近日，為積極響應(yīng)國(guó)家“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍”號(hào)召，由成都市烹飪協(xié)會(huì)、成都日?qǐng)?bào)和川式佐餐品牌飯掃光聯(lián)合發(fā)起的《用心做菜，光盤到底》正式啟動(dòng)，本次由中華老字號(hào)&飯掃光聯(lián)名的光盤行動(dòng)將在成都范圍內(nèi)20余家餐飲名店展開，旨在弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)匠心技藝，傳承節(jié)約糧食的優(yōu)良傳統(tǒng)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的美德，文明餐桌，光盤到底。

　　中華老字號(hào)——用金字招牌傳承川菜文化之魂

　　“一粥一飯，來(lái)之不易；半絲半縷，物力維艱?！蔽覈?guó)雖是糧食生產(chǎn)大國(guó)，但食品浪費(fèi)也是屢禁不止，如果把每天浪費(fèi)的食物回收5%，即可以解決400萬(wàn)饑民的饑荒問(wèn)題，因此“全民光盤”勢(shì)在必行。

　　食在中國(guó)，味在四川，作為八大菜系中流行區(qū)域最廣、普及率最高的菜系，川菜在口感上追求百菜百味，一菜一格，尤其是常見的川菜最能具辨識(shí)度，稍微有一點(diǎn)不規(guī)范出來(lái)的味道就不對(duì)了，因此每一個(gè)老字號(hào)餐飲品牌都必須注入自己100%的匠心才能接得住吃客的喜愛，對(duì)得起自己的金字招牌。成都市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡家鳳表示: “多年來(lái)，為了將正宗的川味傳承下去，不斷提升美食文化傳承力和國(guó)際影響力，陳麻婆、夫妻肺片、盤飧市、努力餐等眾多餐飲老字號(hào)始終堅(jiān)持著自己的本心用心做菜，在有顏值、有文化、有煙火味美食場(chǎng)景下保持著每一道地道川味本來(lái)的樣子。而作為食客，在享用美食的同時(shí)，也要遵循合理點(diǎn)餐、綠色打包的原則，將吃不完的打包回家，這是一種微小卻極具影響力的公益，人人都可以參與！”

　　拒絕浪費(fèi)——既是對(duì)食物的尊重，也是對(duì)美德的傳承

　　據(jù)活動(dòng)主辦方介紹，本次《用心做菜，光盤到底》活動(dòng)希望在全市范圍內(nèi)聯(lián)合發(fā)起綠色打包行動(dòng)，屆時(shí)由陳麻婆、龍抄手、賴湯圓、鐘水餃、盤飧市、夫妻肺片、粵香村、帶江草堂等中華老字號(hào)與飯掃光聯(lián)合制作的打包盒將陸續(xù)進(jìn)入其旗下20余家品牌門店，消費(fèi)者在享用美食之余，如果需要外賣或者剩餐打包，將可以免費(fèi)使用這款來(lái)自中華老字號(hào)與飯掃光的聯(lián)名打包盒?！拔覀円恢痹谛麄髑趦€節(jié)約，同時(shí)推出各種公益活動(dòng)，倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥。此次中華老字號(hào)與飯掃光聯(lián)合制作的打包盒，以免費(fèi)發(fā)放的形式，一定能讓更多的人參與到光盤行動(dòng)中來(lái)！”成都日?qǐng)?bào)餐飲食品行業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

　　同時(shí)，為了擴(kuò)大宣傳影響，眾多成都本地KOL也首度聯(lián)手以“探店”的方式參與到本次主題活動(dòng)中。屆時(shí)，陳麻婆、龍抄手、鐘水餃、夫妻肺片、盤飧市、粵香村、耗子洞老張鴨子、榮樂(lè)園、帶江草堂、金芙蓉都將迎來(lái)短視頻平臺(tái)——抖音的“探店”嘉賓。這些探店嘉賓將圍繞活動(dòng)主題進(jìn)行探店打卡，就店鋪風(fēng)格、就餐氛圍、菜品色香味、菜品份量等方面進(jìn)行“考察”。每一場(chǎng)探店也少不了KOL們的“打包”示范，用自己的“微”勢(shì)力進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)影響力，讓更多市民參與到本次光盤行動(dòng)之中。

　　據(jù)了解，本次活動(dòng)的發(fā)起單位之一飯掃光品牌，是一個(gè)土生土長(zhǎng)的成都本地品牌。作為川內(nèi)佐餐食品領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌，飯掃光因經(jīng)典的口味被許多吃不到家鄉(xiāng)菜的海外學(xué)子譽(yù)為“下飯神器”，也因其豐富的品類和便利的食用性俘獲了當(dāng)代一大批年輕吃貨。飯掃光創(chuàng)始人兼總經(jīng)理高銀江表示：“一飽之需，不必是山珍海味，但三餐之盤，一定要吃得一干二凈。作為一個(gè)食品行業(yè)從業(yè)者，我們用心對(duì)待我們的事業(yè)，也用心對(duì)待我們每一個(gè)產(chǎn)品。我們深知每一份食物都來(lái)自不易，希望每一個(gè)人都吃得好，更希望每一個(gè)人都吃得飽，將吃不完的打包回家，既是對(duì)食物的尊重，也是對(duì)美德的傳承?！?/span>