“15年前它們家餐廳還是中餐的高端選擇，沒想到都要倒閉了?！苯张_灣菜餐廳一茶一坐深陷倒閉風波，許多網(wǎng)友在美團點評上寫下回憶和感受。

據(jù)一茶一坐餐廳官微日前發(fā)布公告稱，由于門店關閉歇業(yè)，將開展預付卡的退卡工作。12月19日，新京報記者采訪發(fā)現(xiàn)，上海17家門店均已歇業(yè)，并可辦理預付卡退卡工作。北京僅有的2家加盟店還在營業(yè)中，也可代辦退卡事宜。

專家表示，餐飲行業(yè)更新和發(fā)展速度非?？欤率讲惋嬈放撇粩嘤楷F(xiàn)，一茶一坐作為十多年前的品牌，沒有持續(xù)升級更新，勢必導致沒落。而疫情之下，現(xiàn)金流斷裂又無融資能力，就會直接加速這些餐飲的倒閉。

上海17家門店均顯示關閉

距今年4月傳出上海一茶一坐大規(guī)模閉店之后，時隔8個月，一茶一坐陷入倒閉風波。12月16日，一茶一坐官微發(fā)布公告顯示，由于一茶一坐出現(xiàn)門店關閉歇業(yè)、預付卡無法正常兌付問題，為維護消費者權益，上海一茶一坐餐飲有限公司委托上海市單用途預付卡協(xié)會展開一茶一坐預付卡退卡工作。公告顯示，持有一茶一坐會員卡的消費者，可于2021年3月19日前掃描頁面中的二維碼進行退卡在線登記。退款期為2021年3月30日至2021年4月26日。

圖/網(wǎng)絡截圖

實際上，一茶一坐倒閉之事早生端倪。新京報今年4月報道，一茶一坐上海門店已關閉近50%，僅剩七寶萬科店、仲盛世界商城店、中山公園龍之夢店、虹口龍之夢店、星游城店、江橋萬達店、百聯(lián)真光路店、紫荊廣場店8家門店正常營業(yè)。

12月19日，新京報記者搜索美團APP發(fā)現(xiàn)，美團共收錄上海17家一茶一坐餐廳，均顯示歇業(yè)關閉，包含上述8家餐廳。在獲悉一茶一坐關門后，不少網(wǎng)友在美團點評上寫下回憶和感觸?！斑€記得15年前，它們家還是中餐的高端選擇，沒想到如今都要倒閉了。這幾年確實看不見了，它家的菜品典型臺灣菜，干凈美味，但沒什么特色，會員卡的錢用完后，快六七年沒去過了?！币晃痪W(wǎng)友表示。

對于上海門店接連出現(xiàn)的倒閉潮，七寶萬科店店長曾在接受新京報記者采訪時表示，“這家店平時生意也一般，疫情期間店里生意不好，拖欠物業(yè)多項錢款不得不閉店?！贝送猓衲晟习肽?，一茶一坐運營方上海一茶一坐餐飲有限公司高層也接連離職，據(jù)天眼查顯示，3月30日，該公司法定代表人林盛智退出，變更為沈芳羽；同日，董事吳嘉林、馬曉星以及監(jiān)事曹斌退出。

北京一茶一坐可代辦退卡事宜

一茶一坐北京門店運營如何，是否歇業(yè)？12月19日中午，新京報記者來到一茶一坐北京東直門銀座店，該餐廳正在正常營業(yè)中，高峰期時雖未排隊，但食客也不少。收銀柜臺前的充值優(yōu)惠海報引人注意，海報顯示“舊會員消費請聯(lián)系現(xiàn)場工作人員更換新版會員卡”。

當記者以消費者身份問詢是否可以充值時，工作人員表示“可以”。而當問及上?？偛恳呀?jīng)發(fā)出退卡通知的疑惑時，該工作人員回應稱，現(xiàn)在他們餐廳用的是一套新系統(tǒng)，與上海那邊不一樣，相當于重新辦卡和充值?！拔覀冞@家門店屬于加盟店，與（北京）莊勝崇光百貨那家同屬一家公司，今年3月份（老板）接手了這兩家門店?！痹摴ぷ魅藛T表示，在12月16日退卡通告之前，舊會員卡是可以使用的，不過就在前幾天，原來的收銀系統(tǒng)已登不上去，“舊會員卡現(xiàn)在沒法使用，而且聽說總部那邊已經(jīng)倒閉了?！?/span>

