近日，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)牽頭承擔(dān)的“十三五”國家重點研發(fā)計劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項“乳與乳制品加工靶向物質(zhì)危害控制技術(shù)集成應(yīng)用示范”項目，順利通過了由中國生物技術(shù)發(fā)展中心組織的專家組綜合績效評價。該項目的順利驗收，標(biāo)志著君樂寶的科研水平和項目管理能力大幅提升，同時也為今后組織開展科研項目提供了寶貴經(jīng)驗。

“乳與乳制品加工靶向物質(zhì)危害控制技術(shù)集成應(yīng)用示范”項目依托君樂寶等15家研究院所、高等院校、生產(chǎn)企業(yè)組成的擁有多個國家級技術(shù)平臺的“產(chǎn)學(xué)研用”研發(fā)團(tuán)隊，針對乳與乳制品加工過程中內(nèi)源產(chǎn)生、人為添加、外源污染三類靶向物質(zhì)，研究了熱加工副產(chǎn)物、微生物、食品添加劑等靶向物質(zhì)的形成、遷移及積累規(guī)律，開發(fā)了危害物的快速檢測與靶向控制技術(shù)，構(gòu)建了相關(guān)安全性風(fēng)險評估體系，實現(xiàn)了技術(shù)集成與應(yīng)用示范。

經(jīng)過三年的技術(shù)攻關(guān)，項目開發(fā)了乳制品安全全程控制技術(shù)19個和風(fēng)險評估體系6套，建成了乳與乳制品加工和安全質(zhì)量全程控制示范線生產(chǎn)線10條，開發(fā)系列新型功能乳制品6款，申請發(fā)明專利37件，制定標(biāo)準(zhǔn)4項、規(guī)程18項，發(fā)表論文89篇，其中SCI收錄46篇。

經(jīng)過項目資料審查、成果匯報、專家質(zhì)詢等環(huán)節(jié)，專家組一致認(rèn)為本項目基礎(chǔ)理論與技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新突出，實踐支撐效果顯著，項目的實施及推廣將有效延長乳品加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品科技附加值，并為企業(yè)提供新的利潤增長空間。同時，可通過產(chǎn)業(yè)化示范和新產(chǎn)品開發(fā)提升企業(yè)技術(shù)水平和產(chǎn)品種類檔次，增強(qiáng)企業(yè)綜合競爭力，帶動上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

本次成功驗收的國家重點研發(fā)計劃項目，是君樂寶以科技創(chuàng)新助力乳與乳制品安全、規(guī)范生產(chǎn)的一次良好實踐。多年來，君樂寶一直把科技創(chuàng)新作為企業(yè)的核心競爭力，努力為實現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)提供助力。依托國際、國內(nèi)兩個創(chuàng)新平臺和全員創(chuàng)新體系，君樂寶先后承擔(dān)國家級研發(fā)項目6項，獲得81項研發(fā)專利，15項省級以上科研鑒定成果，30多項科技成果轉(zhuǎn)化。去年，君樂寶投資5億元打造的奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究，并與國內(nèi)外頂級院校和科研機(jī)構(gòu)合作，全面支撐君樂寶未來創(chuàng)新發(fā)展需要。同時，君樂寶以消費者需求為導(dǎo)向，聚焦產(chǎn)業(yè)共性、關(guān)鍵技術(shù)，相繼推出A2型奶牛奶粉、優(yōu)萃有機(jī)奶粉、“簡醇”0蔗糖酸奶、“新一代鮮牛奶”悅鮮活等創(chuàng)新產(chǎn)品，得到了消費者的廣泛認(rèn)可，君樂寶嬰幼兒奶粉、低溫酸奶等產(chǎn)品市場占有率在同品類位居前列。

未來，君樂寶將在助推中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過程中，繼續(xù)強(qiáng)化企業(yè)科技創(chuàng)新主體地位，發(fā)揮科技型骨干企業(yè)引領(lǐng)支撐作用，攜手全球科研力量做好乳品、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)品牌，助力中國奶業(yè)振興。（編輯 李闖）

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