??精心挑選網上高分的面館想給家人外賣享用，通過騎手拿到手上時，面卻變坨了。這樣尷尬的場景，多么讓人無奈。

??為了幫助餐飲業(yè)者解決服務消費者過程中的各種痛點和難點，國內食品飲料行業(yè)的龍頭，民族品牌康師傅持續(xù)多年探索，希望利用自身生產食品的經驗，為餐飲服務賦能。近日，康師傅首個餐飲客戶交流體驗中心（Customer Experience Center簡稱CEC）正式落成。這也是目前業(yè)界概念較新，設備較先進的餐飲客戶交流體驗中心。

??如前所述外賣“面變坨”的問題，康師傅餐飲事業(yè)部專門開發(fā)了冷凍熟面，可以做到30分鐘內不軟不坨，60分鐘口感依舊良好。這背后的奧秘就在于康師傅引入外部伙伴資源與自身累積30年的創(chuàng)新研發(fā)能力的整合。

??具體說，冷凍熟面系列產品通過真空和面技術，讓小麥粉短時間內吸透水分，使得面條爽滑細嫩，Q彈勁道。再用先進的急凍技術，在20分鐘內將面條速凍至-20℃，以鎖住其新鮮口感，全產線采用2次RO水（醫(yī)用標準用水）生產及清洗，同時結合業(yè)內領先的安全無菌技術實現(xiàn)“化凍即食”，最終達成最快30秒可出餐，并且不論是湯煮或者炒制都可以做到讓消費者享用不軟不坨面條的效果，成為餐飲業(yè)界的“外賣好幫手。此外，依托260多個口味的研發(fā)能力，延伸至為餐飲客戶的口味定制醬包：從收到客戶需求，2周內，就能由康師傅創(chuàng)新研發(fā)中心調配完成實驗室樣品。

??但如何讓如此好的創(chuàng)新打入餐飲渠道的客戶中，就需要一個實際可以互動交流的體驗中心，提供WYSIWYG（What You See Is What You Get）所見即所得的體驗。

??瞄準藍海新航道

??食品服務讓行業(yè)看到了一片新天地，如何在藍海中開辟新航道，康師傅布局三年，成立了餐飲事業(yè)部專門負責經營餐飲服務業(yè)務。除了擁有獨立的專業(yè)銷售團隊、廚務團隊以及研發(fā)團隊外，同時也借力康師傅食安管理、品質保證、供應鏈體系，應用國際領先的進口工藝，以現(xiàn)代化科技助力創(chuàng)新工藝制作了冷凍蝴蝶面、冷凍丁丁面、冷凍蘭州拉面，熱風干燥鮮Q面等系列餐飲用面、以及不同風味的復合調味產品系列，這些在康師傅方便面體系里都是從未出現(xiàn)過的“新成員”。他們都是為服務餐飲渠道專門開發(fā)的產品，同時也為數(shù)字化時代日益面臨健康與效率兩難抉擇的餐飲業(yè)帶來突破性的解決方案。

??康師傅控股集團行政總裁陳應讓在開業(yè)儀式上說到：康師傅餐飲事業(yè)部，雖然目前還是康師傅旗下“小的”事業(yè)，但卻也是個“很美的”事業(yè)，集團也一直十分看好未來餐飲市場的發(fā)展?！?/span>

??實際上，自從康師傅餐飲事業(yè)部成立以來，就在持續(xù)不斷的服務餐飲業(yè)，通過對餐飲客戶的不斷深挖，目前產品已經滲透387個連鎖品牌，5106家門店，其中涉足眾多不同渠道的領頭品牌，如粵式點心渠道-點都德，肉蟹堡渠道-胖哥倆，小龍蝦渠道-滬小胖，日料渠道-淺草君，平成屋，更與新白鹿，綠茶等知名中餐廳品牌達成深度合作。

