作者：李復興 趙飛虹 李鈺崢

一、前言

從歷史上看，學科的發(fā)展體現(xiàn)了知識產(chǎn)生及其傳播、傳承的過程，學科之間的相互交叉、融合與分化成為科學發(fā)展的重要特征。水是生命之源，更是健康之本。而人民健康是社會文明進步的基礎(chǔ)，是民族昌盛和國家富強的重要標志。黨的二十大再次指出，推進健康中國建設(shè)，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置。

“康養(yǎng)水”是基于筆者在近幾十年來從事飲水與健康事業(yè)中，先后提出的健康水、整合水、基礎(chǔ)水、水醫(yī)學等科學飲水理念基礎(chǔ)上，結(jié)合當前國家大力提倡和發(fā)展康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的前提，提出的新的水種概念。

筆者在2021年10月8日上海進博會國際康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)論壇上發(fā)表主題為“康養(yǎng)水在康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)中的作用和地位”的報告中，首次提出“康養(yǎng)水”一詞，并且在報告中正式提出了康養(yǎng)水的科學概念和發(fā)展前景。

二、康養(yǎng)水的定義

康養(yǎng)水是在大力發(fā)展康養(yǎng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)上及其產(chǎn)生的時代背景下提出的。全球康養(yǎng)研究機構(gòu)將康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)定義為：健康和養(yǎng)生結(jié)合體，追求、保持和提高個人健康的旅游，將旅游與醫(yī)學、醫(yī)藥及健康管理結(jié)合起來，形成多元化、多學科的組合體。

康養(yǎng)旅游包括：溫泉康養(yǎng)、森林康養(yǎng)、濱海康養(yǎng)、醫(yī)藥康養(yǎng)、長壽文化康養(yǎng)等旅游產(chǎn)業(yè)?？叼B(yǎng)旅游已經(jīng)成為全球熱點，是繼IT產(chǎn)業(yè)之后全球財富積累的一波新潮、新的經(jīng)濟增長點和產(chǎn)業(yè)支柱，受到國家極高重視和消費者青睞。中國經(jīng)濟發(fā)展后，人們的消費水平、健康意識和生活品質(zhì)提高，對健康追求和旅游的觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，這對康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個重大機遇。

在康養(yǎng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)上，我們團隊初步對康養(yǎng)水定義如下：康養(yǎng)水是消費者對美好生活向往及健康生活的背景下一種新的水療形式，它是西方健康和東方養(yǎng)生的融合體，是在健康養(yǎng)生、功能調(diào)理和滿足特殊群體防病治病基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的。任何科學概念的提出都有相對應(yīng)的科學定義，其定義可以在以后實踐和學術(shù)交流中不斷完善修訂。

康養(yǎng)水不但是健康之本，水更是經(jīng)濟效益。十九大報告提出了鄉(xiāng)村振興的發(fā)展戰(zhàn)略，并對鄉(xiāng)村振興做了全方位部署，這是人民群眾關(guān)心的大事情?？叼B(yǎng)水提出也對脫貧致富起到很大作用。綠水青山就是金山銀山，康養(yǎng)水的提出也實現(xiàn)了社會學家費孝通先生提出的城鄉(xiāng)相承、城鄉(xiāng)共享的理念。很多鄉(xiāng)村都有天然形成自然好水，對這些天然好水不但要珍惜它、保護他它，在保護的基礎(chǔ)上還要把它變成產(chǎn)業(yè)、帶來財富。總之，康養(yǎng)水是在康養(yǎng)旅游新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展及全國鄉(xiāng)村振興的大背景下提出的一個新的水種。