持有舊會員卡的消費者怎么辦？工作人員回答說，可以在總部微信公號上在線退卡，也可以把會員實體卡上交給他們，并做好登記，餐廳將代辦退卡退錢事宜。新京報記者從工作人員提供的登記表中看到，已有5位會員登記了退卡信息。

曾多次爆發(fā)加盟風波

公開資料顯示，一茶一坐來自中國臺灣，主打臺式菜系，2002年在上海開了第1家門店。以“多數(shù)直營、少數(shù)加盟”的經(jīng)營模式，曾在資本的助力下進駐北京、杭州、武漢等23個城市，高光期間曾開出上百家門店，2010年還宣稱要在3年內(nèi)上市。

一茶一坐曾經(jīng)背后的資本也不容小覷。天眼查App顯示，一茶一坐曾有4次融資歷程，分別在2005年、2006年、2008年、2015年融資1400萬美元、1068萬美元、2300萬美元、1400萬美元，共計6160萬美元，領投機構有IDG資本、GGV紀源資本、SMI等。

然而，近年來一茶一坐的輿論不斷。據(jù)此前媒體報道，一茶一坐進入大陸市場后，持續(xù)虧損至2009年，且多次爆發(fā)加盟風波，其中2008年、2009年多個加盟商對一茶一坐提起訴訟，稱加盟時遭欺詐，要求賠償經(jīng)濟損失。而在2016年，一茶一坐武漢加盟商發(fā)放儲值卡后“跑路”，當時公司總部回應稱是“加盟商私發(fā)未經(jīng)總部同意的儲值卡?！绷頁?jù)2017年的報道，一茶一坐CEO林盛智承認，由于定位不清，沒有切中消費者需求，決策失誤影響盈利，因此不得不關閉逾五成的門店。

品牌沒落背后

一茶一坐官網(wǎng)的門店列表顯示，該品牌旗下有53家門店，主要分布在上海、北京、天津、石家莊、無錫、蘇州、杭州等地。新京報記者注意到，“一茶一坐”運營方為上海一茶一坐餐飲有限公司，天眼查App顯示，該公司自身風險達276條，周邊風險達144條，預警提醒達33條。值得注意的是，今年以來，上海一茶一坐餐飲有限公司執(zhí)行董事沈芳羽的限制消費令已達38條。

“一茶一坐最初出來時品牌是很時尚的，代表著臺式的一種生活方式，這也是它在早年能夠迅速打開市場、布局全國的原因。”北京財貿(mào)管理干部學院研究員、中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員賴陽告訴新京報記者，餐飲行業(yè)更新和發(fā)展速度非?？欤率讲惋嬈放撇粩嘤楷F(xiàn)，這種停留在十年前的審美和消費，勢必導致品牌影響力弱化?！叭缃竦囊痪€商場早已看不見一茶一坐餐廳，與其說是疫情導致，不如說這個品牌早已沒落?！?/span>

賴陽分析認為，“一些沒落的餐廳品牌，在疫情下，現(xiàn)金流斷裂又無融資能力，就會直接加速這些餐飲的倒閉，疫情成為壓倒這些品牌的最后一根稻草?！倍恍妱莶惋嬈放?，不僅有較強的資金流或融資能力能夠度過疫情危機，疫情緩和之后變得更加強大，也會吞噬和占領這些倒閉品牌讓出的市場份額。

隨著今年大規(guī)模的閉店和退卡，一茶一坐倒閉似乎已成定局。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在接受新京報記者采訪時表示，疫情將使得餐飲業(yè)出現(xiàn)新一輪洗牌，目前，洗牌的現(xiàn)象似乎已逐步顯現(xiàn)。