??此次眾多合作伙伴代表及餐飲界名流共同見證了康師傅上?？蛻艚涣黧w驗中心的落成投入使用，也可以說是康師傅餐飲業(yè)務探索道路上的又一嶄新里程碑。

??海菁會會長沈魏表示：“春暖花開，餐飲終于迎來了回暖，3年來我們與康師傅餐飲事業(yè)一起不斷成長進步，也見證了它從無到有一步一步成長?，F(xiàn)在有了一個如此大規(guī)模的CEC，相信未來的發(fā)展會越來越好的，就像康師傅餐飲事業(yè)的愿景一樣：融貫中外美食文化精髓，共創(chuàng)餐飲事業(yè)新未來！”

??康師傅餐飲事業(yè)部總經理錢雅蓉表示：“得益于集團對餐飲事業(yè)的長期發(fā)展規(guī)劃，康師傅餐飲事業(yè)并沒有停止腳步，而是抓住外賣的重要性，潛心研發(fā)適合餐飲外賣發(fā)展的面類和復合調味品類，并且不斷深挖客戶需求，改進產品，每年事業(yè)的業(yè)績都有翻倍的成長。未來我們還會為客戶提供更好更新的產品，一起迎接新的機遇。”

??好服務從餐飲客戶開始

??坐落于上?？祹煾祫?chuàng)新研發(fā)大樓內部的康師傅餐飲客戶交流體驗中心，實用面積超過600平！相當于1.5個籃球場大小，有前廳、茶飲區(qū)、亞洲美食體驗區(qū)、休閑餐飲區(qū)、廚藝交流體驗區(qū)和中西正餐區(qū)等六個功能截然不同，風格也相差迥異的區(qū)域——平均每個區(qū)域一百平面積?？祹煾到ㄔO這個中心的想法是餐飲客戶來了，能夠心情暢快地分享餐飲動態(tài)，交流美味飲食，尋找餐飲新商機，洽談新項目。

??交流體驗中心視野和采光最棒的休閑餐飲區(qū)，通過臨窗環(huán)境下的天然采光，用皮革、 古銅、 橡木、 水磨石等材質搭配 ，配合手寫霓虹燈廣告字，使這個區(qū)域散發(fā)出有一種年輕有深度，輕工業(yè)卻有品質的風格，營造出輕松閑適的空間氛圍。毫無疑問，只有在這樣的環(huán)境下，才能真正放松身心，專注于品評食材的美味。

??位于正中央的交流體驗區(qū)以弧形吧臺為主體，吧臺區(qū)背景墻及操作臺內部的顏色與廚房統(tǒng)一，并在材質上稍做提升，作為廚房在體驗展示區(qū)的延續(xù)，與廚房展示窗相結合，能夠將美食從制作到出餐的全過程更好的展示給訪客。同時也便于客戶和廚務以及客戶和客戶之間無障礙溝通。

??順著往內走，便來到中西正餐區(qū)，這里的以木紋格柵裝飾部分墻面，搭配整面由精致黃銅構成的大型展示架墻，整個空間用薄荷藍色和淺木質調和成一篇有趣的作品，段落公整有序，個性抑揚頓挫，卻毫不經意地散發(fā)出康師傅的企業(yè)文化，把各種元素統(tǒng)一起來，把豐富的空間融合成一種嶄新體驗。搭配“包豪斯風格”理念所設計的軟裝，將時尚感、現(xiàn)代感與品質感融為一體，如此方能完美契合正餐就餐所需。

??整個交流體驗中心有不同的就餐形式與就餐氛圍，再輔以專業(yè)過硬的廚房設備與團隊，可以為客戶們帶來豐富、多層次的沉浸式體驗。

??餐飲領域專業(yè)客戶還可以在體驗中心與康師傅餐飲事業(yè)部的專業(yè)團隊及康師傅集團其他業(yè)務線專業(yè)人員進行面對面、“零距離”的交流，共同探討更能代表行業(yè)未來的餐飲行業(yè)解決方案。

??大品牌，有格調，如果你想在餐飲業(yè)大展宏圖，常來康師傅上海客戶交流體驗中心坐坐，一定會有意想不到的收獲。

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