認為，最核心的原因還是必勝客自身品牌的老化?！爱斍笆袌錾希軌蛱峁┡_這一品類的餐飲店越來越多，市場競爭日益激烈。而大家對于必勝客的認知也出現(xiàn)改變，不再是之前那種相對而言比較高端的披薩店。在這樣的情況之下，必勝客的市場競爭力是下降的。對于必勝客來說，最需要做的可能還是要想方設法提升自己的產品，只有優(yōu)勢產品才能在市場之上有所表現(xiàn)?！?（編輯 李闖）

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