針對演員鄭愷投資的火鳳祥鮮貨火鍋店內(nèi)裝潢涉嫌抄襲一事，7月20日凌晨，吼堂老火鍋方面再次發(fā)表聲明，要求鄭愷督促調(diào)查結(jié)果并向公眾公布，同時要求火鳳祥鮮貨火鍋所有門店更改對外整體形象。

7月20日上午，新京報記者聯(lián)系到火鳳祥鮮貨火鍋的招商經(jīng)理，并拿到最新招商資料，其門店場景圖片等已明顯有所減少，有更新。吼堂老火鍋在查看這份最新招商資料后對新京報記者表示，從招商資料看，新的門店實景裝潢已不涉及和吼堂老火鍋裝潢類似的圖片。

盡管才剛開一家店，但火鳳祥已經(jīng)規(guī)劃到2022年底門店數(shù)量至少要突破540家。新京報記者咨詢了解到，加盟開設(shè)一家火鳳祥，投入加盟費、品牌使用費、裝修、設(shè)計等所有的總成本大約需要兩三百萬元。業(yè)內(nèi)認為，明星流量加持配合短回本周期的宣傳在一定程度上引發(fā)關(guān)注，開放加盟能幫助品牌實現(xiàn)規(guī)模擴張，也意味著一定的風(fēng)險和挑戰(zhàn)，而火鳳祥此次涉嫌抄襲事件可能會對品牌造成一定的損傷。

吼堂要求火鳳祥更改整體形象，擔憂未來反被指侵權(quán)

最近兩日，明星鄭愷新開的火鳳祥鮮貨火鍋成了輿論關(guān)注的焦點。7月18日晚，吼堂老火鍋公開發(fā)文稱，鄭愷在寧波的火鳳祥鮮貨火鍋店裝修涉嫌抄襲吼堂老火鍋，其招商宣傳冊使用吼堂老火鍋實景圖。7月19日早，“鄭愷火鍋店抄襲”上了微博熱搜首位，引發(fā)網(wǎng)友廣泛討論。7月19日下午，火鳳祥鮮貨火鍋發(fā)表聲明稱，已聯(lián)系專業(yè)人士展開調(diào)查，鄭愷也轉(zhuǎn)發(fā)微博稱，“如有侵權(quán)，立即整改”。

7月20日凌晨，吼堂老火鍋通過其微信公眾號再度發(fā)聲。根據(jù)吼堂方面的說法，公司尚未收到鄭愷方對于此事的直接回復(fù)，僅在微博上看到了其“如有侵權(quán)，立即整改”的表態(tài)。

此外，吼堂方面還提出兩方面的要求：請鄭愷督促并推進此次涉嫌抄襲事件的調(diào)查，并即時向公眾公布調(diào)查結(jié)果；請火鳳樣寧波店和未來可能開設(shè)的直營店、加盟店，立即停止和不再使用與吼堂老火鍋相同及近似的裝潢，更改火鳳祥對外的整體營業(yè)形象，確保類似事件不再發(fā)生。

7月20日上午，吼堂老火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人袁燁告訴新京報記者，目前并未與火鳳祥鮮貨火鍋方面取得直接聯(lián)系，而是由中間人溝通，因此針對此事還沒有解決方案。不過，吼堂老火鍋目前在成都僅有一家門店，且并未開放加盟，而火鳳祥鮮貨火鍋已開放招商加盟，擔心這些新開的加盟店繼續(xù)使用該裝潢，吼堂老火鍋作為單個門店，未來可能會被誤認為侵權(quán)。

火鳳祥更新招商資料，部分涉嫌抄襲內(nèi)容已改

新京報記者注意到，此前吼堂老火鍋在聲明中提到，據(jù)火鳳祥鮮貨火鍋宣傳手冊，2020年，預(yù)計在全國開設(shè)簽約門店50家，2021年新簽約180家，2022年將在國外開店。

“他們招商手冊上的5張圖是我們店里的實景”，袁燁向新京報記者展示火鳳祥鮮貨火鍋此前的招商手冊時說，這份招商手冊是今年5月有餐飲同行提供給吼堂老火鍋方面的，當時提醒注意防范侵權(quán)。

根據(jù)火鳳祥鮮貨火鍋方面的聲明，公司明確表示要對此事進行調(diào)查，鄭愷本人也表示如有侵權(quán)立即整改。

7月20日，新京報記者以加盟商身份撥打火鳳祥鮮貨火鍋加盟電話，其招商加盟仍在進行中。據(jù)一位負責招商的工作人員介紹，火鳳祥鮮貨火鍋加盟費28萬元，僅作為品牌使用費，保證金5萬元，裝修設(shè)計及設(shè)備等需要另外繳納相關(guān)費用。

新京報記者注意到，從上述招商工作人員提供的加盟資料看，與吼堂老火鍋方面拿到的那份，在文字、部分圖片等內(nèi)容上有重復(fù)之處，不過室內(nèi)場景圖片和相關(guān)資料明顯有所減少。