三、康養(yǎng)水的適用人群

康養(yǎng)水是在安全的基礎(chǔ)上，在滿足人體基本生理需要和生命維持基礎(chǔ)上，長期飲用可以改善、增進人體健康和生理功能，提高生命質(zhì)量所需要的水，可通過單一或同時使用“喝（經(jīng)消化道攝入）”、“泡（皮膚黏膜吸收）”等方式進行吸收。康養(yǎng)水是以預(yù)防理念為基礎(chǔ)發(fā)展起來的水種，主要適用于處于健康和疾病之間的亞健康人群以及對生命質(zhì)量有更高追求的健康人群。

此外，對于康養(yǎng)水還要強調(diào)一下幾點：

（1）康養(yǎng)水相比健康水更上一層樓。康養(yǎng)水是在健康水基礎(chǔ)上提出來又進一步發(fā)展、提升的，比健康水更全面、更深入。

（2）正式突出養(yǎng)生概念。“養(yǎng)生”與“健康”是兩個不同概念，“健康”一詞主要來自西方文化，而“養(yǎng)生”則是中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，“養(yǎng)生”包括“預(yù)防”的含義，是一個更廣、更深、境界更高的范疇。古人云：“善養(yǎng)生者，上養(yǎng)神智、中養(yǎng)形態(tài)、下養(yǎng)筋骨”，養(yǎng)生是以調(diào)節(jié)人的精、氣、神為原則，運用最科學的養(yǎng)生理論和方法，實現(xiàn)人類健康、長壽的目的。養(yǎng)生包括養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)神。

（3）進一步強調(diào)調(diào)理作用。調(diào)理是中醫(yī)的概念，也是一個預(yù)防概念，把功能水強調(diào)治病作用轉(zhuǎn)到康養(yǎng)水調(diào)理作用更科學。

（4）強調(diào)特殊的群體作用。康養(yǎng)水的作用特點是更加個體化的精準作用，不同人群、不同體質(zhì)、不同慢病要求不同作用的康養(yǎng)水。

四、康養(yǎng)水與其他水種理念的關(guān)系

（1）康養(yǎng)水和基礎(chǔ)水的關(guān)系

康養(yǎng)水首先選對基礎(chǔ)水。基礎(chǔ)水即健康水，要達到三個標準：安全、健康、活性。此外，作為飲用水的康養(yǎng)水首先要保證基本飲水量才能發(fā)揮康養(yǎng)作用。水的任何健康作用都是在飲水量的基礎(chǔ)上實現(xiàn)的。

在健康水基礎(chǔ)上再加入功能因子，即成為康養(yǎng)水。功能因子分為兩大類，一是天然功能因子，是基礎(chǔ)水中天然存在的功能因子，也就是天然水中含有表現(xiàn)突出礦物元素，例如硒、鍶、釩、鎂等具有生物學功效的元素；另一種是通過高科技手段外加的具有不同功能作用技術(shù)，特別是物理技術(shù)，例如磁化技術(shù)、遠紅外技術(shù)、電解技術(shù)等等。

（2）康養(yǎng)水和水醫(yī)學的關(guān)系

康養(yǎng)水是在水醫(yī)學理論指導下發(fā)展起來的水種。水醫(yī)學是指用生物醫(yī)學方法探討水對機體生理功能的作用規(guī)律及人體應(yīng)用水來促進健康或治療疾病的科學，它發(fā)揮水的最大醫(yī)學價值，通過醫(yī)學研究讓水造福全人類；同時為飲用水行業(yè)、康養(yǎng)行業(yè)、水療行業(yè)的發(fā)展提供理論基礎(chǔ)。水醫(yī)學是理論基礎(chǔ)，康養(yǎng)水是實踐方案。

