構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)體系，轉(zhuǎn)型升級步伐加快。湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳部署要求，規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)管理，力爭用5年時間，全省創(chuàng)建50家標準化屠宰場，培育20家集養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈配送于一體的龍頭企業(yè)。

圖片來源?視覺中國

構(gòu)建現(xiàn)代化畜禽產(chǎn)業(yè)體系，標準化屠宰是重要環(huán)節(jié)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳部署，按照養(yǎng)殖產(chǎn)能與屠宰產(chǎn)能相匹配的原則，年出欄生豬100萬頭以下的縣（市區(qū)），原則上只設置1家生豬屠宰場；年出欄生豬100萬頭以上的養(yǎng)殖大縣，可設2家生豬屠宰場。支持年出欄生豬30萬頭以上、年出欄地方豬10萬頭以上的大型養(yǎng)殖企業(yè)或年加工豬肉產(chǎn)品2萬噸以上的肉類加工企業(yè)配套發(fā)展與其養(yǎng)殖、加工產(chǎn)能相匹配的生豬屠宰場。

除生豬標準化屠宰外，省里還支持年出籠雞鴨等家禽1000萬羽或鵝300萬羽以上的家禽養(yǎng)殖企業(yè)，申辦與其養(yǎng)殖產(chǎn)能相匹配的現(xiàn)代家禽屠宰場。穩(wěn)步推進牛羊集中屠宰，鼓勵在生豬屠宰場增加牛羊屠宰線，切實解決牛羊屠宰“散小亂污”問題。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳要求，新建畜禽屠宰場應當符合相關(guān)規(guī)定，新建屠宰場的設計年屠宰規(guī)模生豬、肉牛、肉羊、活禽應分別在30萬頭、1萬頭、15 萬只、1000萬羽以上，并需配套建設相應的冷鏈貯藏和配送體系。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要落實畜禽屠宰場官方獸醫(yī)派駐制度，嚴厲打擊私屠濫宰等違法犯罪行為，確保老百姓“菜籃子”安全。