袁燁看后表示，之前火鳳祥鮮貨火鍋招商手冊中直接使用的吼堂門店實景圖已經(jīng)沒有了，應(yīng)該是更新了。隨后，新京報記者再次以加盟商身份要求火鳳祥招商處工作人員提供內(nèi)部裝修圖，對方尚未回復(fù)。

火鳳祥欲高速擴張，加盟開店總成本兩三百萬元

根據(jù)天眼查，火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司于2020年5月注冊成立，注冊資本500萬元，5位股東控股。其中，自然人張松持股55%，為最大股東；股東之一為上海歡鑠企業(yè)管理中心（有限合伙），持股10%；鄭愷為上海歡鑠企業(yè)管理中心（有限合伙）的控股股東，持股比例為70%。也就是說，鄭愷通過該公司間接持股火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司，持股比例不足10%。

有資料顯示，鄭愷曾公開表示自己從頭到尾都在參與這家店的管理，包括裝修細節(jié)和菜品、食材等。業(yè)內(nèi)人士認為，火鳳祥鮮貨火鍋一開始正是看中了明星這一優(yōu)勢，在門店開業(yè)及招商加盟時就將“流量明星+媒體宣傳”作為宣傳的重點。

值得注意的是，由于背靠明星效應(yīng)，盡管目前僅有1家店就涉嫌侵權(quán)糾紛，但在開店方面，火鳳祥鮮貨火鍋已經(jīng)定下了較高的目標。

根據(jù)火鳳祥鮮貨火鍋招商經(jīng)理提供的資料，2020年預(yù)計全國簽約門店50家，其中開業(yè)30家，包含直營店5家；2021年則預(yù)計新簽約180家，直營店20家；預(yù)計到2022年將管理國內(nèi)已經(jīng)開業(yè)的260家門店，且要新簽約300家店并開業(yè)276家，并進軍國外市場開5-10家店。如果按照其2022年的規(guī)劃推算，年底至少門店數(shù)量要突破540家。也就是說，平均每年新開180家店，平均每兩天新開1家餐廳，而加盟是其擴張的主要方式。

新京報記者了解到，不包含房租，開設(shè)一家火鳳祥需要繳納加盟費、品牌使用費、裝修、設(shè)計、廣告營銷等費用共143萬元。而根據(jù)招商工作人員介紹，開店總成本約為兩三百萬元。以一家130個餐位的餐廳為例，月均利潤能達到18萬元，回本周期為7.88個月。

明星站臺能給餐飲業(yè)帶來巨大的線下流量，此前也有多位明星涉足火鍋業(yè)態(tài)，例如包貝尓開設(shè)的辣莊火鍋，陳赫開設(shè)的賢合莊火鍋等，但明星開設(shè)的餐飲店也被曝出過食品安全隱患。自2017年以來，韓寒開設(shè)的餐廳“很高興遇見你”多次被曝出后廚臟亂差，員工未持有健康證上崗，廚師偷吃、鼠患等食品安全相關(guān)問題，多家餐廳也先后關(guān)停，對品牌造成較為嚴重的傷害。同樣是在2017年，包貝爾辣莊火鍋有加盟店被曝鴨血用牛血兌水而成，總部與加盟商矛盾升級，當時作為投資人之一的包貝爾露面，稱在辣莊火鍋日常管理中參與較少，對此事件并不知情，“對產(chǎn)品的監(jiān)督不嚴及管理上的漏洞深感自責?！?/span>

餐飲連鎖品牌戰(zhàn)略顧問王冬明曾在接受新京報記者采訪時表示，消費者去明星餐飲店很多時候是奔著明星去的，當明星餐飲無法滿足消費者的明星見面需求時，就需要好的產(chǎn)品來拉回顧客?！懊餍遣惋嫷晖皇且粫r熱鬧，一般投資較大，在裝潢、菜品種類等方面體現(xiàn)明星的喜好與個性?！彼€提到，明星餐飲這種代運營管理方式容易造成監(jiān)管盲區(qū)，“加盟商等于散養(yǎng)”，一旦出現(xiàn)問題，因為很難直接對接明星，總公司容易造成決策的不及時，嚴重者可能造成門店倒閉。

此外，業(yè)內(nèi)認為，明星流量加持配合短回本周期的宣傳在一定程度上引發(fā)投資者的關(guān)注，但對于餐飲品牌而言，開放加盟能幫助品牌實現(xiàn)規(guī)模擴張，選址范圍擴大化，同時也意味著一定的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。有企業(yè)甚至直言，品牌方想掙品牌長遠的錢，而部分加盟商只想借品牌短期勢能掙快錢。對于火鳳祥鮮貨火鍋而言，如何在規(guī)模擴張和食品安全方面做到統(tǒng)一，是其未來發(fā)展需要考慮的問題，而此次的涉嫌抄襲事件也會對其品牌造成一定的損傷。

免責聲明：中廣國際視訊對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。 本網(wǎng)站轉(zhuǎn)載圖片、文字之類版權(quán)申明，本網(wǎng)站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權(quán)，如果侵犯，請及時通知我們，本網(wǎng)站將在第一時間及時刪除。