5月8日，“廣東300噸凍眠10個(gè)月荔枝解凍上市”話題沖上多個(gè)社交媒體平臺(tái)熱搜第一，“凍眠荔枝”一時(shí)引發(fā)網(wǎng)友熱議。（5月9日光明網(wǎng)）

這項(xiàng)超低溫凍眠鎖鮮技術(shù)之所以引來(lái)熱議，恐怕很大程度上與“天時(shí)”有關(guān)。荔枝原本在每年5月份迎來(lái)集中上市季，如今不期遭遇了“骨感”的現(xiàn)實(shí)。去年冬季，低溫天氣不足，冷空氣間歇期過(guò)長(zhǎng)。今年春夏之交，廣東暴雨頻頻來(lái)襲。特別在4月，廣東平均降雨量是歷史同期的2.8倍多。這些氣候因素都影響了荔枝的成花率與掛果率。央視新聞報(bào)道，基于成花情況預(yù)測(cè)，今年全國(guó)荔枝總產(chǎn)量將比去年減產(chǎn)45.94%。其中，受去年暖冬和今春以來(lái)雨水偏多影響，截至今年4月底，廣東荔枝預(yù)計(jì)會(huì)比去年減產(chǎn)一半以上。碰上這樣的“小年”，“荔枝自由”的話題自然備受關(guān)注。

以往，每逢“荔枝大年”，“果多必賤、果賤傷農(nóng)”幾成定律。遭遇“小年”，荔枝就會(huì)減產(chǎn)失收、漲聲一片。難道荔枝真的沒(méi)機(jī)會(huì)“逆天改命”嗎？關(guān)鍵就卡在精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)和研發(fā)保鮮技術(shù)的環(huán)節(jié)上。近年來(lái)，廣東在實(shí)踐中摸索出一套應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的“打法”，逐步實(shí)現(xiàn)以大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)控制上市節(jié)奏、精準(zhǔn)對(duì)接銷(xiāo)售市場(chǎng)。聽(tīng)大數(shù)據(jù)的，跟大市場(chǎng)走，廣東荔枝的“底氣”越來(lái)越足。

然而，荔枝保鮮之難，像是早就刻在了它的基因里。漢代司馬相如在《上林賦》中稱荔枝為“離支”，取的就是離開(kāi)植株不能長(zhǎng)存之意。唐代的白居易更寫(xiě)道，“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”?，F(xiàn)在，荔枝液氮冷鮮技術(shù)歷經(jīng)5年科研攻關(guān)，成功從實(shí)驗(yàn)室走向田野，勢(shì)必會(huì)助力荔枝產(chǎn)業(yè)有效克服“大小年”供需失衡的問(wèn)題。新技術(shù)將起到“時(shí)間換空間”的效果，一改產(chǎn)業(yè)發(fā)展依賴鮮果的局面，讓廣東荔枝的銷(xiāo)售半徑遠(yuǎn)一些、再遠(yuǎn)一些。

“凍眠荔枝”讓人再次看到了科技興農(nóng)的美好前景。相比以往，我國(guó)荔枝品種結(jié)構(gòu)已得到很大改善，但由于早熟、晚熟品種依然較少，荔枝集中上市期不過(guò)一兩個(gè)月。所以，相比其他水果品類(lèi)，一旦遭遇“大小年”波動(dòng)，“荔枝自由”更是一種奢望。新技術(shù)的應(yīng)用則不僅能起到“調(diào)豐補(bǔ)枯”的作用，有助于破解荔枝產(chǎn)期集中的問(wèn)題，而且有望為產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值提升和產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)造新的機(jī)遇。延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈融通發(fā)展，拓寬強(qiáng)村興業(yè)“致富鏈”，讓“果盤(pán)子”更豐富多彩——毫無(wú)疑問(wèn)，科技興農(nóng)不僅能大大促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，而且能有力推動(dòng)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、集體增富，為鄉(xiāng)村振興帶來(lái)更大想象空間。

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