（3）康養(yǎng)水和整合水的關(guān)系

整合水是在中醫(yī)整合理念發(fā)展起來的一種方法論，整合水療法是以健康水為基礎(chǔ)，以科學實驗為理論依據(jù)。將兩種或多種不同種類健康水進行整合，或在健康水中加入經(jīng)過科學驗證的對人體有利的因素，如氫氣，并通過單一或同時使用“喝（經(jīng)消化道攝入）”、“泡（皮膚黏膜吸收）”等方式進行吸收。所以康養(yǎng)水也是借鑒中醫(yī)和西醫(yī)兩種學科的研究方法、研究理論而發(fā)展起來的。中醫(yī)和西醫(yī)的關(guān)系中，西醫(yī)是一門科學，中醫(yī)是一門哲學;西醫(yī)是一門技術(shù)，中醫(yī)是一門藝術(shù)；西醫(yī)很強大，但中醫(yī)很偉大。

五、康養(yǎng)水發(fā)展的前景及建議

（1）防止亂象

康養(yǎng)水的迅速發(fā)展離不開康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而目前康養(yǎng)水產(chǎn)業(yè)存在很多問題，從整體行業(yè)來看，康養(yǎng)旅游仍浮于表面，許多康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)設(shè)計粗放，遍地開花，同質(zhì)化嚴重。行業(yè)內(nèi)缺少康養(yǎng)旅游的龍頭企業(yè)和高端特色項目。在產(chǎn)品規(guī)劃、創(chuàng)意、設(shè)計諸方面仍存在較大的提升空間，沒有真正意義上與傳統(tǒng)旅游產(chǎn)品區(qū)分，養(yǎng)生特色不突出。康養(yǎng)旅游市場體系尚未形成，與國際發(fā)展還存在著一定的距離。

（2）加強科學研究

我團隊準備根據(jù)全國不同地區(qū)的人文、地理環(huán)境、水質(zhì)不同的特點，建立若干康養(yǎng)水研究中心，以科研為導向，以科學數(shù)據(jù)說服人、教育人。

（3）建立示范基地

康養(yǎng)水示范基地要在康養(yǎng)旅游發(fā)展基礎(chǔ)上，選取當?shù)氐暮盟鳛榛A(chǔ)水，從源水水質(zhì)全方位評定，進行康養(yǎng)水的生理功效評定、康養(yǎng)水生產(chǎn)運營及品牌推廣等，形成一套詳細計劃和示范作用，便于全國推廣。

（4）康養(yǎng)水的營養(yǎng)評價體系

任何健康產(chǎn)品最終需要科學來評價，以常見慢性病為主要研究方向，通過快速、顯著、準確的科學實驗，從生物醫(yī)學層面論證待測水樣的生理功效，對飲用水營養(yǎng)效果進行評價，通過我所多年研究和實踐，我們對康養(yǎng)水營養(yǎng)評價體系流程如下：

1、進行水源地周邊居民及所在省份的流行病調(diào)查。

2、確定研究方向（降血脂、抗氧化等功效）。

3、在細胞層面，建立常見疾病模型，使用待研究水樣進行干預(yù)。

4、檢測各生物因子情況，初步確定待研究水樣的生理功效。

5、采用模式動物進行壽命、認知能力等實驗研究。

6、組建人群實驗團隊，招募志愿者，進行人群干預(yù)實驗。

7、實驗完成后，撰寫實驗報告。

（5）不能忽視水文化在康養(yǎng)水推廣中的作用

我們希望康養(yǎng)水能在中國及世界未來水行業(yè)能起創(chuàng)新、引領(lǐng)作用，因為中國有五千年水文化作后盾，水文化是中華文化的重要組成部分，也是人類文化寶庫中的瑰寶。要想了解中國五千多年的歷史，首先要了解飲水文化歷史。中國古典而優(yōu)美的農(nóng)耕文化依水而生、伴水而在、隨水而長，細讀中國的經(jīng)典文學，幾乎無水不寫，寫則涉水；我國傳統(tǒng)的治水傳統(tǒng)和抗洪精神更是形成了歷史悠久的水文化。

（6）加強科普教育工作

科普教育不但是科學工作者的工作，也是每個企業(yè)的責任。只有不斷引導全民對康養(yǎng)水的正確認知，才能更好推廣康養(yǎng)水健康、有序的發(fā)展。